Учет финансовых результатов предприятий общественного питания в соответствии с международными стандартами финансовой отчетности

• Автор: Вершинина, Галина Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 183 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Категории финансовых результатов по основной деятельности предприятий общественного питания в системе бухгалтерского учета.

1.1. Сущность и содержание затрат, издержек, расходов в финансовом учете

1.2. Сущность и содержание доходов и результатов по основной деятельности в финансовом учете

1.3. Классификация расходов, доходов и финансовых результатов

в соответствии с МСФО.

Глава 2. Адаптация отечественного учетного цикла к требованиям МСФО.

2.1. Совершенствование документооборота предприятий общественного питания

2.2. Особенности формирования рабочего плана счетов и технология регистрации учетной информации в соответствии с МСФО.

2.3. Отчетность о финансовых результатах предприятий

общественного питания на основе принципов МСФО
Глава 3. Методика учета и представление в отчетности финансовых результатов по основной деятельности предприятий общественного питания в соответствии с МСФО.
3.1. Учет расходов по внутрифирменным видам деятельности
3.2. Учет доходов и финансовых результатов по внутрифирменным
видам деятельности
3.3. Внешняя, внутренняя и сегментная отчетность по
внутрифирменным видам деятельности в соответствии с МСФО
Заключение
Библиографический список
Приложения
Введение
Актуальность


Основная функция предприятий, предоставляющих услуги продажа услуг и основной доход выручка от продажи услуг например, сдача помещения в аренду. Предприятия общественного питания в силу уникальности своей специфики совмещают эти три функции и это и есть их основная обычная деятельность. В соответствии с МСФО основная деятельность, по содержанию соответствующая российским стандартам, называется операционной. Термин операционные доходы и расходы в отечественных стандартах применяется по отношению к прочим видам деятельности не основным. В формировании финансовых результатов по основной деятельности особое место занимают расходы, организация их управления и учета. В практике бухгалтерского учета предприятий общественного питания устоялись термины расходы, затраты, издержки, поэтому, на наш взгляд, необходимо уточнить содержание каждого. В экономической литературе ученые исследователи по разному трактуют термины расходы, затраты, издержки, при этом они, как правило, используются как синонимы. В Толковом словаре русского языка С. И. Ожегова и Н. Ю. Шведовой, который обращен к широкому кругу читателей, пользователей, желающих уточнить или пополнить свои знания, определения исследуемых объектов представлены следующим образом. Издержки израсходованная на чтонибудь сумма, затраты затраты на изготовление продукта , с. Затраты то, что истрачено, израсходовано , с. Расходы 1. Затрата, издержки 2. Потребление, затрата чегонибудь для определенной цели , с. Затраты Большой экономический словарь трактует как выраженные в денежной форме расходы предприятий на производство промышленной продукции. Учет затрат на производство организуется по экономически однородным их видам элементам затрат на производство. В планировании, учете и отчетности выделяют следующие элементы затрат на производство стоимость сырья и основных материалов стоимость покупных полуфабрикатов стоимость вспомогательных материалов стоимость израсходованного топлива и энергии, полученных со стороны заработная плата и отчисления на социальное страхование амортизация основных фондов, прочие денежные расходы , с. Определены и расходы. Это уменьшение средств предприятия или увеличение его обязательств, которые возникают в процессе хозяйственной деятельности в целях получения прибыли и приводят к уменьшению величины собственного капитала. К расходам относятся различные затраты средств себестоимость реализованной продукции, внепроизводственные и административные расходы, выплата процентов, арендной платы, налогов и т. и I издержки xi определены как уменьшение суммы средств или увеличение суммы обязательств компании в результате приобретения товаров или оплаты услуг. Например, если предприятие приобретает товары или платит за услуги, то в бухгалтерском учете говорят, что имеют место издержки , с. Затраты на производство это прямые затраты, связанные с 4 производством продукции. Например, затраты на отопление помещений торгового отдела относятся к периодическим затратам. В то же время затраты на отопление производственных помещений предприятия следует отнести к затратам на производство , с. Расходы x это уменьшение суммы капитала как результат деятельности компании в течение отчетного периода, т. Расходы имеют место тогда, когда использование средств связано с основной деятельностью предприятия. За время существования предприятия большая часть его издержек станет расходами. В то же время в течение одного отчетного периода расходы не обязательно равны издержкам , с. По мнению авторов П. С. Безруких, А. Н. Кашаева, И. П. Комиссаровой затраты имеют отношение к процессу производства независимо от его завершенности и характера связи затрат с производимой продукцией. По мнению Н. И. Брагина и Т. П. Данько издержки это затраты живого и овеществленного труда, которые возникают в торговых организациях в процессе доведения товаров от производителя до потребителя. К ним относятся расходы, связанные с закупом, заготовлением, перевозкой, хранением и реализацией товаров , с.