Экономические условия повышения эффективности производства и переработки молока

• Автор: Пашинина, Ирина Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 128 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНЕЗ
Глава 1. ТЕОРЕТИТИЧЕСКИЕ ОС ЮВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Факторы и показатели оценки производства молочной продукции

1.2 Основные направления отечественных и зарубежных исследований по производству и переработке молока.

1.3 Пути развития и функционирования молочно продуктового

подкомплекса

Глава 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1 Состояние сырьевой базы молочнопродуктового подкомплекса.

2.2 Государственная поддержка молочнопродуктового подкомплекса

в регионе.
2.3 Состояние предприятий по переработке молока.
2.4 Эффективность действующих каналов реализации молочной продукции Глава 3 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РАЗМЕЩЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И МОЛЧЮЙ ПРОДУКЦИИ ПО
ЗОНАМ РЕГИОНА
3.1 Организация межхозяйствснных взаимоотношений в молочнопродуктовом подкомплексе.
3.2 Оптимизация экономических показателей производства и переработки молока.
3.3 Механизм ценообразования и перераспределения прибыли на молочную продукцию
3.4 Размещения производства молока и молочной продукции по зонам
региона.
ВЫВОВДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
Список использованной литературы


Диссертация выполнена в соответствии с планом научных исследований Г НУ ВНИЭТУСХ и является составной частью проблемы Разработать основы развития рационального использования производственного потенциала, ресурсосбережения и экологизации АПК ГР . Результаты исследования докладывались на международных, межрегиональных и межвузовских научнопрактических конференциях и семинарах. По теме диссертации опубликовано шесть печатных работах общим объмом 1, п. Диссертация состоит из введения, трх глав основног о текста, выводов и предложений, изложена на 2 листах компьютерного текста, содержит таблицы, 2 рисунка, 3 приложения. Список использованной литературы составляет 2 наименования. Во введении обоснована актуальность темы, степень ее разработки, цель и задачи исследования, раскрыта научная новизна и практическая значимость полученных результатов, методические и теоретические положения исследования, а также структура и апробация работы. В первой главе Теоретические основы формирования производства молока и молочной продукции определены факторы и показатели оценки производства молочной продукции, основные направления отечественных и зарубежных исследований по производству и переработке молока, пути развития и функционирования молочно продуктового подкомплекса. Во второй главе Анализ состояния производства молока и молочной продукции в Оренбургской области рассмотрены состояние сырьевой базы молочнопродуктового подкомплекса, государственная поддержка молочного производства, проанализировано состояние предприятий по переработке молока и эффективность действующих каналов реализации молочной продукции. Оренбургской области. В выводах и предложениях представлены основные результаты проведенного исследования. На защиту выносятся следующие положения. Глава 1. Теоретические основы формирования производства молока и молочной продукции. В современных экономических исследованиях можно найти различные трактовки понятия рынка. Наиболее приемлемой представляется формулировка, где рынок определяется как механизм, сводящий вместе покупателей и продавцов отдельных товаров и услуг. Это относится и к рынку сельскохозяйственной продукции. Аграрный рынок может быть определен как экономические отношения по производству, переработке, обмену и потреблению продукции. В более узком понимании рынок представляет собой экономические отношениями между производителями сырья и потребителями товаров. Между этими двумя стадиями конечного результата функционирования рынка стоит переработка продукции. Производство молока и его продажа представляют собой основную часть молочного подкомплекса. На основе специализации сельскохозяйственной и промышленной деятельности произошло создание агропромышленного комплекса, участники которого взаимосвязаны и ориентированы на общий конечный результат. В нем молочное производство является одной из составных частей агропромышленного комплекса, представляющих собой подкомплекс продовольственных товаров. Молочнопродуктовый подкомплекс является интегрированной системой технологически и экономически взаимосвязанных отраслей молочного животноводства и перерабатывающей молоко промышленности, объединенных общей задачей производства, переработкой и реализацией молока и молочных продуктов. Для повышения эффективности всего агропромышленного комплекса необходимо обеспечить динамичное и сбалансированное развитие отдельных его составных частей, специализирующихся на производстве однородных групп продуктов. За годы перестройки в регионах проведена большая организационно хозяйственная работа по производству и переработке молока Однако структура использования молока для выработки промышленностью молочных продуктов далека от совершенства. Производственные мощности молочной промышленности отдельных регионов до перехода к рынку развивались в основном с учетом интересов сельскохозяйственных предприятий без соблюдения пропорциональности и сбалансированности в объмах производства и потреблении продукции. Исследования оптимальных пропорций между сырьевой базой, перерабатывающей промышленностью и реализацией молочных продуктов предполагают необходимость изучения совокупности факторов, определяющих деятельность молочнопродуктового подкомплекса рис. Рис.