Совершенствование учетно-контрольного обеспечения управления производственными затратами молокоперерабатывающих предприятий

• Автор: Макарова, Елена Вячиславовна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 182 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СИСТЕМЫ УЧЕТНОКОНТРОЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ НА МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК

1.1. Молокоперерабатывающая промышленность АПК РФ как объект управленческого учета.

1.2. Теоретические аспекты управленческого учета и внутреннего контроля производственной деятельности.

1.3. Объекты управленческого учета затрат на производство молотгной

продукции.
ГЛАВА 2. МЕТОДИКА УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ВНУТРЕННЕГО КОНТРОЛЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АПК

2.1. Особенности производства молочной продукции Волгоградской области.

2.2. Организация учета затрат и калькулирование себестоимости молочной продукции.

2.3. Организация внутреннего контроля производственных затрат.

ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ СИСТЕМЫ УЧЕТНОКОНТРОЛЬНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ
3.1. Моделирование системы учетноконтрольного обеспечения управления производственными затратами по центрам ответственности
3.2. Бюджетирование как элемент системы контроля и управления себестоимостью продукции
3.3.У правленческая отчетность системы контроля по бизнеспроцессам молокоиерерабатывающих предприятий. .
3.4. Организация системы учета затрат на качество при формировании
себестоимости молочной продукции.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Порядок проведения анализа и оценки состояния конкурентной среды на товарных рынках, утв. Государственная программа Развитие сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на гг. Реализация современной концепции интеграции Российской Федерации в мировое сообщество ужесточает конкурентную борьбу за рынки сбыта молочной продукции, что разрушительно отражается на развитии молочного скотоводства и перерабатывающей промышленности. Данная программа не в полной мере решают проблемы обеспечения населения молоком и молочной продукцией. К концу реализации Программы предусмотрен рост производства молока до млн. Приказ от 6 ноября г. Об утверждении отраслевой целевой программы Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на годы. План счетов бухгалтерского учета финансовохозяйственной деятельности организаций в ред. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции работ, услуг в сельскохозяйственных организациях, утвержденные приказом МСХ РФ от г. Методические рекомендации по разработке систем технического регулирования в отраслях и сферах деятельности Приказ от мая г 2. Аграрная реформа в России, начатая в г. В работе необходимо проанализировать тенденции развития молочной промышленности АПК за период . Это, в свою очередь, привело к принципиально новым отношениям производителей и потребителей продукции, резкому спаду производства. За гг. России производство молока уменьшилось в 1,8 раза, опустившись до уровня года 45. По данным Росстата во второй половине двадцатого столетия наиболее динамично увеличивалось производство молока и молочной продукции с по год, когда молочное скотоводство, как и сельское хозяйство страны в целом, имело серьзную экономическую поддержку государства в выделении инвестиций, в сочетании с мерами по совершенствованию форм и методов межотраслевых отношений в АПК. За эти годы, несмотря на ряд недостатков в использовании инвестиций, производство молока увеличилось с ,4 млн. Возросла рентабельность производства молока. Формирование сырьевой базы в этот период способствовало увеличению объмов переработки молока на молочных заводах с ,5 до ,8 млн. В г. Россия по производству молока занимала второе место в мире 6. В г. Условные обозначения поголовье КРС, поголовье коров, . Рис. Динамика поголовья крупного рогатого скота и производства молока в России во всех категориях хозяйств в к г. По данным Росстата РФ Следует отметить, что в силу неблагоприятных экономических условий в хозяйствах населения до г. В крестьянских фермерских хозяйствах за эти годы произошл рост поголовья. Вместе с тем, в данном секторе экономики поголовье остатся незначительным. В г. Уменьшение поголовья скота привело к снижению производства молока. В сельскохозяйственных предприятиях за гг. В хозяйствах населения, хотя и увеличилось производство на ,8 на основе статистической отчтности по росту продуктивности скота, в фермерском секторе в 2 раза, однако общая динамика отрицательна. Спад производства молока во всех категориях хозяйств произошл в 1,8 раза 6. На этом фоне потребление молочной продукции населением постоянно сокращается. В г. Спад производства молока обострил проблему производства молочной продукции на молокоперерабатывающих предприятиях. За годы производство цельномолочной продукции уменьшилось более чем в 2 раза, консервов молочных на ,5, сыра на ,8, сливочного масла в 2,8 раза таблица 1. С этим связано снижение уровня использования производственных мощностей, который в г. Как и в молочном скотоводстве, так и в перерабатывающей промышленности ухудшилось финансовоэкономическое положение, снизился уровень использования основных фондов и степень механизации и автоматизации производственных процессов. В г. В начале реформ отечественные молокоперсрабатывающие предприятия существенно уступали зарубежным конкурентам, так как не были приспособлены к ведению производства в новых для них рыночных условиях. До г.