Оценка и мониторинг эколого-экономической безопасности продовольственного рынка : на материалах Волгоградской области

• Автор: Скачкова, Анна Петровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 240 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение.
1 Теоретические основы оценки и мониторинга экологоэкономической безопасности продовольственного
1.1 Принципы и подходы к оценке и мониторингу экологоэкономической безопасности продовольственного рынка
1.2 Критерии и показатели оценки экологоэкоиомической безопасности рынка пищевых товаров и его системы мониторинга
1.3 Методология формирования и развития маркетинга в контексте экологоэкономической безопасности рынка продовольствия
2 Состояние и тенденции развития экологоэкономической безопасности рынков продовольствия.
2.1 Анализ экологоэкономической безопасности продовольственного рынка Российской Федерации.
2.2 Оценка экологоэкономической безопасности и системы мониторинга Волгоградской области.

2.3 Исследование маркетинговых структур продовольственного рынка

в векторе учета факторов экологоэкономической безопасности

3 Приоритетные направления укрепления эколого
экономической безопасности продовольственного рынка в условиях открытой экономики.
3.1 Концепция укрепления экологоэкономической безопасности
рынка пищевых товаров.
3.2 Модели управления продовольственным рынком в контексте его экологоэкономической безопасности
3.3 Маркетинг экологически чистых продуктов, продуктов с повышенной пищевой и биологической ценностью
Заключение
Список использованных источников


При таком состоянии продовольственного рынка необходима государственная поддержка отечественных товаропроизводителей. Особенно это актуально на фоне движения России к вступлению во всемирную торговую организацию ВТО. Необходимо подчеркнуть еще один аспект. Сегодня качество продуктов вышло на уровень международных отношений конфликты по поводу поставок вина с Грузией, свинины с Польшей, молочных продуктов с государствами Прибалтики и Белоруссией, мяса птицы из США и др. Внутри страны контроль в этой сфере стал не только инструментом борьбы за здоровье людей и сохранение окружающей среды, но и орудием коррупции получение взяток, рейдерские захваты. По поводу последнего утверждения напомним о ситуациях в г. Кропоткин Краснодарский край, г. Железноводск Ставропольский край, связанных со вспышками свиного гриппа на Юге России, которые действительно имели место, но рейдеры пытались использовать их для банкротства хозяйств и захвата земель. Из вышесказанного выделим следующие принципы. Понимание сущности, роли и места категории экологоэкономической безопасности продовольственного рынка. Комплексная оценка угроз посредством системы показателей и индикаторов в каждом продовольственном кластере. Здесь необходимо продукты питания сгруппировать по общим биологическим и психологическим признакам. Структурный анализ продовольственного рынка, включающий разбивку на кластеры, определение в них доли импортных товаров, эффективность производства и реализации. Предвосхищение и профилактика. Этот принцип предполагает сертификацию тех или иных производств на соответствие стандартам, нормативнотехническим и санитарногигиеническим требованиям. Необходимость мониторинга по всей организационнотехнологической цепочке. Учет историкокультурных бытовых факторов. Поясним этот принцип на следующем примере. Длительное время качество молочных продуктов оценивалось через содержание в них жира. В частности продукты из сыворотки позиционируются как второстепенные. Между тем, именно в них содержатся особо ценные белки иммунные глобулины. Большая путаница существует в сознании людей и по другим продуктам. Например, продукты с консервантами долго хранятся, но они менее полезны, а зачастую и вредны. Однако этот факт не находит отражение в их цене они дороже более полезных продуктов. Таким образом, можно сформулировать еще один принцип. Учет полезности продукта биологической и пищевой в цене. Непосредственно эти параметры будут рассмотрены в следующем разделе. Постоянное совершенствование приборнотехнологического обеспечения экологического мониторинга и методологии экономической оценки производства и реализации продуктов питания. Обеспечение экономической прозрачности. Дело в том, что сегодня антимонопольной службе сложно разобраться с истинным положением дел. Особенно это касается переработчиков и ретейлеров. Обеспечение обратной связи. Вышепредставленные принципы, должны реализовываться через следующие подходы системный, предупредительный не навреди и результативный. Во многом экологоэкономическая безопасность определяется средой, в которой реализуется движение продовольствия. В данном случае такой средой является потребительский рынок. Ниже нами представлено теоретическое переосмысление становления и развития данной среды в контексте се влияния на качество и экономику производства и реализации продуктов питания. Наиболее показательными характеристиками состояния и развития экономики страны в целом и отдельного региона является насыщенность востребованными товарами, денежный и товарный оборот хозяйствующих субъектов, связи и информационные потоки, инфраструктура и государственное участие, свобода принятия решения и культура обмена, а также другие параметры, формирующие понятие рынок на различных уровнях иерархии хозяйственной политики и социальноэкономического развития общества. Рынок характеризуется, с одной стороны, устойчивостью характеристик, с другой приобретает ряд новых свойств в зависимости от условий существования и развития общества. Существуют различные трактовки этого понятия.