Обеспечение конкурентоспособности хлебопекарных предпринимательских структур с учетом критерия качества выпускаемой продукции

• Автор: Косач, Олеся Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Владивосток
• Количество страниц: 148 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Экономическая сущность и факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции
1.1 Анализ повышения конкурентоспособности продукции.
1.2 История подходов к управлению качеством продукции.
1.3 Качество продукции пищевой промышленности как ключевой элемент
продовольственной безопасности.
Глава 2. Методические вопросы оценки влияния качества продукции
на конкурентоспособность предпринимательских структур
2.1 Динамика и структура инвестиций в повышение качества хлебопекарной продукции
2.2 Влияние качества на формирование конкурентных преимуществ предпринимательских структур.
2.3 Методический подход к оценке качества хлебопекарной продукции
Глава 3. Инструменты муниципального влияния на повышение конкурентоспособности продукции предпринимательских структур
3.1. Тенденции спроса на качество хлебопекарной продукции на региональном потребительском рынке.
3.2. Экономические административноправовые регуляторы обеспечения конкурентоспособности хлебопекарней продукции на муниципальном уровне
3.3. Методические рекомендации по формированию муниципальной программы поддержки предпринимательства в сфере хлебопекарного
производства
Заключение
Список использованной литературы


На наш взгляд, следует согласиться с чаще всего предлагаемой в литературе трактовкой конкурентоспособности как многоплановой экономической категории, которую можно рассматривать на нескольких уровнях рисунок 1. Рисунок 1. Все рассматриваемые уровни конкурентоспособности взаимосвязаны, обеспечивают и дополняют друг друга. Конкурентоспособность продукции является основным фактором конкурентоспособности на более высоких уровнях, поэтому проблемы ее на индивидуальном уровне обретают особую актуальность. В исследовательской практике авторы поразному определяют сущность конкурентоспособности продукции. Одними из первых в отечественной практике проблему конкурентоспособности исследовали М. Долинская и И. Соловьев. Определяя ее сущность, они сопоставляли ее с другой не менее важной техникоэкономической категорией качество продукции . По мнению Ю. В Сухотина, конкурентоспособность продукции это способность продукции быть более привлекательной для потребителя покупателя по сравнению с другими изделиями аналогичного вида и назначения, благодаря лучшему соответствию своих качественных и стоимостных характеристик требованиям данного рынка и потребительским оценкам ,. В толковом словаре рыночной экономики конкурентоспособностью называется характеристика товара, отражающая его отличие от товараконкурента по степени соответствия определенной общественной потребности, с одной стороны а с другой по затратам на удовлетворение этой потребности. Это многоаспектное понятие, означающее соответствие товара условиям рынка, конкретным требованиям потребителей по различным характеристикам ,. О.В. Аристов определяет конкурентоспособность как состязательную способность осуществлять свою деятельность в условиях рыночных отношений и получать при этом прибыль, достаточную для научнотехнического совершенствования производства, стимулирования работников на высоком качественном уровне . По нашему мнению, два первых определения имеют примерно одинаковый экономический смысл и в большей степени отражают специфику и суть этого понятия. Третье определение направлено на формулирование целей развития предприятия, поскольку характеризует конкурентоспособность не как экономическую категорию, а как процесс, целью которого является получение прибыли, последующее финансирование мероприятий по научнотехническому совершенствованию производства и стимулированию работников. Можно утверждать, что конкурентоспособность продукции определяется минимальным соотношением се цены и качества по сравнению с изделиямианалогами, а также более выгодными для потребителя условиями поставки, меньшими расходами на содержание и эксплуатацию, формами платежа, видами доставки. В связи с этим, конкурентоспособным, на наш взгляд, можно считать такое производство, которое на базе эффективного управления имеющимися ресурсами материальными, производственными, трудовыми и финансовыми обеспечивает выпуск с минимальными издержками, но высоким качеством продукции, которая будет пользоваться большим спросом у потребителей. Таким образом, можно ощутить взаимосвязь между двумя очень важными экономическими категориями конкурентоспособность и качество. Причем, вторая входит в сущность первой категории и не может быть без ее присутствия. Еще К. Маркс заметил, что производство продукции развивается не столько за счет прироста количества товаров, сколько за счет улучшения их качества. Он писал, что потребительная стоимость продукта возрастает не посредством увеличения количества, а вследствие превышения его качества, хотя это более всего проявляется в случае полного насыщения потребности, что в той или иной мере справедливо и в условиях наличия некоторого дефицита ,,. Гарвардской школы бизнеса М. А. Оливье, А. Дайнана и Р. Уренса. В основе концепции М. Портера, лежит эффективность использования производственных ресурсов материальных, трудовых, финансовых и т. Это позволило ему сосредоточить основное внимание своей теории конкурентных преимуществ на определенных видах продукции, производствах и компаниях .