Инструментарий обеспечения качества ассортимента капиталоемких товаров предприятий розничной торговли

• Автор: Тимофеев, Алексей Николаевич
• Шифр специальности: 08.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 135 с.

Содержание
Введение

1 Проблемы эффективности деятельности предприятий.

розничной торговли

1.1 Особенности деятельности предприятия розничной

торговли

1.2 Обзор существующих методов прогнозирования.

результатов розничной торговли.

1.3 Постановка задачи исследований.

2 Разработка методики оценки качества ассортимента.

2.1 Структурная избыточность ассортимента товаров торгового предприятия .

2.2 Выбор мерила рейтингов товаров ассортимента со структурной избыточностью
2.3 Методика построения усеченной функции распределения выручки от продажи товаров
2.4 Методика определения параметра усеченной функции распределения Рэлея
3 Разработка методики обеспечения качества ассортимента
путем выбора очередности приобретения капиталоемких
товаров
3.1 Модель эффективности последовательности приобретения товаров
3.2 Прогнозирование выручки от продаж товаров
3.3 Алгоритм определения последовательности закупок товаров.
3.4 Пример определения последовательности закупок автомобилей
Заключение
Библиографический список
Приложение 1
Введение
Актуальность


Розничная торговля это продажа товаров населению для личного потребления, а также предприятиям и учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются через предприятия розничной торговли магазины и мелкорозничной торговли павильоны, киоски, палатки, ларьки. Показателем, характеризующим объемы и эффективность розничной торговли, является товарооборот. Розничный товарооборот это объем реализации товаров в денежном выражении. На структуру розничного товарооборота влияют социальнодемографические, экономические факторы, климатические условия, национальные особенности региона. Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационноправовых форм торговых предприятий обусловили потребность в новых подходах к организации и технологии торговых процессов, широкому развитию частной инициативы и предпринимательства. Технологические процессы в торговле связаны с движением товара как потребительной стоимости и представляют собой продолжение процесса производства в сфере обращения. Оперативные, торговотехнологические процессы в магазине это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых являются доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребления с наименьшими затратами труда и времени . Торговый процесс обеспечивает смену формы стоимости. Предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Торговый процесс обеспечивает не только доведение товаров до потребителей, но и изучение спроса населения, формирование ассортимента, рекламу товара. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина. Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товара в магазин и заканчивая полной подготовкой их к продаже. Он включает в себя такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании. Он осуществляется без участия покупателей. Обособление операций позволяет определить объем работ по каждой из них, место, время и способы их выполнения, необходимую численность работников, их рациональную расстановку. Технологический процесс в магазинах это совокупность наиболее целесообразных способов и средств, используемых при переработке, перемещении и продаже товаров, а также при обслуживании покупателей. Характер и содержание каждой операции, затраты труда и времени на их выполнение зависят от метода продажи, вида торгового оборудования, типа магазина и размера его торговой площади, ассортимента реализуемых товаров и их упаковки, состава и площади подсобных помещений, применяемых средств механизации, организации труда, материальной ответственности. Между всеми торговотехнологическими операциями, выполняемыми в магазине, существует тесная взаимосвязь, поэтому результат каждой из них зависит не только от своевременности ее выполнения, но и от своевременности выполнения других операций . В зависимости от степени готовности товаров, поступающих в магазины, способов их доставки, применяемых методов продажи, различают три схемы торговотехнологического процесса. Широко распространенной, но и наиболее сложной является первая технологическая схема, включающая разгрузку товаров из автотранспорта, приемку их по количеству и качеству, размещение на хранение, подготовку к продаже, подачу в торговый зал и продажу. Вторая схема торговотехнологического процесса в магазине включает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству, хранение и продажу. Третья схема торговотехнологического процесса предусматривает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку по количеству и качеству и продажу. Применение только одной какойлибо из схем в пределах одного магазина в настоящее время затрудняется, так как поступающие товары имеют различную готовность к реализации. Поэтому в практике работы большинства магазинов используются одновременно все три торговотехнологические схемы.