Логистические системы организации управления обслуживанием в гостиничном хозяйстве

• Автор: Волкова, Альбина Алексеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 182 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ФИНАНСАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ В СИСТЕМЕ ХЛЕБОПРОДУКТОВ.
1.1. ТРАНСФОРМАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В УСЛОВИЯХ ПЕРЕХОДА К РЫНКУ.
1.2. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ФОРМИРОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ ФИНАНСАМИ ПРЕДПРИЯТИЙ СИСТЕМЫ ХЛЕБОПРОДУКТОВ.
ГЛАВА 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ СИСТЕМЫ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И ИХ ФИНАНСОВ
2.1. СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ СИСТЕМЫ ХЛЕБОПРОДУКТОВ.
2.2. ХАРАКТЕРИСТИКА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ СИСТЕМЫ ХЛЕБОПРОДУКТОВ КАБАРДИНОБАЛКАРИИ ПРОБЛЕМЫ, ТЕНДЕНЦИИ.
ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИНОМЕТОДИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ФИНАНСАМИ ПРВДПРИЯТИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И ИХ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ВНЕДРЕНИЕ
3.1. ОБЩЕМЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ К РАЗРАБОТКЕ МЕТОДИЧЕСКИХ
ф РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ ФИНАНСАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1.1. Методические рекомендации по улучшению финансового состояния предприятий хлебопродуктов.
3.2. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ЖЕЛАЕМОЙ ВЕЛИЧИНЫ ПРИБЫЛИ
3.2.1. Методические рекомендации по определению величины прибыли для предприятий хлебопродуктов.
3.3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ И ВЕДЕНИЮ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ И ЗАТРАТ НА ПРЕДПРИЯТИИ.
3.3.1. Методологические подходы к ведению оперативного управления финансовыми результатами и затратами на предприятии
3.4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ВНЕДРЕНИЕ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ХЛЕБОПРОДУКТОВ.
3.4.1. Экспериментальное апробирование методических рекомендаций по проведению анализа финансового состояния Солдатского хлебоприемного предприятия.
3.4.2. Экспериментальная проверка методических рекомендаций по определению финансовых результатов и затрат.
3.4.3. Экспериментальное внедрение методических рекомендаций по слежению за факторами влияющими на получение прибыли и оценки финансовой устойчивости на солдатском хлебоприемном предприятии
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ .
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


Осуществлено экспериментальное внедрение методических рекомендаций по оперативному управлению результатами и затратами на мукомольном заводе Нальчикский и Солдатском хлебоприемном предприятии. Основные результаты исследования опубликованы в 5х работах общим объемом ,5 печатных листа. Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав и предложений, списка использованной литературы, включающей наименования изданий. Диссертация изложена на 9 листах машинописного текста. Во введении обосновываются актуальность темы исследования, цель и задачи, методы исследования. Во второй главе Общая характеристика предприятий системы хлебопродуктов КабардиноБалкарии и их финансов, рассматриваются особенности и тенденции развития отрасли хлебопродуктов, выявлены проблемы финансовой устойчивости предприятий. В третьей главе Основные направления организационнометодического обеспечения управления финансами предприятия хлебопродуктов и его экспериментальное внедрение, предложены общеметодологические подходы к разработке методических рекомендаций по управлению финансами улучшение финансового состояния предприятия на основе составления финансового плана и улучшения работы с денежной задолженностью. В ней также предложены методические рекомендации по определению величины прибыли в условиях динамично изменяющейся конъюнктуры рынка методические рекомендации по слежению за динамикой финансовых результатов и затрат, а также результаты экспериментального внедрения методических рекомендаций на Солдатском хлебоприемном предприятии и Нальчикском мукомольном заводе. В выводах и предложениях предлагаются конкретные пути решения исследуемой проблемы. Глава 1. Переход к рынку, как известно, вызвал целый ряд проблем, связанных с принципиально новыми явлениями в российской экономике наличие реального многообразия форм собственности нарушение хозяйственных связей между производителями и поставщиками сырья ликвидация отраслевого управления регионализация экономики свободное образование цен и многое другое. Решение данных проблем зависит от многих обстоятельств. И прежде всего, как показывает проведенное исследование, оно зависит от качества менеджмента. На деле это означает, что качество руководителя определяется уровнем освоения многих научных знаний экономика, психология, социология, право, экономикоматематические знания и т. Развитие этих качеств, вопервых, происходит, как в результате целенаправленной подготовки управленческих кадров, так и в процессе производственной деятельности. Вовторых, на уровень качества менеджмента оказывает влияние сложившаяся организация управления общественным производством, проявляющаяся в разделении функций управления между федеральными, региональными уровнями и предприятиями. Например, в годы административноплановой системы хозяйствования эти функции и права не только были строго зарегламентированы, но управление экономическими процессами сосредотачивалось в высших эшелонах власти. Это можно показать на примере управления отраслями, производящими продукты питания рис. В министерствах формировались централизованные источники капитальных вложений за счет бюджетных отчислений, амортизации и части прибыли предприятий. Они проводили инновационноинвестиционную политику в отраслях, решали вопросы о размещении и размерах вновь строящихся предприятий, выделяли средства на модернизацию, закупали импортное оборудование, согласовывали прейскуранты оптовых и розничных цен, т. Региональный уровень области был представлен производственными объединениями трестами, управлениями, которые напрямую работали с предприятиями, формировали региональные планы, согласовывали их с соответствующими министерствами, а затем после утверждения проводили эти решения в жизнь и осуществляли контроль за ними. В этой системе роль предприятия сводилась к организации выпуска продукции и выполнению плановых заданий. Министры мясной и молочной промышленности, пищевой промышленности, заготовок хлебопродуктов, плодоовощного хозяйства, рыбного хозяйства, сельского хозяйства Председатели Госснаба, Госкомцен, Госплана и т. Рис.