Формирование и развитие рынка пивоваренного ячменя

• Автор: Белянкина, Наталья Григорьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Балашиха
• Количество страниц: 206 с. : ил.

Содержание Стр.

Введение

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПИ 9 ВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ

1.1. Сущность рыночных отношений

1.2. Особенности возделывания пивоваренного ячменя и производства пива.

1.3. Социальноэкономическое значение производства пивоваренного ячменя.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ

2.1. Тенденции развития Российского рынка пива

2.2. Состояние рынка пивоваренного ячменя.

2.3.Сложившийся уровень и оценка рынка пивоваренного ячменя Рязанской области

2.4. Состояние рынка хмеля и хмелепродуктов

ГЛАВА. 3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ.
3.1. Определение прогнозных объемов производства пивоваренного ячменя и солода
3.2. Техникоэкономическое обоснование проекта производства пивоваренного ячменя в Рязанской области
3.3. Повышение качества российского пивоваренного ячменя и солода
3.4. Пути повышения эффективности пивоваренного производства
Выводы и предложения
Список использованных источников


Названные типы рынков различаются между собой спросом, его эластичностью, количеством партнеров, региональной концентрацией отраслей и соответственно обусловливают различное поведение сельскохозяйственных предприятий при выходе на эти рынки со своей продукцией. Неэластичность спроса ограничивает разработку и применение ценовых стратегий, первичность спроса обеспечивает устойчивость продаж в период экономического спада, ограниченное количество партнеров обусловливает необходимость продаж продукции даже на невыгодных условиях, особенности региональной концентрации требуют проведения сегментации потребителей и учета их территориальной концентрации. Современное состояние рынка сельскохозяйственной продукции определяется сложной ситуацией в агропромышленном комплексе, спадом производства, продолжающимся ухудшением экономического положения сельскохозяйственных товаропроизводителей, уровнем доходности сельскохозяйственного производства, незащищенностью отечественных товаропроизводителей от недобросовестной конкуренции импортеров. Общими чертами для рынка большинства видов сельскохозяйственной продукции является сокращение участия государства в закупочных операциях, отставание роста цен на нее от повышения цен на материальнотехнические ресурсы, слабое развитие оптового звена инфраструктуры рынка. Учитывая важную роль зернового рынка в жизни общества, представляется целесообразным рассмотреть особенности функционирования отечественного рынка в современных условиях с учетом российской специфики, тенденции развития, определить основные перспективы его развития и пути их достижения как в целом для зернового, так и для одного из его составных и важных частей рынка пивоваренного ячменя. Основное свойство этих товаров состоит в том, что им присуща сравнительно высокая степень стабильной востребованности. От уровня обеспеченности населения страны продуктами питания зависит ее национальная безопасность, социальная, политическая и экономическая стабильность в обществе. Продовольственный рынок экономическая система, обеспечивающая свободное взаимодействие производителей и потребителей, которые обмениваются продуктами питания, информацией. Объектом продовольственного рынка являются продукты питания. Продовольственные рынки в отличие от сельскохозяйственных имеют концентрированное предложение и распыленный потребительский спрос. Вхождение новых участников в продовольственный рынок ограничено, поскольку требует более значительных капиталовложений земля, машины и оборудование и специальных профессиональных знаний, квалификации. К особенностям товара продовольственного рынка отнесем следующие характерные черты продукция первой необходимости, спрос не зависит от роста цен, возможность поддержания уровня занятости и создания новых рабочих мест в агробизнесе, поддержание экологического равновесия между населением и природой в сельской местности, формирование сельской социальной инфраструктуры. Положительными результатами конкуренции на продовольственном рынке можно считать развитие отечественной переработки сельскохозяйственной продукции, расширение ассортимента продовольствия, упаковки, в определенной мере усиление внимания к качеству товаров. Однако тенденция роста импорта на продовольственном рынке требует учета при определении стратегии развития российского сельскохозяйственного рынка. Особенности возделывания пивоваренного ячменя и производства пива. Зерновой рынок представляет собой сложную экономическую систему, включающую совокупность экономических отношений между его субъектами, которыми могут быть сельские товаропроизводители, предприятия и организации по его заготовке, хранению, промышленной переработке, а также разного рода структуры, обслуживающие движение зерна и продуктов его переработки по всей цепи от производителя к потребителям. Производство зерна служит основой всего продовольственного комплекса, является одной из самых крупных отраслей сельского хозяйства. Рис. Зерновое производство традиционно является основой всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства. Почти агропромышленного производства непосредственно связано с зерновыми ресурсами. По зерновым клином занято почти пашни и свыше половины посевов сельскохозяйственных культур.