Формирование и развитие регионального рынка подсолнечника

• Автор: Горюхина, Елена Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 195 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА
ПОДСОЛНЕЧНИКА.
1.1. Особенности формирования рынка подсолнечника и ПРОДУКТОВ ЕГО переработки.
1.2. Становление рынка подсолнечника в РФ исторический АСПЕКТ.
1.3. Основные направления государственного регулирования рынка подсолнечника
2. СОСТОЯНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЫНКА ПОДСОЛНЕЧНИКА В РЕГИОНЕ
2.1. Ресурсная база рынка подсолнечника в Воронежской
ОБЛАСТИ
2.2. Спрос и предложение на рынке подсол шч шка и продуктов щ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА ПОДСОЛНЕЧНИКА В РЕГИОНЕ.
3.1 Прогнозирование объемов производства и сбыта ПОДСОЛНЕЧНИКА.
3.2. Формирование системы реализации подсолнечника и продуктов его переработки на региональном рынке.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Особенность рынка продовольствия России заключается еще и в том, что он представляет собой совокупность большого количества самостоятельных региональных рынков. Агропродовольственный рынок России можно охарактеризовать как достаточно емкий, несмотря на падение реальных доходов населения, сжатие потребительского спроса, ухудшение структуры потребления продуктов и уменьшение объема розничного товарооборота за период реформирования. Денежные расходы населения России на продовольственные товары составляют более в общих расходах, и это можно считать одним из важнейших факторов, определяющих устойчивость агропродовольстве Рис. От состояния и перспектив развития агропродовольственного рынка зависит продовольственная безопасность страны. Устойчивое обеспечение населения страны продовольствием за счет внутренних ресурсов является стратегическим фактором, во многом определяющим экономический потенциал страны. Это первооснова воспроизводства трудовых ресурсов, обеспечения жизнедеятельности народа и социального климата в обществе, важнейшая составляющая национальной безопасности в условиях современной глобализации. В США и Франции продовольственная безопасность поддерживается практически на уровне 0, в Германии . В России доля потребляемого импортного продовольствия около . Реально же импорт в России уже превышает пороговую величину продовольственной безопасности, т. Однако не стоит забывать, что аграрный сектор России имеет огромные потенциальные возможности и большие перспективы. Россия располагает 9 мировых сельскохозяйственных угодий, правда, не самыми лучшими, и 2,5 населения Земли, и, стало быть, может не только обеспечить себя качественной агроиродукцией, но и поставлять конкурентоспособную продукцию на мировой рынок. Но для этого нужны другие экономические условия, а, следовательно, и необходимость оценки экономической ситуации и анализа факторов, влияющих на агропродовольственный рынок. В России одно из приоритетных значений в решении проблемы самообеспечения продовольствием, исходя из потребностей населения в необходимых компонентах пищевого рациона, имеет растительное масло, которого в РФ получают от переработки подсолнечника. Более того, подсолнечник имеет неоспоримо большое значение для всей экономики страны. Вопервых, семена подсолнечника служат источником для получения продовольственного масла, необходимого для питания человека и, кроме того, именно подсолнечному маслу отдает предпочтение население России. Вовторых, подсолнечное масло применяется в различных отраслях пищевой промышленности и служит сырьем для выработки маргарина, майонеза, хлебных и кондитерских изделий, овощных и рыбных консервов и т. Вчетвертых, подсолнечное масло применяют как сырье в фармацевтической и химической промышленности. Впятых, подсолнечник широко используют как силосную культуру. Вшестых, в связи с истощением минерального сырья, актуальной и экономически оправданной становится переработка растительных масел в биодизельное топливо. Вседьмых, подсолнечник хороший медонос рис. И, наконец, производство подсолнечника и продуктов его переработки предоставляет миллионы стабильных рабочих мест. Поэтому весьма важное место в структуре аграрного рынка занимает рынок подсолнечника и продуктов его переработки. Следует отметить, что различают два вида подсолнечника масличный товарный и силосный, каждый из которых представлен большим разнообразием высокомасличных и высокоурожайных сортов. Для России наибольшее значение имеет масличный подсолнечник, в его семенах содержится до масла, однако, некоторые его сорта, помимо своего основного продовольственного назначения, могут широко использоваться для посева на силос. Кроме того, выделяют кондитерский крупноплодный подсолнечник, семена которого отличаются повышенным содержанием основных питательных веществ и используются при изготовлении разнообразных пищевых продуктов. Крупнейшим поставщиком подсолнечника кондитерского типа на мировой рынок является США, Россия же является одним из крупнейших производителей в мире масличного подсолнечника . I Рис.