Эффективность органически связанных форм йода при гипотиреозе крыс и кур

• Автор: Зверева, Татьяна Викторовна
• Шифр специальности: 16.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 159 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 9

1.1 Проблемы, возникающие в обществе на фоне существующей экологической обстановки

1.2 Пектин и его производство

1.3 Иод его содержание и применение

1.4 Биологическая роль йода в физиологии животных

1.5 Морфология щитовидной железы.

1.6 Патология щитовидной железы

ф 1.7 Гипотиреоз и методы его профилактики.

1.8 Производство кормов в России.

1.9 Исследование кормов

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
2.1 Материалы и методы исследования
2.1.1 Условия и техника проведения опытов.
2.1.2 Методика проведения опытов
3 Моделирование экспериментального гипотиреоза у крыс
3.1 Циркадианные ритмы у крыс.
Ф 3.1.1 Циркадианные ритмы при экспериментальном гипотиреозе
3.1.2 Циркадианные ритмы у крыс, получающих йодосодержащий
органоминеральный комплекс.
3.2 Изменения показателей крови у крыс
3.2.1 Изменения гематологических показателей крови
3.2.2 Биохимические показатели крови у крыс.
3.2.3 Уровень гормонов в крови у крыс.
3.3 Изменение массы у крыс
3.4 Изменения физической выносливости крыс
ж 3.5 Хемилюминесценция крови, печени, мозга крыс
3.6 Изменение массы внутренних органов у крыс
3.7 Гистологические исследования щитовидной железы крыс
4 Результаты применения йодпектинового комплекса
сельскохозяйственной птице.
4.1 Расчет йодированной инъекции курам.
4.2 Циркадианные ритмы кур.
4.3 Изменение массы тела у кур
4.4 Исследование полученных яиц.
4.5 Показатели крови у кур
4.6 Хемилюминесценция крови, печени, мозга кур
4.7 Изменение массы внутренних органов
4.8 Гистологические исследования щитовидной железы кур
5 Обсуждение полученных результатов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ.
Практические рекомендации
Список используемой литературы


По мнению Налетова животный организм не синтезирует белки, жиры, минеральные вещества и витамины, поэтому необходимо поступление их извне. Естественным путем минеральные элементы животные получают с кормом и частично с водой. Недостаток или избыток отдельных элементов в корме приводит к снижению продуктивности и плодовитости, ухудшает использование кормов, вызывает заболевания животных. В то же время многие из химических минеральных элементов в избыточных количествах могут быть вредными Вильдман А. Р., Микулец Ю. И., Фенченко Н. Г., . Предотвратить или ослабить развитие патологических процессов можно при помощи специальных добавок, обладающих способностью повышать защиту и адаптацию организма. В связи с этим в России и за рубежом резко возрастает применение различных биологических и химических, фармакологических и других веществ и средств, с помощью которых пытаются влиять на организм животных и добиваться повышения производства продуктов животноводства. Уже сейчас рекомендованы Петров П. Е., Шаззо Р. И., Садомов Н. На этом фоне вполне оправдан поиск путей и средств, компенсирующих недостатки в исполнении технологий производства. Актуальными являются мероприятия по расширению ассортимента, повышению качества и биологической ценности продуктов питания, в которых содержатся или искусственно вводятся природные компоненты. Взаимоотношение человека и окружающей среды с точки зрения сохранения и укрепления здоровья, профилактики заболеваний являются одной из глобальных проблем современности Шарабрин И. Г., Самохин В. Т., . Наряду с загрязнением окружающей среды атмосферный воздух, вода, почва и др. Данный вопрос всегда был одним из важнейших для человеческого общества, утверждает Гольппенков П. П. . Поскольку все, кроме кислорода, воды и солнечной энергии, человек для своей жизнедеятельности получает из пищи, производство которой создает и контролирует сам человек. Проблема продовольственной безопасности для человека существовала всегда, она предполагает устойчивое обеспечение населения собственной продукцией по первостепенным видам продуктов питания. Одним из направлений решения продовольственной безопасности населения страны является создание технологий качественно новых пищевых продуктов с заданными химическим составом и высокими потребительскими свойствами. Регулирование состава, структуры, органолептических и других свойств достигается различными способами обработки и комбинированием компонентов, составляющих конечный продукт Грачева И. М., Кривова А. Ю., Мамцев А. Н. и др. Наряду с повышением эффективности современного производства посредствам создания малоотходных и безотходных технологий находят применение технологии более широкого вовлечения в хозяйственный оборот вторичных сырьевых ресурсов. Обогащение продуктов питания биологически активными добавками различного происхождения, которые позволяют благотворно влиять на состояние здоровья человека и животных в современной экологически небезопасной обстановке Позняковский В. М., Волкова Е. С., Николайчук I, Сарафанова . В высокой степени этим требованиям отвечает пектин. Само слово пектин происходит от греческого слова свернувшийся, застывший. Именно это свойство пектина выделенного из сока растений обнаружил более двухсот лет назад ученый Ваклен Vi Голубев В. Н., , М. С., , . Пектинами называют семейство полисахаридов, в основе которых лежит цепь из остатков галактуроновой кислоты, связанные связями, причем часть карбоксильных групп этерифицирована метанолом, а гидроксильные группы могут служить точками присоединения боковых разветвлений цепей из остатков моносахаридов. Водные растворы пектинов способны образовывать прочные гели, придающих структурному скелету клетки тургор и механическую прочность Сарафанова I, . Пектины часто нерастворимы ввиду большой молекулярной массы, а также изза их связей с целлюлозным материалом в стенках клеток и внутри них. При снижении молекулярного веса связи разрываются, и пектин становится растворимым. Это можно видеть при размягчении тканей или созревании плодов и ягод. Н.И. М, .