Оптовые продовольственные рынки России : Орг.-экон. механизм создания и функционирования

• Автор: Добросоцкий, Виктор Иванович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1997
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 168 с.

Содержание
Введение

I. Тенденции развития рынков продовольствия в мировой

экономике

1.1. Формы и функции продвижения продовольствия в

рыночной экономике.

1.2. Практика государственной поддержки создания

оптовых продовольственных рынков

1.3. Особенности организации торговли продовольствием в

централизованной экономике

И. Алгоритм создания системы оптовых продовольственных

рынков в России.
2.1. Обоснование необходимости и основные направления
создания системы оптовых продовольственных рынков.
2.2. Систематизирующая роль оптового рынка в продвижении
продовольствия
2.3. Формирование Генеральной схемы размещения оптовых
продовольственных рынков в России и алгоритм их создания
III. Организация и механизм функционирования Волгоградского
межрегионального оптового продовольственного рынка.
3.1. Социальноэкономические предпосылки создания Волгоградского межрегионального оптового продовольственного рынка
3.2. Организационноэкономический механизм становления
и функционирования оптового продовольственного рынка.
Заключение.
Список литературы


Эти правила представляют практический интерес в связи с перспективами развития оптовых продовольственных рынков в России. Критические оценивая действующие в настоящее время Положения о Рязанском межрегиональном оптовом продовольственном рынке и другие аналогичные документы, следует отметить, что в них отсутствует детализация целого ряда принципиальных положений, касающихся внутреннего распорядка на рынке, и есть необходимость учесть опыт предшественников для совершенствования организаций современных оптовых продовольственных рынков. Это тем более актуально, что в ближайшей и среднесрочной перспективе в России процесс создания оптовых продовольственных рынков активизируется и приобретет широкие масштабы. После октября г. Понять эволюционный процесс развития оптовых продовольственных рынков за рубежом можно, условно поделив его на два этапа. Критерием деления выступают рубежные периоды научнотехнического прогресса, вошедшие в историю в конце прошлого века как промышленная революция, а с середины нашего века как научнотехническая революция. Оба периода дали мощный импульс развитию промышленности в городах, а соответственно, и росту городского населения, которое нуждалось в стабильном и надежном обеспечении качественным продовольствием в ассортименте и по доступным ценам. Нужны были новые организованные оптовые продовольственные рынки, с помощью которых можно было решить эти и другие проблемы крупных промышленных центров, что уже было прерогативой государства, ибо вопрос продовольствия всегда и везде вопрос власти. Оптовые рынки в том виде, в котором они существуют в странах с развитой рыночной экономикой, прошли длительный путь развития . Столетиями продукты питания, в том числе и скоропортящиеся, продавались прямо под открытым небом на городских улицах и площадях. С середины XVIII столетия в городах южной и центральной Европы почти повсеместно стали торговать под крышей. Так впервые появились закрытые рынки. Первоначально они создавались с целью защитить товары от солнца, высокой температуры и предотвратить их гниение, а на севере, где быстро переняли эту идею, найти защиту от дождя, снега и холода. Наиболее известные из них парижские, которые продолжали действовать вплоть до х годов нашего столетия. В XIX столетии наблюдался быстрый рост населения, и места на таких уличных рынках уже не хватало они были переполнены. Поэтому в наиболее крупных европейских городах были созданы оптовые продовольственные рынки. В частности, в Стокгольме первым оптовым рынком был мясной, который начал действовать с года, когда в Стокгольме проводились летние Олимпийские игры. В настоящее время старые оптовые рынки сталкиваются с новыми многочисленными проблемами как правило, они расположены в центральных районах города, где очень напряженное движение транспорта и экологические запреты создают препятствия для нормального товародвижения. Кроме того, дислокация в центре всегда престижна, стоимость земли и зданий здесь очень высока, и поэтому приходится выдерживать сильнейшую конкуренцию со стороны тех, кто желает приобрести землю или офис в центре города и готов выложить за это немалые деньги. Ко всему прочему, такие рынки обветшали, находятся в аварийном состоянии, а средств для ремонта, как правило, нет. Современный оптовый продовольственный рынок это управляемый и регулируемый механизм товародвижения, функционирование которого обеспечивается инфраструктурами, включающими в себя комплекс продовольственных помещений, обслуживаемых вспомогательными техническими службами железнодорожные подъездные пути с автостоянками гостиницы почту медпункты расчетнофинансовый центр банк службу контроля качества службу санитарноэпидемиологического контроля продукции, а также другие службы, способствующие четкой, ребойной деятельности оптового продовольственного рынка. Очень значительна роль оптовых рынков в ценообразовании. Здесь формируются внутренние национальные оптовые рыночные цены на овощи, фрукты и картофель, скот и мясо, яйца, молочные продукты, рыбу.