Формирование высокоэффективной мясной промышленности России и ее организационно-методическое обеспечение

• Автор: Кудрявцев, Валерий Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 168 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

Глава 1. Характеристика современного состояния мясного комплекса России.

1.1. Особенности развития мясного комплекса России в условиях перехода к рынку.

1.2. Емкость и потенциал развития рынка мяса и мясопродуктов и его влияние на развитие мясоперерабатывающей промышленности.

1.3. Состояние мясоперерабатывающей промышленнос

ти России и оценка возможностей ее дальнейшего развития

Глава 2. Теоретические аспекты формирования высокоэффективной мясоперерабатывающей промышленности

2.1. Сущность понятия высокоэффективная отрасль и основы ее формирования

2.2. Теоретические и практические основы агропромышленной интеграции применительно к мясоперерабатывающей промышленности.

2.3. Практика осуществления агропромышленной интеграции в мясном подкомплексе АПК

Глава 3. Основные направления создания высокоэффективной мясоперерабатывающей промышленности России и их организационнометодическое обеспечение
3.1. Вертикальная и горизонтальная формы интеграции с замкнутой производственносбытовой структурой важнейшее условие создания высокоэффективной мясной промышленности
3.1.2. Методические рекомендации по созданию вертикально и горизонтально интегрированных комплексов
в мясной промышленности.
3.2. Практическая реализация методических рекомендаций по созданию межотраслевых интегрированных структур
на примере АПК Черкизовский
3.3. Развитие свиноводства и птицеводства важнейшие
направления, ускоряющие создание развитой сырьевой базы для мясоперерабатывающей промышленности.
3.4. Методологические подходы к формированию экономического механизма регулирования экономических отношений между хозяйственными структурами интегрированного комплекса
3.5. Основные направления повышения эффективности функционирования вертикальноинтегрированных комплексов.
3.6. Формирование эффективного управления интегрированными агропромышленными структурами важнейшее
условие повышения их эффективности функционирования .
3.6.1. Стабилизация и вывод отрасли на траекторию устойчивого роста. Важнейшие этапы формирования высокоэффективной мясоперерабатывающей промышленности России.
Выводы и предложения
Список использованной литературы


В своем же исследовании, исходя из его целей, мы акцентируем наше внимание на поиске путей создания высокоэффективной отечественной мясоперерабатывающей промышленности и имеющиеся для этого возможности Для чего вначале надо определить современное состояние рынка мяса и мясопродуктов в России и на этой основе выявить его влияние на характер развития мясопереработки в стране. И, наконец, чтобы превратить эти имеющиеся возможности в реальность, нами предложены теоретические основы, на базе которых обосновываются пути решения поставленной цели. Емкость и потенциал развития рынка мяса и мясопродуктов и его влияние на развитие мясоперерабатывающей промышленности. В условиях рыночных отношений характер и направленность любой отрасли человеческой деятельности, определяется спросом и предложением на продукты ее деятельности, степенью се востребованности обществом. Если она сильно востребована обществом, то в силу законов рынка в ней наблюдается интенсивный приток капитала и рабочей силы. Но интенсивность этого притока в каждой стране определяется складывающимися экономическими условиями на каждый момент ее развития. Фокусируется это состояние в спросе и предложении на рынке конкретных товаров. В своей совокупности спрос и предложения образуют емкость рынка. В период реформирования, начиная с г. РФ сокращался с темпами около 5 в год. Это, в первую очередь, связано со снижением покупательной способности населения и полного обесценивания накоплений в период ценовой реформы г. Потребление всех видов мяса, достигшее к г. База собственного производства мяса в РФ сокращалась высокими темпами. Таблица 1. Поголовье скота в хозяйствах РФ всех категорий, млн. Овцы н козы ,2 3 ,4 ,7 ,5 ,0 . Птица 8,4 5,5 4. Такое резкое падение собственного производства мяса объясняется разными причинами ,,,. Однако основной причиной явилось заполнение рынка мяса и мясопродуктов России продукцией зарубежных производителей по низким ценам, что сделало невыгодным заниматься собственным производством мяса в стране. По данным, приведенным президентом Мясного союза России Мамиконяном М. Так, например, в Краснодарском крас зоне для благоприятного ведения животноводства для достижения окупаемости затрат на одну голову крупного рогатого скота в г. В конечном счете, это резко уменьшило объемы собственного предложения мяса и мясопродуктов на рынок. Не способствовал развитию отечественного животноводства и монополизм МПЗ в части установления цен. И только после дефолта года наметились сдвиги в сторону использования отечественного сырья. Более того, те предприятия, которые полностью ориентировались на импортное сырье, оказались в затруднительном положении, многие из них стали убыточными. В г. Евросоюза на поставку мяса в Россию. Это, в известной степени, повлияло на улучшение инвестиционного климата в животноводстве, в частности, в птицеводстве и свиноводстве. Речь идет о том, что отечественные МК и МПЗ страны стали инвестировать капитал в создание собственной сырьевой базы и, прежде всего, в быстро развиваемые отрасли. Эта тенденция находит свое отражение в изменении структуры предложения мяса. Таблица 1. Структура производства мяса в России, тыс. Из таблицы 1. Эта тенденция может усилиться в случае отмены субсидий Евросоюза на поставку говядины в Россию, так как в этом случае произойдет повышение цен на говядину, что приведет к естественной переориентации покупателей на покупку свинины и птицы. По прогнозам это приведет к новой структуре потребления доля говядины в общем объеме потребления мяса составит , свинины , птицы в году и соответственно ,, процентов в году. В ближайшем будущем, по мнению президента мясного союза Мамиконяна М. России увеличиться с 6, млн. В этом случае импорт говядины и свинины будет составлять не более 0 тыс. Все это не может не сказаться на характере развития отечественной мясной промышленности России. Особенность ее развития в том, что уровень и характер ее развития зависит с одной стороны от спроса на ее продукцию, а, с другой стороны от величины и характера предложения мясного сырья. Первичным в этом является величина и характер спроса на рынке мяса и мясопродуктов и степень его удовлетворения.