Повышение экономической эффективности свиноводства в сельскохозяйственных организациях : на примере Нижегородской области

• Автор: Добшинский, Антон Владимирович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 145 с. : ил.

Содержание
Введение

Глава 1. Теоретические основы эффективного ведения от 9 расли свиноводства

1.1. Значение и особенности отрасли

1.2. Экопомико теоретические аспекты повышения эффек тивности отрасли

1.3. Обоснование системы показателей оценки эффективно сти свиноводства

Глава 2. Развитие и эффективность функционирования евино водства

2.1. Отечественный и зарубежный опыт ведения эффектив ного свиноводства

2.2. Современное состояние отрасли свиноводства и иаправ лепим его развития в Российской Федерации
2.3 Методические основы формирования интеграционных структур в свиноводстве и интеграционная модель предприятий Нижегородской области при производстве и реализации свинины
Глава 3. Основные направления повышения эффективности У отрасли свиноводства в Нижегородской облаеги 3.1 Повышение эффективности технологии выращивания свиней в сельскохозяйственных предприятиях
3.2. Экономическое обоснование территориального разме 5 тения свиноводческих предприятий в Нижегородской об
3.3. Основные направления повышения конкурентоспособ 6 ности отечественной свинины
Выводи и предложения
Библиографический список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Г. выделяет ряд биологических признаков, относящихся к хозяйственно полезным воспроизводительные способности, откормочные, мясные качества туш и связанные с ними естественная резистентность, тип нервной деятсльноеги, стрессоустойчивое I, . На развитие хозяйственно полезных признаков свиней большое влияние оказывает, по мнению ряда авторов, их конституция и телосложение, которые формируются в процессе индивидуального развития организма и определяют направление продуктивности. В условиях современной технологии производства свинины наиболее желательным типом являются животные, которые имеют крепкую конституцию, универсальный тип телосложения, хорошие воспроизводительные, откормочные и мясные качества и отличаются выносливостью, здоровьем и лучшей естественной резистентностью. Тем самым повышается выход живой массы на 1 свиноматку. При соблюдении технологии кормления и содержания свинок можно осеменять в 9 месячном возрасте. Продолжительность супоросное ги у свиней в среднем составляет 5 суток. В результате от свиноматки при интенсивном ее использовании получают 2,0 2,3 и более опоросов в год. При оптимальных условиях кормления и содержания свиноматка приносит поросят, в год около и за весь период использования , , . Многоплодие является еще одним фактором, определяющим интенсивность использования свиноматок. Гак, среднее многоплодие свиней крупной белой породы составляет ,6, ландрас ,2, короткоухой белой,1, черной белой 9,8 поросят и так далее. Количество поросят в первом опоросе обычно ниже на 0,51 поросенка, чем в последующих. Многоплодие обычно бывает высоким до 56 опоросов, а затем снижается. Большинство ученых и практиков считают, что на воспроизводство необходимо оставить свинок, давших в первом опоросе в товарных хозяйствах не менее 8, а в племенных предприятиях не менее 9 поросят . Крупноплодность является важным признаком воспроизводства в свиноводстве. От нее зависит сохранность поросят, дальнейший рост и развитие, затраты корма на единицу прироста живой массы. Так, отечественными учеными экспериментально уегановлено, что падеж поросят, родившихся весом от 0,7 до 1 кг в первые два месяца жизни после рождения, составил , в то время как среди поросят, весивших при рождении 1,31,5 кг, лишь 9. Также установлена положительная корреляционная связь между весом при рождении поросят и среднесуточными приростами живой массы и затратами корма на их получение при о ткорме. У свиней высокий убойный выход. Он составляет , в зависимости от возраста и упитанности забиваемых свиней. При мясном и беконном откорме убойный выход равен , тогда как при сальном откорме выход увеличивается до . Высокий убойный выход свиней эго еще один плюс в пользу развития свиноводства. Еще один особенно важный с экономической точки зрения показатель это низкий уровень затрат кормов на единицу продукции, он равен 44,5 к. Затраты на 1 кг прирост КРС, для сравнения, составляет 8 к. Несмотря на это, в структуре себестоимости продукции корма составляют и более. У свиней только около валовой энергии расходуется для образования продукции, остальная часть направлясгся на осуществление жизненных функций организма теплопродукция и теряется с непереваримыми органическими веществами кал и недоокисленными продуктами обмена моча. Знание обмена веществ и энергии в организме животного в определенный возрастной и физиологический период дает возможность снижения непродуктивных затрат организма и повышения коэффициента использования кормов, тем самым позволяет снизить себестоимость и повысить эффективность производства свинины . Свинина отличается биологической полноценностью в качесгве продукта питания, повышенным содержанием незаменимых аминокислот, некоторых витаминов и незаменимых жирных кислот. Мясо отличается большей калорийностью и меньшим содержанием влаги. Процентное содержание влаги составляет , что на меньше, чем в говядине и баранине. В мясе свиней большое количество жира, что обеспечивает калорийность I кг мяса на уровне ккал, что выше по сравнению с говядиной и бараниной, калорийность которых составляет ккал, соответственно. Калорийность сала составляет ккал. Переваримость свинины в организме человека достигает , а сала .