Научно-методические аспекты обеспечения реструктуризации предприятий мукомольно-крупяной промышленности

• Автор: Юткина, Ольга Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 140 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические положении реструктуризации предприятий в условиях обострившейся конкуренции 1

1.1. Экономическая целесообразность осуществления реструктуризации предприятий

1.2. Выбор основополагающих принципов реструктуризации деятельности предприятий

1.3. Систематизация объектов, методов, форм и способов реструктуризации

Глава 2. Мониторинг функционирования и развития предприятий пищевой промышленности

2.1. Значение дальнейшего развития процесса приватизации предприятий пищевой промышленности

2.2. Динамика показателей функционирования предприятий пищевой промышленности

2.3. Анализ сырьевой базы предприятий мукомольно-крупяной промышленности

2.4. Диагностика состояния предприятий мукомольно-крупяной промышленности
Глава 3. Научно-методическое обоснование направлений реструктуризации предприятий мукомольно-крупяной промышленности
3.1. Выявление сфер реструктуризации мукомольно-крупяных предприятий
3.2. Методика обоснования необходимости реструктуризации производственной мощности мукомольно-крупяных предприятий
3.3. Основные направления развития государственной политики в области производства, распределения и товародвижения зерна и продуктов его переработки
Выводы и предложения
Список использованной литературы

Введение

Актуальность темы. Переход экономики на рыночную систему хозяйствования, развитие частной собственности, отстранение государства от прямого участия в деятельности предприятий вызвали необходимость кардинального изменения их производственно-хозяйственной, финансово-экономической и организационно-управленческой деятельности. В новых экономических условиях предприятия различных отраслей промышленности вынуждены самостоятельно принимать решения по многим проблемам, которые ранее выполнялись на макроэкономическом уровне. Неспособность многих из них быстро адаптироваться в этих условиях привела к резкому спаду производства, неполному использованию имеющихся производственных мощностей, нехватке оборотных средств, нарушению хозяйственных связей, снижению научно-технического уровня производства, общей нестабильности в работе и другим негативным явлениям. Поэтому появилась настоятельная необходимость в поиске научно обоснованных инструментариев и методов кардинального преобразования внутренней среды предприятий. Наиболее оптимальным признанным во всем мире механизмом такого обновления является реструктуризация.
Комплекс указанных проблем обусловил повышенный интерес автора к выбранной теме исследования.
Состояние изученности проблемы. Процесс реструктуризации различных направлений деятельности предприятий является относительно новым инструментом их оздоровления. Значительный вклад в развитие этой проблемы внесли такие российские ученые, как: A.A. Алпатов, Л.П. Белых, В.И. Кошкин, В.Г. Крыжановский, И.И. Мазур, В.П. Панагушин,
В.Д. Шапиро, М.А. Федотова и другие. Многогранность и сложность сущности реструктуризации обусловили множественность подходов к определению сфер ее применения.

Различным аспектам совершенствования деятельности мукомольно-крупяных предприятий посвящены работы И.П. Богомоловой, В.В. Гусева, А.Н. Жигалова, А.Д. Кудели, Е.И. Маргулиса, М.Д. Магомедова, Е.В. Минаевой, А.К. Павлюченкова, С.С. Потапова, Т.Ф. Рябовой, Е.В. Стрелкова, O.K. Филатова, А.И. Хорева, JI.C. Чешинского и других ученых. Однако комплексных исследований по реструктуризации непосредственно предприятий мукомольно-крупяной промышленности до настоящего времени не проводилось. На основании вышеизложенного автором сделан вывод, что имеется целый ряд нерешенных проблем научно-методического обоснования процессов реструктуризации мукомольно-крупяных предприятий, разработка которых будет способствовать экономическому росту их производства. Этим обуславливается актуальность выбранной темы исследования.
Цель и задачи исследования. Целью данного диссертационного исследования является разработка научно-методических положений по обеспечению процессов реструктуризации различных аспектов деятельности предприятий мукомольно-крупяной промышленности.
Для достижения выбранной цели определены и реализованы следующие основные задачи:
на основе теоретических исследований обосновать целесообразность осуществления реструктуризации предприятий;
уточнить понятие «реструктуризация» и сформулировать ее цели и задачи в зависимости от уровня экономического состояния предприятия;
разработать основные принципы реструктуризации деятельности предприятий;
определить систему методов, форм и способов осуществления реструктуризации;
исследовать влияние процесса разгосударствления собственности на состояние и развитие предприятий пищевой промышленности;

как к целостной системе, предполагает использование широкого спектра как стандартных, так и относительно новых методов, форм и способов проведения реструктуризации, зависящих от различного уровня финансового состояния предприятия.
Основная задача, которую мы хотели реализовать в ходе данного исследования, - это изучить и систематизировать известные методы, способы и формы реструктуризации, которые нашли отражение в трудах различных ученых, и на их основе предложить собственные, наиболее приемлемые для выбранного объекта исследования.
По мнению И.И. Мазура и В.Д. Шапиро к методам реструктуризации относятся: реинжиниринг, ABC - метод (Activity Based Costing), метод «точно в срок», управления качеством, информационных технологий и управления знаниями [42, 43]. Рассмотрим их краткую характеристику.
Реинжиниринг предполагает внедрение принципиально новых систем управления предприятием для обеспечения взаимодействия между отдельными подразделениями, устранение дублирующих функций и построение рациональных организационных структур производства и управления. Данный метод характеризуется радикальным характером преобразований, единовременностью их осуществления, применением современных информационных технологий, направленных на принятие наиболее рациональных и оптимальных решений, а также высокой степенью риска проводимых изменений.
ABC - это метод определения стоимости и других характеристик изделий и услуг, используемых в качестве основы при проведении реструктуризации, и позволяющий выявить ресурсы, задействованные в производстве, маркетинге, сбыте и хозяйственных связях предприятия. Применение данного метода в процессе реструктуризации позволяет выяснить необходимые затраты на производство будущей продукции и на преобразование производственных процессов, проанализировать и выявить наибо-