Учет затрат в системе "стандарт-кост" в производственных предприятиях потребительской кооперации

• Автор: Виткалова, Алла Петровна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 186 с.

Введение

Глава 1 Концептуальные основы учета затрат в системе

стандарткост

1.1 Теоретические основы учета затрат на производство

1.2 Классификация затрат на производство, особенности ее в системе стандарткост

1.3 Технологические особенности производства хлебобулочной продукции и их влияние на учет производственных затрат

Глава 2 Учет затрат на производство хлебобулочной

продукции по системе стандарткост

2.1 Основные принципы учета затрат в системе стандарткост

2.2 Виды отклонений фактических затрат от нормативных и их отражение з учете

2.3 Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции

в системе стандарткост
Глава 3 Методика контроля затрат в системе сгандарткост
3.1 Проблемы контроля затрат в системе стандарткост
3.2 Бюджетирование основа внутреннего контроля
затрат производства хлебобулочной продукции
3.3 Внутренний контроль за исполнением бюджетов
смет затрат
Заключение
Библиографический список использованной литературы
И ри ложен ия
Введение
А1стуальность темы исследования. В условиях рыночной экономики значительно усложняются экономические взаимосвязи организаций. Трансформация рыночных отношений затрагивае т все субъекты рынка, среди которых существенное место занимают организации потребительской кооперации. Потребительская кооперация является многоотраслевой системой, занимающейся как торговой, заготовительной, так и перерабатывающей деятельностью, оказывающей социальные и бытовые услуги населению. Приоритетным направлением перерабатывающей деятельности является производство хлеба и хлебобулочной продукции. Ужесточение конкуренции, активное укрепление позиций средних и крупных участников и их объединений в зонах деятельности организаций потребительской кооперации ведет к снижению объемов производственной деятельности, росту уровня издержек производства и, как следствие, убыточной работе не только ряда предприятий по производству хлебобулочной продукции, но и потребичельских союзов в целом. За период гг. объемы производства хлеба и хлебобулочной продукции снизились в целом гю системе Центросоюза с 4,5 до 5,7 тыс. тонн, снижение составило ,1. Потребление хлеба при норме кг на 1 человека в год составило лишь ,1 кг или ,, что обусловлено снижением конкурентоспособности хлебопекарного производства организаций потребительской кооперации.
Для обеспечения стабильного развития, устойчивого экономического роста и повышения эффективности финансовохозяйственной деятельности необходимо использовать более прогрессивные методики учета и контроля, адаптированные с учетом общепринятых в мировой практике подходов ведения управленческого учета, позволяющих оперативно исчислять финансовый результат и контролировать финансовое состояние кооперативных организаций. Главным средством управления организаций потребительской кооперации становится информация о затратах производства, их планировании, уче
та, контроля н анализа. Затраты производства являются одним из основных объектов бухгалтерского управленческого учета, важнейший принцип организации которого оперативность.
Выбор эффективной системы учета затрат производства позволит руководителям кооперативных организаций создать условия безубыточной работы, найти пути выхода из кризисных ситуаций, обеспечивая повышение эффективности хлебобулочного производства.
В современных условиях существенно изменяются подходы к использованию отечественных методов учета и калькулирования себестоимости продукции, работ и услуг, в частности нормативного метода учета затрат. В связи с отменой ранее действующих положений и методических рекомендаций по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, работ и услуг возникла необходимость использования системы учета затрат стандарткост, реагирующей на изменение рыночной ситуации путем совершенствования действующих методик учета, разработки новых подходов к контролю затрат для создания реальных возможностей эффективной работы кооперативных организаций.
Критериями достижения целей в системе учета затрат стандарткост в организациях потребительской кооперации, занимающихся производством хлебобулочной продукции, должен являться не только уровень и динамика снижения затрат, предусмотренные сметами и нормативами на определенный период времени, но и ориентация хозяйственной деятельности на устойчивый экономический рост. Необходимость использования нормативных затрат обусловлена решением задач планирования, контроля и анализа результатов деятельности через отклонения фактических затрат от нормативных.
Совершенствование учета затрат и калькулирования себестоимости продукции посредством применения системы стандарткост позволяет организациям потребительской кооперации осуществлять внутренний контроль, планировать возможные затраты на основе нормативов, управлять ими, опреде
л ять их влияние на финансовый результат и определять экономическую эффективность финансовохозяйственной деятельности.
Степень разработанности проблемы. Значительный вклад в разработку теории и практики учета затрат, контроля и анализа внесли отечественные ученыеэкономисты Бакаев, И.А. Басманов, П.С. Безруких, М.А. Бахрушина, Ф.П. Васин, Н.Д. Врублевский, С.К. Егорова, Ефремова, М.Х. Жебрак,
В.Б. Ивашкевич, В.Э. Керимов, Т.П. Карпова, Н.П. Кондраков, С.А. Николаева, О.В. Николаева, М.В. Мельник, М.Ф. Овсийчук, В.Ф. Палий, Я.В. Соколов, Г.Р. Хамидуллина, А.Д. Шеремет и зарубежные специалисты А. Апчерч,
В. Вил, Ч. Гаррисон, П. Друкер, К. Друри, М. Карренбауэр, Д. Миддлтон, Р. Мюллендорф, Т. Скоун, Ч.Т. Хорнгрен, Дж. Фостер, А. Яругова и др.
В системе потребительской кооперации аспекты теории и практики учета и контроля затрат исследовались И.Д. Деминой, М.В. Дубровой, Е.А. Елеиевской, М.Ф. Овсийчук, В.Я. Овсийчуком, В.И. Петровой и др.
Исследования организации учета затрат на производство хлебобулочных изделий показали, что в организациях потребительской кооперации, осуществляющих производство хлебобулочной продукции, не применяются прогрессивные системы учета затрат, в частности, система стандарткост, позволяющая повысить экономические показатели эффективности производственной деятельности.
Актуальность


А влияние, по мнению специалистов, можно оказывать только на то, что наступит в будущем, что уже произошло, изменить нельзя. В современных условиях существенно изменяются подходы к использованию известных в отечественной практике методов учета и калькулирования себестоимости продукции, работ и услуг, в частности нормативного метода учета затрат, используемого практикой отечественного бухгалтерского учета. В экономической литературе до недавнего времени в один ряд ставились понятия позаказный, попередельный, попроцессный и нормативный методы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции. Нормативный метод в этом ряду считался одним из наиболее прогрессивных методов расчета затрат на производство. Между тем, если первые три метода имеют общую основу технологию производства, особенности которой определяют объект учета и калькулирование затрат заказ, передел, процесс, то нормативный метод учета затрат, в соответствии с инструкциями по его применению, представляет собой способ сбора и использования информации о затратах, обеспечивающий контроль и управление деятельностью организации. В соответствии с этим, цели и задачи, решаемые с помощью этих методов, различаю тся. В многочисленных изданиях последнего времени авторы учебных пособии, монографий проводят всетаки грань между позаказным, поперед ел ьным, попроцессным и нормативным методами. Однако целевая установка нормативного метода, как правило, упрощается или сводится к облегчению контроля затрат путем сравнения фактических затрат с нормативными , с. Отдельные экономисты считают целевым назначением нормативного метода учета затрат и калькулирования себестоимости выявление и систематизацию отклонений от норм и нормативов материальных и топливно энергетических ресурсов по местам их возникновения, обработку этой информации по причинам и виновникам, принятие мер по их нсдопущению. Следовательно, нормативный метод учета это оперативное вмешательство в управление текущей деятельностью, упреждающее с помощью системы норм и нормативов управление затратами, позволяющий гибко настраивать производство на рынок, на потребителя, минимизируя затраты или создавая зоны безопасности при их увеличении по объективным причинам. Учет текущих затрат ведется при этом по нормативам, установленным для соответствующих объектов учета, используемых для систематического оперативного отслеживания отклонений фактических затрат от нормативных. Корректировка нормативной себестоимости на величину выявленных отклонений в текущем учете позволяет получать фактическую себестоимость, не дожидаясь окончания отчетного периода. Результаты анализа полученной информации о затратах, позволяет выявлять причины отклонений и ответственных за их превышение. В практике управления отечественным производством указания об использовании нормативных методов имели место в материалах партийных съездов и правительственных постановлений, особенно в х гг. Они содержали не только методологические и методические основы по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции, работ и услуг, но и функции управленческих служб, призванных заниматься этими вопросами. Утверждались эти нормативные документы главами правительственных организаций Госплана, Минфина, Госкомцен и ЦСУ СССР. Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости промышленной продукции, утвержденныс Госпланом, Минфином и ЦСУ СССР от марта г. Красной нитью в этих положениях проходило требование экономически обоснованное планирование, учет и калькулирование себестоимости продукции должны опираться на систему техникоэкономических норм и нормативов материальных, трудовых и денежных затрат и на использование нормативного метода управления ими. Министерствам было предложено разработать отраслевые инструкции по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции для подведомственных им предприятий с учетом использования нормативного метода, внедрение которого должно было находиться под контролем министерств. Решения и постановления выполнялись формально, гак как экономические условия не способствовали их реализации.