Развитие регионального рынка мяса и мясопродуктов : На материалах Ульяновской области

• Автор: Навасардян, Александра Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 150 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. Теоретические основы функционирования и развития регионального аграрного рынка.

1.1. Сущность регионального аграрного рынка

1.2. Особенности и факторы функционирования и развития

рынка мяса и мясопродуктов.

ГЛАВА 2. Современное состояние производства мяса и

оценка рынка мяса и мясопродуктов в Ульяновской области .

2.1. Анализ эффективности производства мяса.

2.2. Оценка состояния мясоперерабатывающей промышленности

2.3. Характеристика реализации мяса и мясной продукции ГЛАВА 3. Основные направления развития регионального
рынка мяса и мясной продукции.
3.1. Оптимизация производства мяса
3.2. Прогноз товарных ресурсов мяса и мясопродуктов.
3.3. Формирование инфраструктуры регионального
продовольственного рынка.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Вопросы стандартизации, лицензирования, продвижения продукции на рынках также находятся в совместном ведении федеральных и провинциальных правительств. В США Конгресс наделен законодательными полномочиями в решении таких воггросов аграрной политики, как поддержка цен и доходов, кредитование фермеров и инвестиционных программ, разработка стандартов качества и безопасности продовольствия, торговля продукцией АПК. Полномочия правительств штатов ограничены осуществлением политики развития сельских райоггов, оказанием консультационных и образовательных услуг, организацией торговых мероприятий, таких как ярмарки и программы продвижения товаров, а также некоторыми видами контрольной деятельности, например инспектированием и лицензированием продукции агропромышленного комплекса. Зачастую производство сельскохозяйственной продукции, наиболее выгодной для конкретного региона, тормозится, а вот тех ее видов, по которым региональные власти оказывают наибольшую поддержку, продолжается, что не всегда рационально с точки зрения интересов страны. Создается видимость, что региональные органы власти, сохранившие дотирование поставок ресурсов и производства отдельных видов продукции, добились определенных успехов в предотвращении существенного спада сельскохозяйственного производства. Однако, как отмечают эксперты, такая политика дается сравнительно дорогой ценой для налогоплательщиков и потребителей. Кроме того, опыт зарубежных стран, прошедших переходный период, показывает, что откладывание необходимых системных изменений по преобразованию экономики, базирующейся на рыночных принципах, лишь усугубляет болезненность тех мер, которые в конечном итоге придется принимать. Таким образом, региональный продовольственный рынок представляет собой часть сложного народнохозяйственного комплекса, совокупность рынка товаров, труда, капитала и услуг, обособившуюся первоначально в силу территориальной удаленности, специфики агроклиматических и ряда других внутренних и внешних условий. Значительное влияние на особенности его функционирования оказывает политикоадминистративная система. В каждом российском регионе складываются специфические экономические отношения в области производства и потребления продукции АПК, а также особый механизм государственного регулирования продовольственного рынка . Продовольственный рынок можно определить как сложную систему производства сельскохозяйственной продукции, ее переработки, распределения, обмена и потребления. Это система неотъемлемых взаимосвязанных между собой составных частей региональных и внутрирегиональных рынков. В условиях повышения экономической самостоятельности и ответственности региональных органов представительной и исполнительной власти за продовольственное обеспечение населения своей территории значение региональных продовольственных рынков существенно возрастает. При этом, для большинства регионов страны основой нормального функционирования продовольственного рынка является главный его поставщикагропромышленный комплекс. Он включает в себя сельское хозяйство, пищевую и перерабатывающую промышленность, различные промышленные, транспортные и другие предприятия и организации, осуществляющие производство, поставку продовольственных ресурсов и обслуживание различных отраслей. Оценка продовольственного рынка призвана обеспечить отслеживание формирования его товарных ресурсов с целью разработки системы мероприятий по стимулированию их производства и поставок, повышению конкурентоспособности отечественных товаров, применению прогрессивных форм реализации, защите интересов товаропроизводителей и потребителей продовольствия. Однако изучение рынка продовольствия не ограничивается сферой обмена, так как она гесно связана с производственным процессом, который наряду со спросом формирует предложение. На рыночные цены оказывают сильное воздействие издержки производства, соотношение спроса и предложения . Поэтому оценка продовольственного рынка требует системного подхода к изучению условий процесса и эффективности производства продукции агропромышленного комплекса, се хранения, переработки и реализации.