Учетно-аналитическое обеспечение управления затратами предприятий пищевой промышленности

• Автор: Болдырев, Алексей Николаевич
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 149 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

Глава 1. Значение и задачи управления затратами промышленного предприятия

1.1. Экономическая сущность затрат

1.2. Проблемы учетноаналитического обеспечения управленческих решений

1.3. Управленческий анализ как инструмент управления затратами

Глава 2. Организация документооборота и учета затрат

предприятий пищевой промышленности

2.1 Информационное обеспечение анализа затрат

2.2 Требования, предъявляемые к учетноуправленческой информации

2.3 Организация учета по центрам ответственности на

предприятиях пищевой промышленности
Глава 3. Совершенствование учета и контроля затрат на предприятиях пищевой промышленности
3.1. Организация учета, планирования и прогнозирования затрат
3.2. Совершенствование учета и контроля затрат
3.3. Анализ и контроль затрат в ходе принятия управленческих решений
Заключение
Литература


Согласно ПБУ , в отчете о прибылях и убытках расходы отражаются с подразделением на себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, коммерческие расходы, управленческие расходы, операционные расходы, коммерческие расходы и чрезвычайные расходы в случае возникновения. ПБУ требует от организаций проводить подробную расшифровку операционных, коммерческих и чрезвычайных при их начислении расходов в соответствии с принципом существенности. Кроме того, вводится требование раскрытия информации о расходах, по образованию резервов. МСФО. В Положении о составе затрат указано, что себестоимость продукции работ, услуг представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции работ, услуг природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, рабочей силы, а также затраты на производство и реализацию. Между тем, ведутся дискуссии по поводу адекватности отнесения тех или иных издержек на себестоимость продукции. Безруких, с. Согласно существующей методике формирования себестоимости, в нее не включаются, в частности, штрафы, уплаченные за поставку некачественной продукции, затраты по аннулированным производственным заказам, затраты на содержание законсервированных производственных мощностей и прочее, представляющие собой потери производственного характера, различного рода налоги и сборы, являющиеся формой изъятия средств предприятий для нужд государства Кукин, с. Не имеют также прямой связи с производством и сбытом продукции пусковые расходы. Они полностью принадлежат к сфере капитального строительства. Исключение из состава себестоимости налогов, пусковых расходов и включение затрат, непосредственно связанных с производством и реализацией продукции позволит сделать данный показатель более однородным в целях управления. Показатель себестоимости используется как для исчисления финансового результата работы предприятия в целях налогообложения, так и в целях управления для внутреннего использования, при этом его значения могут различаться. Кроме бухгалтерского подхода к пониманию издержек существует понятие экономических или вмененных издержек, основанное на возможности их альтернативного использования. Макконнел с. Вмененные издержки это тс выплаты, которые предприятие обязано сделать, или те доходы, которые предприятие обязано обеспечить поставщику ресурсов для того, чтобы отвлечь эти ресурсы от использования в альтернативных производствах. Эти выплаты могут быть внешними и внутренними. К внешним издержкам относятся денежные выплаты предприятия поставщикам трудовых услуг, сырья, топлива, транспортных услуг, энергии и т. Иными словами, внешние издержки представляют собой плату за ресурсы поставщикам, не принадлежащим к числу владельцев данного предприятия и, таким образом, находящихся во внешней среде по отношению к предприятию. Однако, кроме того, предприятие может использовать определенные ресурсы, принадлежащие ему самому. Следуя концепции вмененных издержек можно сделать вывод, что независимо от того, является ли ресурс собственностью предприятия или получен им внаем, определенный способ использования этого ресурса связан с некоторыми издержками. Издержки на собственный и самостоятельно используемый ресурс представляют собой неоплачиваемые, или внутренние издержки. С точки зрения предприятия, эти внутренние издержки равны денежным платежам, которые могли бы быть получены за самостоятельно используемый ресурс при наилучшем из возможных способов его применении. Следует отметить, что обычно данные о вмененных издержках невозможно собрать в рамках системы бухгалтерского учета, определение величины этих издержек требует высокой квалификации исполнителя и соответствующего информационного обеспечения. Опираясь на понятие вмененных издержек можно определить понятие упущенной выгоды. Упущенная выгода это сумма неполученных доходов от использования ресурсов при возможном наилучшем их использовании. Расчет упущенной выгоды, как правило, осуществляется при выборе какоголибо одного из нескольких альтернативных управленческих решений.