Управленческий учет в свиноводстве

• Автор: Гупалова, Наталья Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 148 с.

Введение
Промышленное свиноводство России занимает важное место в снабжении населения высококачественным продуктом питания мясом приложения 1, 2, 3.
Мясо свиней богато полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, минеральными веществами и витаминами группы В, а сало является важным источником незаменимых жирных аминокислот. Свинина обладает высокими вкусовыми качествами и является ценным продуктом питания, переваримость мяса в организме человека достигает , сала . Из пищевой энергии кормов, которые потребляют животные разных видов, в пищевые продукты для человека трансформируется со свининой , с молоком , яйцами 7, мясом птицы 5, говядиной и бараниной 4.
Интенсивное развитие мировых рынков продовольствия, проблемы продовольственной независимости страны обуславливают необходимость создания новых систем управления, позволяющих создавать и интенсивно развивать конкурентные преимущества сельского хозяйства Российской Федерации в условиях нестабильности среды и ограниченности ресурсов.
Основной идеей, отражающей сущность перехода к стратегическому управлению сельскохозяйственным производством, является перенос центра внимания руководства всех уровней управления АПК на решение проблем долгосрочного развития сельского хозяйства, своевременные изменения на предприятиях в ответ на давление внешней среды.

Актуальность

Апробация результатов исследования. В ходе выполнения диссертационной работы апробация полученных результатов проводилась посредством обсуждения со специалистами бухгалтерского учета, научных докладов, публикаций,внедрения. Основные положения диссертации опубликованы в сборниках научных трудов, изданных Всероссийским научноисследовательским институтом племенного дела ВНИИплем. Результаты исследования приняты к внедрению в Департаменте бухгалтерского учета и отчетности Министерства сельского хозяйства РФ. Публикации. По результатам исследования опубликовано три статьи, обшим объемом 1,0 п. Сельское хозяйство является важнейшей составной частью народного хозяйства. Россия в настоящее время находится на пути строительства рыночных отношений. Предоставление самостоятельности организациям в решении как текущих вопросов производственной деятельности, так и в определении путей их дальнейшего развития, вызывает потребность иметь всестороннюю, объективную, оперативно поступающую информацию. Важнейшим источником информации об экономической деятельности организаций являются данные, содержащиеся в бухгалтерском учете. Многоукладная экономика, представленная различными формами собственности и видами хозяйствования, а также внедрение различных форм и экономических методов управления предполагает наличие целостной, взаимоувязанной системы информационного обеспечения. Так как основой информационной системы управления организацией является система бухгалтерского учета, то все необходимые преобразования в бухгалтерском учете необходимо, по нашему мнению, проводить с использованием достижений отечественной теории и международного опыта. К бухгалтерской информации предъявляются такие требования, как объективность, достоверность, своевременность и оперативность. Бухгалтерская информация должна содержать минимальное количество показателей, но при этом быть необходимой, целесообразной и удовлетворять максимальное число пользователей на разных уровнях управления. Переход на новый план счетов, приближение учета к международным стандартам потребовали подразделения бухгалтерского учета на две подсистемы финансовый и управленческий учет. Финансовый учет охватывает информацию, которая не только используется для внутреннего управления, но и сообщается контрагентам внешним пользователям. Управленческий учет имеет целью обеспечение информацией лиц, входящих в состав организации предприятия. Пользователями информации являются менеджеры и другие работники администрации организации. Получаемая ими информация необходима для принятия решений по управлению процессами производства в рамках конкретных подразделений, видов выпускаемой продукции, центров ответственности. В управленческий учет помимо бухгалтерского производственного учета затрат на производство входят оперативный учет, элементы планирования, контроля, анализа производства предприятия. Но, несмотря на повышение интереса к проблемам управленческого учета, далеко не всегда можно наблюдать среди экономистовтеоретиков единство мнений о его сущности, роли, назначении и месте в системе управления предприятием. Нет четкости с определением этого понятия и у практиков. Основные принципы концепции управленческого учета заложены международными нормативами финансового и управленческого учета в феврале г. Эти нормативы были изданы Комитетом управленческого и финансового учета Международной Федерации бухгалтеров для содействия развитию и использованию управленческого учета в практике разных стран. Согласно предисловию к нормам международного управленческого учета, он может быть определен как процесс идентификации, измерения, накопления, анализа, подготовки, интерпретации и передачи информации как финансовой, так и операционной, используемой управленческим звеном для планирования, оценки и контроля работы организации, а также и для уверенного использования отчетности по ресурсам 4. В целом, до настоящего времени определение сути управленческого учета продолжает оставаться предметом серьезных дискуссий среди ученых. Так, например, одни экономисты 2, с.