Развитие мясопродуктового подкомплекса АПК в горных районах Северного Кавказа : На материалах Карачаево-Черкесской Республики

• Автор: Сатучиева, Мадина Мухамедовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 174 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

1. Теоретические основы функционирования мясного подкомплекса

1.1. Сущность, структура, концепции развития мясного подкомплекса

1.2. Регулирование и оценка эффективности функционирования мясного подкомплекса региона в условиях рыночных отношений

2. Состояние и развитие региональной системы производства и переработки мяса

2.1. Региональный АПК, как основа продовольственного комплекса республики

2.2. Уровень и тенденции развития подсистемы производства мяса.

Т 4

2.3. Характеристика системы переработки мясной продукции

3. Основные направления повышения эффективности производства и переработки мяса.

3.1.Агропромышленная интеграция и развитие малого бизнеса как факторы повышения эффективности мясного подкомплекса региона.
3.1. Прогнозирование результативности работы малого предприятия.
Заключение.
Список использованной литературы


В большинстве литературных источников 7, с 3 , с 7, с принята трехеферная структура комплекса, при этом функции сфер определены следующим образом. Многие ученые увеличивают в своих исследованиях градацию АПК по сферам. Так, В. А. Тихонов, И. Д. Карлюк, выделяют отдельной сферой производственную инфраструктуру, включающую отрасли, специализированные на производственном обслуживании материально техническое обслуживание, агрохимическое и пр. АПК , разукрепляют 3 сферу, вычленяя реализацию предметов потребления 2 предлагают обособление отдельными сферами науки и подготовки кадров . Подобная градация функционально отраслевой структуры АПК правомерна на макроуровне, что касается региональных АПК, то здесь теряет смысл выделение 1 ой сферы. Производство средств производства, как правило, осуществляется предприятиями зонального, региональнообластного значения, а значит их целесообразно включать в АПК страны, региона. Основу продуктовых подкомплексов составляют две технологические взаимосвязанные по линии производства и переработки сырья отрасли сельское хозяйство и пищевая промышленность , с . Поэтому при анализе производственной структуры продовольственного комплекса исследования сосредотачиваются на двух этих сферах и производственно экономических связях между ними. Исследованием межотраслевых связей в АПК занимаются Ю. И. Быстраков, А. Г. Зельднер, И . Я. Карлюк, В. А. Клюкач, Е. Н. Мишустин, А. М. Панченко, А. В.Пикулькин, В. А. Тихонов и др. Полную классификацию сельскохозяйственных связей дает В. И. Фролов . Производственно экономические связи могут иметь форму торговых, прямых и внутрипроизводственных , с . Взаимодействие предприятий и организаций АПК между собой, а также с хозяйственными субъектами других отраслей осуществляется посредством системы рыночных отношений. Исходными принципами в реализации системы рыночных отношений в настоящее время должны быть первое формирование рыночной инфраструктуры второе совершенствование системы государственного регулирования развития отраслей АПК с использованием экономических факторов третье создание агропромышленных формирований на основе перерабатывающего предприятия и ряда хозяйств, составляющих сырьевую зону. Новые отношения, связанные с управлением АПК, ученые видят в развитии интеграционных связях , с 0, с , с 9, с 8, с , основанных на реализации общих интересов между сельскими товаропроизводителями, предприятиями перерабатывающей промышленности и торговли. С точки зрения экономической сущности эта интеграция представляет собой . Такой формой интеграции на практике является ассоциация предприятий по производству, переработки и реализации животноводческой продукции, обеспечивающая получение максимальной прибыли, посредством более полного овладения региональным рынком продовольствия, и повышение доходности сельских товаропроизводителей. Его характерная особенность состоит в том, что очень большой удельный вес в нем занимает производство сельскохозяйственной продукции, служащей сырьем для приготовления различных продуктов питания. На ее долю приходится примерно общих затрат труда. Остальную часть составляют расходы во всех перерабатывающих отраслях пищевой промышленности. Наибольший удельный вес затрат на производство продовольствия приходится на долю мяса и мясопродуктов , молока и молочных продуктов , хлеба и хлебобулочных изделий . Производственная инфраструктура. Однако в новых экономических условиях встает необходимость для формирования несколько иной социально ориентированной территориально производственной системы аграрнопродовольственного комплекса, который представляет собой качественно новую интегрированную систему, развивающуюся на базе агропромышленного комплекса. Основные принципы этой системы были сформулированы руководителем фрайбургской школы В. Ойкеном и реализованы в ходе экономических реформ в послевоенный период в ФРГ Эрхардом, а также положены в основу интеграционных процессов в Западной Европе, США, Японии. Собственно сельское хозяйство.