Биологические особенности сальмонелл, выделенных из внешней среды птицефабрик, и пути снижения ее контаминации

• Автор: Булатов, Александр Станиславович
• Шифр специальности: 16.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 147 с.

ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Глава I. Современные аспекты проблемы эпидемиологии и эпизоотологии сальмонеллезов

Глаза II. Экологические аспекты существования бактерий во

внешней среде и их изменчивость

Глава III. Мероприятия по обезвреживанию от сальмонелл объектов окружающей среды и продукции птицеводства.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Глава IV. Материалы и методы

4.1. Методы выделения, культивирования и изучения культуральноморфологических, биохимических, антигенных и патогенных свойств сальмонелл с объектов внешней среды и готовой продукции птицефабрик. Метод определения чувствительности сальмонелл

к антибиотикам.

4.2. Методы изучения адгезивного процесса микроорганизмов

4.3. Определение срока носительства сальмонелл в кишечнике птицы.
4.4. Методы приготовления препаратов для исследования
в сканирующем электронном микроскопе.
4.5. Методы изучения биологических культурально мор
фологических. биохимических и патогенных свойств микробаантагониста i x
4.5.1. Методы изучения антагонистической активности бактерий родоз i и ii
4.5.2. Метод экспериментального исследования длительности нахождения i x в кишечнике птицы.
4.6. Метод определения антибиотических веществ в мясе
птицы.
Глава V. Результаты исследований
5.1. Культуры бактерий рода , выделенные с обьектоз внешней среды птицеводческих хозяйств, особенности их биологических свойств, чувствительность к антибиотикам и микробамантагонистам
5.2. Морфология клеток выделенных культур сальмонелл
при исследовании методом электронной микроскопии
5.3. Биологические свойства i x
5.4. Результаты опытов по изучению эффективности культуры i x в качестве средства для элиминации сальмонелл из кишечника птицы
ОБСУЖДЕНИЕ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


П., Омурзакова К. С С . Это значительно осложняет борьбу с сальмонеллезной инфекцией, так как одновременная циркуляция в популяции птицы большого числа серотипов
приводит к тому, что развивающийся иммунный ответ организма на пдин вид сальмонелл не обеспечивает защиты от других видов, Вследствие чего не происходит самоочищения стада от сальмонелл. Циркуляция происходит в оснозном скрыто, возникают лишь отдельные клинически выраженные случаи инфекции Ликов 5 Паранжилова М. А.,. По мнению отечественных и зарубежных ученых, основными механизмами заражения сельскохозяйственной птицы сальмонеллами явля ются алиментарный факторы передачи контаминированные корма и веда, трансовариальный, а также контактный через помет, оборудование птичников. Веселов А. Я., 1 . Киржаов Ф. С Персов А. С., Р. А Кафтырева Л. А Акимкин 3. Г.,. Алиментарный механизм заражения птицы реализуется благодаря достаточно высокой контаминации объектов внешней среды возбудителями сальмонеллезов, обладающих зысокой степенью выживаемости в окружающей среде Волкова Л. А.Н. На длительность сохранения сальмонелл на объектах внешней среды влияет количество сапрофитных микроорганизмов. В некоторых случаях эта патогенная и сапрофитная микрофлора сосуществуют. Однако. В последние годы многие авторы уделяют большое внимание механизму распространения сальмонелл среди животных через корма. Попова . Наряду с различными недостатками в борьбе с сальмонеллезами, причина высокой пораженности птицы связана с контаминацией кормов . Контаминация таких кормов сальмонеллами. Е. может достигать . Установлено, что поступающие на птицефабрики корма, особенно животного происхождения. Храповицкий А. Н. При исследовании кормов на наличие сальмонелл Черкашина Л. И установлена высокая степень контаминации комбикормов. Но даже, если на птицефабрику поступают корма, не содержащие сальмонелл, они могут быть ими контамированы при хранении и использовании. Важную роль з распространении возбудителя сальмонеллеза и циркуляции его на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности играют дикие птицы, грызуны и насекомые, которые вызывают вторичную контаминацию кормов для птицы i , . Исследования . X. показали, что заражение птицы сальмонеллами может наступить через контаминированный корм при содержании в 1 г всего клеток и скармливании его в течение 3 недель. При этом колонизация сальмонелл в кишечнике растет по мере увеличения количества сальмонелл в корме. Многие авторы считают, что возбудители некоторых бактериальных болезней, особенно сальмонеллеза, контаминируя корма, боекс
кие отходы, рыбную муку, могут служить причиной заражения молодняка птицы, а взрослая птица при этом может стать транзиторным носителем сальмонелл, выделяя их в окружающую среду i Е. Исследователи обращают внимание на то, что в настоящее время выявлена взаимосвязь между сероварами сальмонелл, выделенных от бройлеров и из кормов, которые им скармливали Ликов Б . Считается, что в кормах, пораженных плесневелыми грибами, создаются благоприятные условия для развития сальмонелл, поскольку плесени повышают способность сальмонелл к длительному сохранению в кормах. Выживаемость сальмонелл в мясокостной муке с сохранением патогенных свойств может составлять около 0 дней С i i . Установлено, что вода также может являться фактором передачи сальмонелл, в последние годы установлено увеличение загрязненности сальмонеллами вод открытых водоемов, что объясняется подъемом заболеваемости сальмонеллезом среди людей и животных К v . Кроме того, рост контаминации сальмонеллами открытых водоемов объясняется высокой устойчивостью бактерий во внешней среде способностью их выживать при температуре воды 1 С Кочемасова 3 Показана способность сальмонелл е только выживать в воде , но и размножаться в присутствии поверхностноактивных зещестз Ильин И. Е. причем с длительным сохранением вирулентных свойстз Артемьева Т. Попадание сальмонелл в окружающую среду, а следовательно, и в водоемы, обуславливает проникновение бактерий во время питья в организм птииы .