Совершенствование бизнес-процессов на предприятиях хлебопекарной промышленности на основе информационных технологий

• Автор: Коняева, Ирина Александровна
• Шифр специальности: 08.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 179 с. : ил

1.1. Основные направления совершенствования бизнеспроцессов на предприятиях хлебопекарной промышленности .

1.2. Методологии моделирования бизнеспроцессов .

1.3. Инструментальные средства анализа существующих и проектирования новых бизнеспроцессов предприятий МММ1ММтМММНМННМММММНММНММММММММ

1.4. Моделирование бнзнесироцессов на предприятиях хлебопекарной промышленности.

ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ

ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ПУТИ РАЗВИТИЯ КОРПОРАТИВНЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
2.1. Обзор корпоративных информационных систем в рамках международных стандартов методов управления производством
2.2. Архитектура корпоративной информационной системы предприятия хлебопекарной промышленности
. Оценка возможностей и перспектив использования адаптивных корпоративных информационных систем иа предприятиях хлебопекарной промышленности мммчииииммчмминмммимиимммимм

2.4. Концепция развития информационной системы предприятия ОАО Москворечье

ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ БИЗНЕСПРОЦЕССОВ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Методика проектирования маркетинговой информационной системы на предприятии хлебопекарной промышленности аааамаамаамаммммамаавааамамаааааааммама
3.2. Моделирование бизнеспроцессов маркетинговой деятельности маааамажамамака
3.3. Структура информационных потоков в маркетинговой информационной системе предприятий хлебопекарной промышленности.и.инии.и.иИ.и.и.мнНм.мии.
3.4. Разработка пилотного проекта маркетинговой информационной системы для предприятия хлебопекарной промышленности ОАО Москворечье .
3.5. Оценка перспектив и возможностей применения СКМсистем на предприятиях хлебопекарной промышленности мммммаммммммммиммнмммм1миммнммми
ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 3.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА


Кроме того, современные требования рынка и высокая степень конкуренции вынуждают промышленные предприятия, в том числе и предприятия хлебопекарной промышленности, не только улучшать качество выпускаемой продукции, но и сокращать временные и финансовые затраты на внедрение новых продуктов. Изменения в маркетинговой и финансовой политике, ввод в эксплуатацию отдельных модулей корпоративных информационных систем не дают желаемых результатов. В поисках путей повышения эффективности производства перед предприятиями встает задача анализа бизнеспроцессов и определения путей их совершенствования. Под бизнеспроцессом будем понимать совокупность взаимосвязанных операций работ по изготовлению готовой продукции или выполнению услуг на основе потребления ресурсов. Бизнеспроцесс обычно связан с операционными задачами и бизнесотношениями и может осуществляться как в пределах одного организационного подразделения, так и охватывать несколько подразделений в рамках организации или даже нескольких различных организаций рис. Рис. В деятельности предприятий принято выделять основные и вспомогательные бизнеспроцессы. Основные процессы направлены на реализацию текущей деятельности предприятия, в результате которых осуществляется производство продукции, востребованной внешними клиентами. Вспомогательные процессы обеспечивают эффективную реализацию основных процессов, формируя инфраструктуру предприятия финансы, информатизацию, управление персоналом. Основные и вспомогательные бизнеспроцессы, подразделяемые на внешние и внутренние, должны иметь границы, обозначенные входами и выходами процесса в соответствии с целью процесса и технологией его реализации. При этом внешним называют процесс, имеющий вход иили выход вне предприятия, а внутренним процесс, находящийся целиком в рамках одной организации. Типовыми бизнеспроцессами на предприятии хлебопекарной промышленности являются процессы изучения рынков и клиентов, расширения представлений и стратегий, разработки новых видов продукции, организации рынка и сбыта, поставки сырья и взаимоотношений с поставщиками, производства и доставки продукции, выставления счетов, управления человеческими, информационными, финансовыми и материальными ресурсами, управления внешними связями, улучшениями и изменениями деятельности предприятия. На предприятиях хлебопекарной промышленности такие бизнеспроцессы как сбыт продукции, материальнотехническое снабжение, производство, финансовое планирование и некоторые другие складывались на протяжении длительного времени и имеют устойчивые традиции и ряд особенностей, например, статус производимого продукта как продукта первой необходимости, высокие требования к его качеству, непрерывность производственных процессов, характеристики оборудования основного и кондитерского производств, специфика логистических структур и т. Полученная в ходе обследования одного из предприятий хлебопекарной промышленности схема бизнеспроцессов рис. Доставка продукции
Рис. Такая организация бизнеспроцессов характерна для всех крупных предприятий хлебопекарной промышленности и позволяет им занимать устойчивые позиции на рынке. Однако анализ отрасли показал, что с по год производство хлеба и хлебобулочных изделий сократилось на , кондитерских изделий на рис. Рис. Производство продукции хлебопекарной и кондитерской промышленности в гг. Тенденция по снижению объемов производства продолжает сохраняться в году производство хлеба и хлебобулочных изделий сократилось по сравнению с годом на 4,7 . Анализ объемов производства булочнокондитерского предприятия ОАО Москворечье выявил, что для данного предприятия также характерны сложившиеся в отрасли тенденции с по гг. Несмотря на то, что за период с по гг. ОАО Москворечье была более благоприятной, чем в целом по отрасли, в г. Таким образом перед предприятиями хлебопекарной промышленности стоит важная задача повышения конкурентоспособности, увеличения объемов сбыта с целью более полного использования производственных мощностей, расширения рынков сбыта и роста прибыли на инвестированный капитал.