Мировой рынок продовольствия на современном этапе

• Автор: Ревенко, Лилия Сергеевна
• Шифр специальности: 08.00.14
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 406 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ СЕКТОР МИРОВОЙ

ЭКОНОМИКИ И НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС.

1.1. Мировая продовольственная система в конце XX начале XXI века

1.2. Современные концепции использования человечеством

продовольственных ресурсов.

1.3. Особенности и этапы развития научнотехнического прогресса

в аграрнопродовольственных отраслях.

Глава 2. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ТРАНСФОРМАЦИИ

МИРОВОЙ ТОРГОВЛИ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ.

2.1. Состояние, динамика и перспективы мировой торговли
продовольственными товарами.
2.2. Этапы формирования и особенности развития рынка
генетически модифицированных продуктов
2.3. Развитие органического сектора рынка продовольствия
2.4. Проблемы сохранения идентификации генетически модифицированных и органических продовольственных
товаров и сегрегации товаропотоков
ГЛАВА 3. ИЗМЕНЕНИЕ СТРУКТУРЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА В ПЕРИОД ФОРМИРОВАНИЯ НАУКОЕМКИХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СИСТЕМ.
3.1 Тенденции трансформации структуры рынка и специфика
взаимоотношений контрагентов
3.2 Особенности функционирования производственносбытовых структур агробизнеса на современном этапе научно
технического прогресса
3.3 Деятельность транснациональных корпораций на мировом рынке генетически модифицированных, органических и традиционных продовольственных товаров
Глава 4. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКОВ
НЕТРАДИЦИОННЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
4.1 Объекты и этапы регулирования рынков продовольствия.
4.2 Национальное регулирование производства и оборота генетически модифицированных и органических продуктов питания
4.3 Международные механизмы регулирования.
4.4 Специфика регулирования производства и оборота генетически модифицированных продуктов в России
Заключение
Примечания
Список использованной литературы


Источник Составлено и рассчитано но , . По образному выражению аналитиков министерства сельского хозяйства США, люди могут думать глобально, но питаются они все еще локально . На структуру потребления продовольствия влияют как общеэкономические факторы уровень доходов населения, показатели развития экономики страны, состояние сельского хозяйства и пищевой промышленности, так и традиционные местные потребительские вкусы и пристрастия. Однако существуют общие закономерности формирования такого набора. Прежде всего с ростом среднедушевого суточного потребления калорий в его общей структуре растет доля продукции животноводства, а также овощей и фруктов при снижении доли таких базовых растительных продуктов, как зерновые и бобовые. К примеру, в Китае в е годы спрос на мясо увеличивался высокими темпами за пять лет с г по г. Предполагаемое в ближайшие два десятилетия удвоение общемирового спроса на мясные продукты увеличит нагрузку на зерновой сектор и видоизменит структуру потребления продукции всех аграрных секторов. Кроме того, с повышением калорийности потребляемой пищи диета диверсифицируется по товарному признаку в рамках каждой подгруппы в сторону увеличения потребления продуктов с повышенной долей добавленной стоимости. При всей своей условности средние показатели потребления продовольствия, затушевывающие различия между отдельными странами внутри региона, между экономическими, этническими и другими группами населения каждой страны, позволяют сравнить структуру потребления в отдельных регионах мира граф. В развивающихся странах в конце XX века обозначилась тенденция роста потребления мяса, рассматриваемая как животноводческая революция, обусловленная растущим спросом, которая может иметь серьезные последствия для мирового сельского хозяйства, здоровья, образа жизни людей и окружающей среды. График 1. Источник Составлено и рассчитано но i vi i, . Более интенсивный рост спроса на мясо по сравнению с растительной пищей означает, что за ближайшие четверть века в развивающихся странах значительно увеличится потребность в кормовых зерновых культурах, особенно в кукурузе. Наиболее явно эта тенденция проявится в странах Азии. В целом среднестатистический житель Земли в конце XX века потреблял ккал продовольствия в сутки, что в 1,2 раза больше, чем в г. При этом ,6 потребляемой пищи приходилось на продукцию растениеводства, и ,4 на продукцию животноводства в г. Структура потребления в рамках каждой из двух товарных групп претерпела значительные изменения. В группе потребляемой продукции растениеводства выросла доля растительных масел и маслосемян, фруктов и овощей при одновременном снижении доли зерновых, корнеплодов, бобовых при относительно стабильных долях сахара, подслащивающих веществ и алкогольных напитков. В структуре мирового потребления белковой продукции животноводства и рыболовства в последнее десятилетие XX века изменения затронули все товарные подгруппы. С 5,1 до 7,5 выросла доля мяса и потрохов, с 0,1 до 0,9 в 1,5 раза рыбы и морепродуктов, с 0,1 до 1,1 яиц при снижении доли животных жиров и молока. Однако если снижение доли молока с 5,2 до 4,3 в общей структуре потребления происходило при абсолютном росте потребления с 7 до 2 ккал, т. В конце XX века на Земле был преодолен шестимиллиардный рубеж численности населения. К этому периоду было подготовлено значительное количество аналитических и прогнозных материалов по вопросам народонаселения. Департамента народонаселения ООН и Фонда по народонаселению ООН. Если исходить из того, что за всю многовековую историю цивилизации население Земли достигло численности в 1 млрд. Прирост следующего, пятого, миллиарда был достигнут в г. По прогнозам Фонда по народонаселению ООН, к г. Г рафик 1. Динамика численности населении мира состояние и прогноз млн. Источник ii . I. i i i, ii ivii, .