Формирование индустрии гостеприимства как механизм стратегического развития региона

• Автор: Романова, Марианна Михайловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 172 с. : ил.

1.1. Выявление функциональных особенностей ИГ как особой сферы предпринимательской деятельности
1.2. Систематизация факторов, влияющих на эффективную конкурентоспособную деятельность предприятий и организаций ИГ

1.3. Разработка принципов управления индустрией гостеприимства.

Глава 2. Разработка методологического обеспечения стратегии развития индустрии гостеприимства.

2.1. Технология формирования стратегии управления развитием индустрии гостеприимства

2.2. Формирование системы показателей анализа и оценки эффективности интегрированного комплекса индустрии сервиса.

2.3. Выявление основных тенденций и закономерностей развития ИГ как сферы

предпринимательской деятельности.

Глава 3. Формирование стратегии развития индустрии гостеприимства

3.1. Применение маркетинговых подходов в формировании стратегии развития ИГ.

3.2. Использование системы показателей прямого и косвенного эффекта для анализа и оценки эффективности развития индустрии гостеприимства
3.3. Разработка стратегии развития ИГ на региональном уровне
3.3.1. Формирование основных положений концепции стратегической интеграции.
Заключение
Список литературы


К услугам часто относят все виды полезной деятельности, не создающей материальных ценностей, то есть главным критерием отнесения той или иной деятельности к сфере услуг служит неосязаемый, невидимый характер производимого в данной сфере продукта. Понятие услуга насчитывает множество теоретических трактовок, которые можно объединить в две группы услуга как действие и услуга как продукт деятельности. В соответствии с первой трактовкой услуга понимается как действие, приносящее пользу, помощь другому . Это блага, предоставляемые не в виде вещей, а в форме деятельности. Итак, само оказание услуг создает желаемый результат . В настоящее время получило распространение определение услуг, данное американским специалистом Т. Хиллом. По его мнению, услуга это изменение состояния лица или товара, принадлежащего какойлибо экономической единице, происходящее в результате деятельности другой экономической единицы с предварительного согласия первой , с На наш взгляд такое определение позволяет рассматривать услуги как конкретный результат экономически полезной деятельности, проявляющийся либо в виде товара, либо непосредственно в виде деятельности. Так, производство услуг может быть связано с производством товара в его материальном виде услуги, оказываемые при продаже товаров, а может и не быть связано с товарами. Услуги имеют специфические характеристики. Они неосязаемы, их нельзя оценить визуально, ощутить их запах. Для услуг характерна неотделимость их оказания от их потребления в отличие от товаров, которые вначале производятся, затем продаются, а после этого потребляются, услуги вначале продаются, а затем производятся и потребляются, причем, одновременно. В большинстве случаев субъект обслуживания практически лишн права на ошибку. Согласно исследованиям, проведнным Международным институтом менеджмента Швейцария, четыре из ста клиентов, выразивших свое недовольство обслуживанием, могут увести за собой почти в три раза больше потенциальных клиентов, сообщив им о некачественном обслуживании 0, с Услуги гетерогенны каждая услуга уникальна вследствие различий в реакции, поведении, восприятии каждого клиента. Для услуг характерна невозможность хранения или накопления. Процесс обслуживания ограничен во времени и, соответственно, объмы обслуживания не прочны во временном отношении. В период падения спроса и при остающихся высоких ценах на услуги, неполную загруженность предприятий нельзя возместить в последующие дни большого спроса. Большую роль при проведении исследований в области услуг играет их классификация. Классификация позволяет улучшить понимание изучаемой сферы, выделить отличительные черты каждого вида услуг, определить специфику методов управления сервисными организациями. В целях совершенствования методологии исследования и на основании собранных автором данных, были выделены следующие подходы типологизации услуг в группы по технологическому, временному, осязаемому, коммуникационному признакам прил. Исследовав существующие классификации, автор считает, что ни одна их них не отражает экономическую сущность услуг и их структурные особенности, а, следовательно, и специфику методов управления. Так, услуги можно классифицировать по уровню трудомкости, по степени регулирования законодательными и нормативными актами. Они могут иметь промышленный характер либо удовлетворять личные потребности услуга может сопровождаться товаром отчт, компьютерная программа и т. Одни виды услуг требуют огромных капиталовложений авиаперевозки, для других достаточно небольшого начального капитала аудит, консультации по управлению. В обществе постоянно появляются новые виды услуг воспитание и обучение детей, уход за животными и др. На практике сфера услуг рассматривается как совокупность многих видов деятельности и фактически сводится к их перечислению. В мировой статистике выделяют следующие услуги фрахт, включая страхование, портовые сборы и услуги другие транспортные услуги туризм прочие услуги. Такое деление связано с долями данных услуг в мировой торговле услугами.