Управление сбытом продукции сельскохозяйственных предприятий в системе формирующихся оптовых продовольственных рынков : на примере Ленинградского региона

• Автор: Байдин, Виталий Валерьевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 193 с.

Содержание
Введение.
Глава 1. Теоретические основы и предпосылки эффективного управления сбытом сельскохозяйственных товаропроизводителей

1.1. Экономические основы функционирования продовольственного рынка.

1.2. Сущность и функции управления сбытовой деятельностью хозяйствующих субъектов.

1.3. Основные функции оптового продовольственного рынка в регулировании сбыта продовольствия
1.4 Опыт формирования и развития оптовых продовольственных рынков в России и за рубежом
1.5. Концепция эффективного управления сбытовой деятельностью сельскохозяйственных товаропроизводителей
Глава 2. Оценка сбытовой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей региона
2.1. Состояние и тенденции развития сельскохозяйственного производства в Ленинградской области
2.2. Влияние динамики и уровня продовольственного обеспечения региона на сбалансированность спроса и предложения сельскохозяйственной продукции в регионе
2.3. Организация и оценка эффективности каналов сбыта продукции сельскохозяйственных предприятий Ленинградского региона
Глава 3. Совершенствование сбытой деятельности предприятий аграрной сферы в системе формирующихся оптовых продовольственных рынков.
3.1. Формирование системы оптовых продовольственных рынков сельскохозяйственной продукции в Ленинградском регионе.
3.2. Регулирование сбыта и товародвижения продукции сельскохозяйственных предприятий в системе оптовых продовольственных рынков
3.3. Совершенствование процесса управления сбытовой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей с
помощью организации информационномаркетинговой системы.
Выводы и предложения
Список литературы


Продуктовый признак Рынок зерна Рынок картофеля Рынок плодов и овощей Рынок сахара Рынок мяса и мясопродуктов Рынок молока и молокопродуктов Рынок масла растительного Рынок рыбы и рыбопродуктов и т. Основными элементами продовольственного рынка является спрос, предложение, конкуренция и цена. Под воздействием этих элементов формируются пропорции между производством и потреблением продовольственных товаров. Важнейшим элементом продовольственного рынка является спрос, так как в его основе лежат потребности людей. Отсутствие потребностей определяет отсутствие не только спроса, но и предложения, т. Спрос подразделяется на текущий, удовлетворенный, неудовлетворенный, потенциальный. Удовлетворенный или реализованный спрос составляет основную часть платежеспособной потребности. Он меньше реального спроса на величину неудовлетворенного спроса на продовольственные товары. Предложение является вторым, не менее значительным, чем спрос, параметром рынка. Оно не только определяется спросом, но и активно воздействует на него. Спрос и предложение взаимосвязаны между собой и нарушение ценового равновесия сигнализирует о том, что необходимо корректировать механизмы, ими управляющие. Производство продовольственных товаров, как и спрос на них, не является постоянным. Рис. Система экономических факторов воздействия внешней среды на деятельность сельскохозяйственных предприятий. Предложение на рынке продовольствия представляет собой совокупность товаров, которые могут быть предъявлены к реализации, включая продукты местного производства и ввезенные из других регионов и зарубежных стран . Он показывает, что пищевые предприятия хотят выработать и предложить к продаже большее количество пищевой продукции по более высокой цене, чем по более низкой. Цены на ресурсы определяют уровень затрат на производство товаров продовольственного назначения, их изменение влияет на величину издержек производства. Повышение цены, например, на картофель может сделать невыгодным производство картофельного крахмала, что приведет к сокращению предложения на продовольственном рынке. Понижение цены на данный вид сырья позволит уменьшить затраты на производство картофельного крахмала и создаст заинтересованность и возможность для расширения производства. Существенное влияние на предложение оказывает налоговая политика государства. Она может стимулировать или сдерживать расширение производства. Степень изменения спроса и предложения под воздействием того или иного фактора характеризует их эластичность. Эластичность предложения характеризует относительное изменение объема производства и предложения продовольственных товаров в связи с движением его цены на продовольственном рынке. Законы спроса и предложения отражают основные направления изменения цен и количества пищевой продукции в зависимости от изменения спроса и предложения. Коэффициент эластичности спроса в зависимости от цены представляет собой отношение процентного изменения объема спроса к процентному изменению цены. Практическая значимость измерения эластичности спроса состоит в том, что различные случаи эластичности непосредственно влияют на получаемую выручку, определяемую как произведение цены и количества реализованного продовольственного товара. Соотношение спроса и предложения в конкурентной среде определяет уровень цен на продовольствие. При высоком уровне удовлетворения потребности в продуктах питания на уровне рациональных норм потребления, эластичность совокупного спроса на продовольственные товары является низкой. Например, в США данный коэффициент эластичности спроса и предложения приводит в условиях высокого уровня предложения к низким ценам на продовольствие, и относительно низким доходам сельских товаропроизводителей по сравнению с товаропроизводителями других отраслей народного хозяйства 0. В этих условиях рост цен и спроса на продовольствие может быть результатом роста городского населения и его реальных доходов. Однако эти факторы в малой степени влияют на поддержание цен на определенном уровне, тем более, на их рост.