Основные направления логистизации предприятий молочной промышленности

• Автор: Маркова, Ольга Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Самара
• Количество страниц: 145 с. : ил.

Оглавление Введение

1. Теоретические основы логистизации деятельности промышленных предприятий

1.1. Понятие логистики и эволюция ее концепций

1.2. Промышленное предприятие как объект логистики

2. Особенности формирования ресурсной основы предприятий молочной продукции

2.1. Состояние и проблемы молочной промышленности в России

2.2. Предприятия молочной промышленности Самарской области как объекты логистического воздействия
3. Основные направления логистизации функциональных подсистем предприятий молочной промышленности

3.1. Особенности закупочной логистики на предприятиях молочной промышленности

3.2. Внутрипроизводственная логистика на предприятиях молочной промышленности

3.3. Содержание сбытовой логистики на предприятиях молочной промышленности

3.4. Интеграция логистических систем как основное направление развития предприятий молочной промышленности
Заключение.
Список используемой литературы


Основные рекомендации, направленные на повышение производительности и максимизацию загрузки производства внедрены в практику деятельности таких предприятий как ОАО Тольятти мол око, ЗАО Данон Волга, ООО МатадорОмскшина и ООО Осень. Понятие логистики и эволюция ее концепций. В зарубежной и отечественной литературе отсутствует единое определение логистики. Различные варианты представлены в работах В. Г. Васильева. П.П. Гончарова. И.А. Леншина, Ю. И. Смолякова, Б. К. Плоткина, М. П. Гордона, О. А. Новикова, А. И. Семененко, А. А. Смехова, Н. В. Афанасьевой, М. Е. Залмановой, Б. А. Аникина, В. И. Сергеева и др. В часто цитируемом терминологическом словаре А. Логистика наука о планировании, контроле и управлении транспортированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе доведения сырья и материалов до производственного предприятия, внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфабрикатов, доведения готовой продукции до потребителя в соответствии с интересами и требованиями последнего, а также передачи, хранения и обработки соответствующей информации , . Сергеев В. И. в монографии Менеджмент в бизнеслогистике дает такое определение логистике Логистика это наука об управлении и оптимизации материальных потоков, потоков услуг и связанных с ними информационных и финансовых потоков в определенной микро, мезо или микроэкономической системе для достижения поставленных перед ней целей , . Б.К. Плоткин Логистика есть основной инструмент управления сферой обращения, прежде всего, снабжением и сбытом. Логистика разрабатывает методы рационального расходования денежных и материальных ресурсов получение максимальной полезности при имеющихся денежных средствах и с минимальными издержками. Неоднозначность толкований понятия логистика, предлагаемых российскими исследователями, является в определенной мере следствием различных подходов, предложенных в западной литературе. Так западные ученые выделяют два принципиальных направления в определении логистики. Одно из них связано с функциональным подходом к товародвижению, т. Логистика в этих случаях сводится к ограниченному кругу операций транспортировка, погрузкавыгрузка, складирование и т. Другое направление характеризуется более широким подходом кроме управления товародвиженческими операциями, оно включает анализ рынка поставщиков и потребителей, координацию спроса и предложения на рынке товаров и услуг, а также осуществляет гармонизацию интересов участников процесса товародвижения. Приверженцами расширительного толкования логистики являются французские специалисты Э. Мате и Д. Тиксье, которые подразумевают под ней способы и методы координации отношений фирмы с партнерами, средство координации предъявляемого рынком спроса и выдвигаемого компанией предложения. Э. Мате и Д. Тиксье считают, что . К сторонникам расширительной трактовки логистики относятся также английские ученые Д. Бенсон и Дж. Уайтхэд. Существование указанных подходов предопределяет наличие в соответствии с современными задачами логистики двух комплексов функций оперативного и координационного. Оперативный характер функций связан с непосредственным управлением движением материальных ценностей в сфере снабжения, производства и распределения и, по существу, мало чем отличается от функций традиционного материальнотехнического обеспечения. Координационный аспект логистики заключается в том, что она охватывает все формы и виды деятельности предприятия. Я. Рис. В рамках координационных функций логистики существует и такое направление как оперативное планирование, продиктованное стремлением сократить запасы, не снижая эффективности производственной и сбытовой деятельности фирм. Суть его состоит в том, что на основании прогноза спроса, корректируемого позднее при поступлении реальных заказов, разрабатываются графики перевозок и в целом порядок управления запасами готовой продукции, который в итоге и определяет планирование производства, разработку программ снабжения его сырьем и комплектующими изделиями.