Формирование и функционирование рынка продукции овощных культур : по материалам Иркутской области

• Автор: Яроменко, Наталья Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 208 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА.
1.1. Рынок, его структура, механизм функционирования
1.2. Особенности производства, факторы и показатели эффективности овощеводства
1.3. Региональные особенности рынка овощей
2. ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Природноклиматические и экономические условия производства овощей в регионе.
2.2. Динамика и тенденция развития овощного рынка.
2.3. Объемы и каналы реализации овощной продукции
2.4. Корреляционно регрессионный анализ факторов эффективности производства овощей
3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОВОЩЕВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩНОЙ
ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ СТАНОВЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
3.1. Освоение ресурсосберегающих и наукоемких технологий возделывания овощей.
3.2. Разработка прогностической модели спроса на овощную продукцию.
3.3. Повышение объемов реализации овощей на основе кооперирования личных подсобных хозяйств
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ


Некоторые элементы аграрного рынка получили развитие, другие формируются или еще отсутствуют например, рынок земли. Рыночные институты и инфраструктура развиты недостаточно. П. Ф. Парамонов выделяет в аграрном товарном рынке три сектора рынок сельскохозяйственной продукции, сельскохозяйственного сырья и продовольственный рынок таблица 2. Как видно из представленной таблицы, каждый из этих трех рынков имеет определенный состав контрагентов, свою специфику, технологию, схему товародвижения и инфраструктуры. Они взаимосвязаны друг с другом. Особенно тесно переплетаются интересы участников рынка сельскохозяйственного сырья и продовольственного рынка. На рынке сельскохозяйственной продукции осуществляется сбыт продукции, потребляемой в свежем виде. Причем рынки могут быть специализированными и универсальными. На рынке сельскохозяйственного сырья реализуется продукция, предназначенная для дальнейшей промышленной переработки. Рынки обеспечивают круглогодичное снабжение населения продуктами питания, а товаропроизводителей необходимыми материальнотехническими ресурсами и услугами. Продовольственный рынок охватывает все экономические отношения, связанные со сбытом пищевой продукции, полученной от переработки сельскохозяйственного и другого сырья. Он может быть специализированным и универсальным. Особой формой рынка является рынок сельскохозяйственных продуктов, который представляет собой единую систему с определенной иерархией, взаимосвязями и определенными пропорциями между его секторами. Профессор В. По определению В. А. Матусевича рынком сельскохозяйственной продукции называется совокупность социально экономических отношений в сфере обращения, посредством которых осуществляется купляпродажа сельскохозяйственных товаров , с. Под рынком овощной продукции с нашей точки зрения следует понимать систему социальноэкономических отношений между поставщиками и покупателями, возникающих по поводу распределения в товарноденежной форме жизненно важных продуктов производства и переработки овощей, направляемых на личное потребление. Для рынка овощей характерно множество поставщиков и потребителей, взаимосвязанных между собой посредством куплипродажи товаров на основе определения их цен, количества, качества и ассортимента, в зависимости от информации о спросе и предложении в пространстве и во времени. Рынок продовольствия это система экономических отношений между людьми, складывающихся в сфере обмена по поводу реализации продовольствия. Это особенная саморегулирующаяся система, которая находится в состоянии непрерывного развития, причем не только в сфере обмена, но и производства. Ее можно определить как вид хозяйственной деятельности, связанной с производством и реализацией продуктов питания. Понятие рынок продовольствия характеризует не только условия реализации, но также и процесс реализации, имеющий определенное экономическое содержание и включающий совокупность экономических отношений. Структурные элементы этих отношений формируются на основе прямых и обратных рыночных связей, находящихся под постоянным воздействием региональных особенностей, платежеспособного спроса и предложения, а также адекватных методов регулирования рыночных отношений и процессов принятия управленческих решений. В. С. Кол один дал определение сути экономических отношений на рынке продовольствия, которая заключается в необходимости возмещения затрат, с одной стороны, и удовлетворения потребностей с другой на основе эквивалентного обмена, обусловленного законом стоимости основного закона функционирования рынка вообще и продовольствия, в частности . И. В. Мирочицкая, 3. М. Ильина отмечают, что рынок продовольствия, хотя и обусловлен природой общества, в то же время обладает значительной самостоятельностью и активно воздействует на все воспроизводственные процессы, их конечные результаты и эффективность производства. Он не только завершает процесс производства стадией распределения и обмена, но также начинает новый виток производственного цикла в виде решений производителей по поводу инвестиций в производство .