Управленческий учет затрат на обеспечение качества продукции предприятий мясной промышленности

• Автор: Карпова, Юлия Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 162 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. УЧ ЕТНОАНАЛИТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1.1 Учет качества продукции управленческий и исторический аспекты. .

1.2 Формализация информации учета затрат на обеспечение качества продукции.

1.3 Учетное регулирование показателей, влияющих на систему качества продукции.

2. УЧЕТ ЗАТРАТ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ В СИСТЕМЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО УЧЕТА.

2.1. Особенности организации учета мясного и перерабатывающих

производств и их продукции.

2.2. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности за качество

3. АНАЛИТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1 Анализ влияния учета затрат на качество на формирование
себестоимости продукции
3.2. Группировка показателей, отражающих систему качества продукции
3.3. Анализ влияния показателей качества продукции на финансовые результаты
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Качество стало рассматриваться не с позиции отдельного экземпляра, а с позиции качества всех производимых изделий. Таким образом, учет затрат стал рассматриваться как основная часть управленческого учета. Огромное значение в развитии концепции учета и управления качества имеют работы В. Шухарта, в которых автор описывает понятие цикла непрерывных технологических изменений на основании статистического контроля качества. Работы Шухарта получили широкое распространение благодаря Э. Демингу и его циклу Планировать Выполнять Контролировать Действовать 3 с. Долгое время до х гг. Шухарта, таблицы выборочного контроля Доджа и Роминга и относился к инженернотехническим вопросам. В х е гг. А. Фейгенбаум предложил модель всеобщего контроля качества, i рис. Автор определил понятие стоимости качества 3 с. Рис. А. Фейгенбаум, предложил вести управление не конечных результатов производства, а каждого этапа создания изделия. Это позволяло не ограничиваться констатацией брака, а выявить и проанализировать причины его возникновения и разработать меры по стабилизации уровня качества. Таким образом, Фейгенбаум фактически совершил переход от концепции контроля к концепции управления качеством. Другим значимым событием в эволюции учета и управления качества стала публикация в г. Д. Джураном книги Руководство по управлению качеством. Джурану принадлежит идея трилогии качества, в которой выделены три аспекта стратегического планирования качества в организации планирование качества, улучшение качества и управление качеством. Свой вклад в теорию учета и управления качества внес и Ф. Кросби, предложивший учет бездефектной работы, называемый также учетом нулевых дефектов. Основная идея этой концепции заключается в том, что платят не за качество, а за его отсутствие или недостаток, что и должно стать объектом учета. Учет качества, его управление и практика их реализации позволили поновому оценить роль непосредственных исполнителей в обеспечении учета качества. Прежде всего, изменились взгляды на распределение ответственности за качество. В России бухгалтерский учет для управления впервые был рассмотрен в конце XIX века в работах Э. Фельдгаузена, позже М. А. Блатова, И. Р. Николаева, по мнению которых учет должен представлять только ту информацию, которая может быть использована в управлении и повлиять на процесс принятия управленческих решений. Развитие управленческого учета в России носили число научный характер, в связи с тем, что во второй половине XX века система практического бухгалтерского учета была сформирована в условиях команднорыночной экономики, при которой руководство деятельностью предприятия осуществлялось вышестоящими органами управления. Таким образом, в е гг. Большое внимание при этом уделялось учету затрат на мотивацию премии качества, как на уровне отдельного сотрудника, так и на уровне организации. На рубеже х гг. Единственным необходимым условием их применения было наличие в стране рыночной экономики. В результате международной организацией по стандартизации в г. ИСО , что явилось дальнейшим развитием теории и практики современного бухгалтерского учета и менеджмента качества 9. Гарантирование качества закрепление и поддержание системы обеспечения качества, включая доказательства того, что она соответствует современным условиям, является главным итогом эволюции бухгалтерского учета и менеджмента качества. Нами выделены этапы развития теории управленческого учета качества продукции, затрат на его обеспечение и их эволюции, отражающей динамику механизмов, целей и периодичности учета отношения с потребителями, функционирования систем мотивации и обучения Приложение 1. Мы согласны с мнением А. Д. Шеремета 4, что как в российской, так и в зарубежной специальной литературе понятие управленческого учета часто рассматривается узко, т. С другой стороны, бытует и расширенное понятие управленческого учета, куда включают проблемы основ управления предприятием, маркетинг и т.