Эффективность развития мясопродуктового подкомплекса в региональном АПК

• Автор: Сдыков, Ермек Жанболатович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Йошкар-Ола
• Количество страниц: 219 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО МЯСНОГО РЫНКА
1.1 Теоретические и методические подходы к функционированию мясопродуктового подкомплекса в условиях становления рынка

1.2 Принципы и факторы формирования мясного рынка

1.3 Формы взаимоотношений в мясопродуктовом подкомплексе ГЛАВА II. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ МЯСНОГО РЫНКА И ЕГО РАЗВИТИЕ В УСЛОВИЯХ МНОГОУКЛАДНОЙ экономики

2.1 Насыщаемость рынка мясной продукции в региональном АПК

2.2 Зональные особенности мясного рынка региона, эффективность производства и реализации мясной продукции

2.3 Формирование рынка и рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе региона

ГЛАВА Ш. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ В МЯСОПРОДУКТОВОМ ПОДКОМЛЕКСЕ РЕГИОНА

3.1 Оптимизация производства мяса в предприятиях региона

3.2 Кооперация и интеграция в мясопродуктовом подкомплексе

3.3. Система государственного регулирования и поддержки мясопродуктового подкомплекса
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение


Однако, в отраслях снабжающих сельское хозяйство средствами производства, а также перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию, имеются все условия для создания монополии. Сельское хозяйство постоянно находится в окружении монополизированной среды. Поэтому, существует основа для формирования диспаритета неравенства в изменении цен на сельхозтовары и средства производства, что и происходит, как показывает практика. Основная часть потребителей продукции находится не в селах, а в городах. Следовательно, маркетинг сельскохозяйственной продукции предполагает наличие посредников, а это в свою очередь, означает потерю доли дохода производителей. В настоящее время в развитых странах маркетинговые затраты составляют стоимости продукции, г. Эти показатели демонстрируют важность и неизбежность затрат на маркетинговые исследования, которые в настоящее время имеют большое значение в деятельности сельскохозяйственного товаропроизводителя. Также особенностями данного рынка являются высокая степень дифференциации товаров, которые предъявляют специфические требования к условиям хранения, перевозки, качеству и высокая трудоемкость производства продукции. Таким образом, дальнейшее формирование и развитие системы рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе необходимо проводить научно обоснованно и комплексно как с учетом общих особенностей мясного подкомплекса, так и присущих сельскому хозяйству в целом. Рынок мясной продукции следует рассматривать, с одной стороны, с учетом факторов определяющих производство продукции, с другой с учетом товарности и каналов ее реализации. Предложение мяса и мясопродуктов на рынке является результатом производственной деятельности хозяйств. Оно отражает стремление товаропроизводителей продать свою продукцию. Цель реализации получение прибыли. Наша точка зрения состоит в следующем под региональным мясным рынком целесообразно понимать совокупность социальноэкономических отношений в сфере производства, переработки и реализации мяса и мясопродуктов, основанных на взаимодействии спроса и предложения на территории данного региона. Региональный мясной рынок охватывает все организационноэкономические формы реализации все виды сделок, указанных видов товаров. В настоящее время сформировались специфические условия, в которых развивается мясной рынок. Все это обусловливает необходимость скорейшего перехода к полноценным рыночным отношениям в мясопродуктовом подкомплексе АПК как страны в целом, так и регионов в частности. Для регионального рынка мяса и мясопродуктов характерна своя конъюнктура, зависящая от экономической ситуации в регионе, объемов производства этих видов продукции и спроса на них. Конъюнктура это сложившаяся экономическая ситуация на рынке, включающая в себя соотношения между спросом и предложением, движение цен и товарных запасов, портфель заказов и иные параметры 3. Данное определение означает необходимость постоянного изучения и прогнозирования конъюнктурной ситуации для формирования поведения предприятия в рыночном пространстве. Основной целью изучения конъюнктуры мясного рынка является установление связей между деятельностью предприятий и рынком, обеспечение равновесия спроса и предложения, а также оценка рынка в текущий период, прогноз изменения показателей рынка и рекомендации по деятельности предприятия в процессе изменения обстановки на рынке. На мясном рынке покупаются и продаются разнообразные товары живой скот, мясо и мясные продукты колбасы, сосиски, полуфабрикаты, мясо кулинарной разделки и т. Особое место на мясном рынке занимают субпродукты, которые делятся на две категории первая язык, печень, почки, сердце, вымя вторая голова, легкие, ножки. Многообразие рыночной продукции зависит не только от степени развитости рынка, но и возможности глубокой безотходной переработки продукции. Рынок, независимо от его конкретного вида, всегда базируется на четырех основных элементах спрос, предложение, цены и конкуренция. Эти элементы представляют собой составные части рынка, каждый из которых не может функционировать вне связи друг с другом.