Издержки производства молока

• Автор: Рычагова, Мария Анатольевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Ярославль
• Количество страниц: 331 с. : ил.

Содержание
Введение.

1. Научные основы формирования издержек производства молока

1.1. Сущность экономических категорий расходы, затраты,

издержки производства.

1.2. Классификация издержек производства продукции в молочном скотоводстве

1.3. Себестоимость производства молока и методика е

исчисления
1.4. Современные методы формирования и исчисления издержек производства в молочном скотоводстве .
2. Оценка факторов, особенностей формирования и управления издержками производства молока
2.1.Уровень и факторы издержек производства в молочном скотоводстве Ярославской области.
2.2. Оценка основных факторов, оказывающих влияние на издержки
производства молока
2.3. Закономерности изменения общих, средних и предельных издержек производства.
3. Управление формированием и экономией издержек производства в сельскохозяйственных организациях
3.1. Центры ответственности и бюджетирование.
3.2. Оптимизация издержек производства и в целом производственной структуры сельскохозяйственной организации
3.3. Инновационные, инвестиционные бизнес проекты снижения издержек в молочном скотоводстве.
Выводы и предложения.
Список использованной литературы


Г.Г Жуйков Основы теории и методологии учета в колхозах и совхозах. М. Финансы. И.А. Ламыкин, Р. Ю. Куватов, Ф. Я. Сук, Т. Х. Халинкназаров подразделяют все издержки, связанные с производством продукции, по экономическому содержанию и назначению на основные и накладные по методу распределения на прямые и косвенные по отношению к объему производства на переменные и постоянные по составу на простые и комплексные по периодам отнесения на себестоимость продукции на затраты текущего года и будущего периода по признаку планирования на планируемые и не планируемые. А.П. Варава делит издержки производства по трем признакам по экономическому содержанию на производственные и непроизводственные по отношению к технологическому процессу производства на основные и накладные по способу их включения в себестоимость продукции на прямые и распределяемые или косвенные. И.М. Прокофьев делит их на основные и накладные, прямые и распределяемые. Г.Г. Жуйков различает издержки производства по экономическому содержанию простые и комплексные по отрасли хозяйства и видам производства затраты растениеводства, животноводства, промышленных предприятий и вспомогательные по способу включения в себестоимость продукции прямые и косвенные. Анализ мнений ученых по данной проблеме позволяет подразделить издержки производства по единству состава на одноэлементные и комплексные по периодичности планирования на краткосрочные и долгосрочные по периодичности возникновения на текущие и единовременные по отношению к фазам кругооборота производственных средств на снабженческозаготовительные производственные и коммерческие по охвату нормирования на нормируемые и не нормируемые явные и неявные. Категория вменнных издержек тесно связана с категориями явных внешних и неявных внутренних издержек. Р.Ю. Куватов Совершенствование калькулирования и планирования себестоимости продукции. Таким образом, явные или внешние издержки это стоимость ресурсов, не принадлежащих собственникам предприятия. Согласно Положению по бухгалтерскому учету в РФ, для целей отчетности внешние затраты делят на 5 видов затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация, материальные затраты, прочие затраты. В структуре материальных затрат в сельском хозяйстве, согласно Форме 8АГДС, выделяют корма, семена и посадочный материал, удобрения, нефтепродукты, электроэнергию, топливо, запасные части и материалы для ремонта, оплату услуг и работ сторонних организаций. Для сравнения приведем классификацию затрат сельского хозяйства Германии табл. Таблица 1. Залраты сельского хозяйства Германии на ценности и услуга из других отраслей в текущих ценах, млн. Вид затрат гг. Как видно, в затратах сельского хозяйства немецкие предприятия выделяют отдельно затраты на содержание зданий и содержание техники, средства защиты растений и общие накладные расходы. Экономические или вмененные издержки могут быть внешними либо внутренними. А.А. Шибаева Издержки производства на интегрированных предприятиях молочнопродуктового подкомплекса Диссертация на соискание ученой степени к. Москва. Сумма для вознаграждения предпринимательского труда также является элементом внутренних издержек и называется нормальной прибылью. Отсюда следует, что экономические издержки это все внешние и внутренние, включая и нормальную прибыль, выплаты, необходимые для привлечения и удержания ресурсов в данном производстве и обеспечения нормального функционирования предприятия. Бухгалтерские издержки включают только внешние издержки. Таким образом, по экономическому содержанию структурных элементов издержки можно подразделить на внутренние и внешние издержки. В целях контроля и регулирования уровня затрат их делят на регулируемые и не регулируемые. Регулируемые затраты, зарегистрированные по центрам ответственности, величина которых зависит от степени их регулирования со стороны руководителей. А.М. Гатаулин, Р. Г. Ахметов Рыночный анализ аграрного сектора экономики, уч. ТАСБ.