Кластерный подход к управлению инновационной активностью в индустрии гостеприимства

• Автор: Кощеев, Станислав Викторович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Сочи
• Количество страниц: 192 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ИННОВАЦИОННАЯ АКТИВНОСТЬ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА КАК ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ

1.1 Место и роль индустрии гостеприимства в социальноэкономической системе региона туристской специализации
1.2 Объективная необходимость управления инновационным развитием организаций индустрии гостеприимства

1.3 Кластерные технологии в управлении инновационной активностью

ГЛАВА 2. РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ИННОВАЦИОННОЙ АКТИВНОСТЬЮ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

2.1 Современные проблемы и перспективы развития индустрии

гостеприимства региона туристкой специализации

2.2 Предпосылки формирования инновационного кластера, как инструмента управления инновационной активностью

2.3 Система управления инновационной активностью в индустрии

гостеприимства на основе кластерного подхода

ГЛАВА 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПРАВЛЕНИЮ ИННОВАЦИОННОЙ АКТИВНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ КЛАСТЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.
3.1 Организационноэкономическое обеспечение управления инновационной активностью
3.2 Влияние инновационного кластера на развитие инновационной активности индустрии гостеприимства
3.3 Оценка эффективности управления инновационной активностью
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.
ПРИЛОЖЕНИЯ.
ВВЕДЕНИЕ
Одним из основных положений Концепции долгосрочного социальноэкономического развития РФ на период до года является переход к инновационной социально ориентированной модели экономического роста1. Достижение этой цели во многом связано с формированием эффективных механизмов повышения инновационной активности всех отраслей народного хозяйства, в том числе такой важнейшей сферы как индустрия гостеприимства.
Индустрия гостеприимства это один из крупнейших и широко представленных в международном масштабе видов деятельности, где сконцентрирован значительный капитал и есть все предпосылки для дальнейшего устойчивого развития. По прогнозам, составленным ВТО, международные прибытия к году достигнут отметки в 1,6 млрд., из чего можно сделать вывод об активном развитии индустрии туризма и гостеприимства.
В последние годы главным инструментом эффективной государственной стратегии развития и управления индустрией гостеприимства в странах с высоким уровнем конкурентоспособности стал кластерный подход. Он базируется на взаимодействии и сотрудничестве организаций, функционирующих в индустрии гостеприимства и государственных структур, без которых невозможно управление инновационной активностью.
Участники кластера получают ряд выгод от совместной деятельности. Это снижение степени риска и неопределенности, ограничение конкуренции, господство на рынке, технологические и организационные инновации, укрепление имиджа, рост качества турпродукта, создание условий для результативного маркетинга, синергетический эффект, содействие развитию региональной экономики и, как следствие, повышение
1 Концепция долгосрочного социальноэкономического развития Российской Федерации на период ло года, утвержденная постановлением Правительства РФ от г. р.
инвестиционной привлекательности туристской сферы и территории в целом. Кластеры это опора устойчивого развития туризма и освоения новых рекреационных пространств через создание инновационного туристского продукта.
Высокий уровень инновационной активности является необходимым условием устойчивого социальноэкономического развития индустрии гостеприимства. В этой связи развитие методов исследования, условий, определяющих уровень инновационной активности организаций индустрии гостеприимства, приобретает особое значение, как для экономической науки, так и практики управления инновациями и инвестициями.
Актуальность


В российской статистике отсутствует критерий выделения сферы деятельности, занятой индустрией гостеприимства. Очень сложно выделить индустрию гостеприимства как отдельную отрасль и рассматривать ее вне связи с другими объектами туриндустрии. Безусловно, санатории и пансионаты относятся к санаторнокурортной сфере, рестораны и кафе к общепиту, но если они сосредоточены в рамках одного туристскорекреационного, спортивнооздоровительного или культурноразвлекательного комплекса, это индустрия гостеприимства. На основании вышеизложенного целесообразно следующее определение индустрии гостеприимства это межотраслевая социальноэкономическая структура, специализирующаяся на обслуживании прибывающих в данную местность людей и включающая совокупность средств размещения, общественного питания, объектов познавательного, развлекательного, делового, оздоровительного и спортивного назначения, а также организации по изготовлению туристского снаряжения и сувениров. Услуги индустрии гостеприимства носят комплексный характер и, тем самым, вызывают спрос на целый ряд других товаров и услуг. Рис. Графически организации индустрии гостеприимства представлены на рисунке 1. Поэтому, в отличие от авторов, изучавших индустрию гостеприимства, считаем целесообразным организации транспорта, связи и туристские фирмы агентства не относить к организациям индустрии гостеприимства. Рис. В настоящее время сложно выделить индустрию гостеприимства как отдельную отрасль. Если примерно двадцать лет назад существовали четкие сферы гостиничное хозяйство, санаторнокурортная сфера, общепит, досуг, то в настоящее время появилась масса туристскорекреационных, спортивнооздоровительных, культурноразвлекательных комплексов, объединяющих эти сферы в единое целое. Особенно возникают сложности с сектором размещения. Традиционно принято сектор размещения подразделять на гостиничное хозяйство и санаторнокурортные организации СКО, которые, в свою очередь, включают в себя санатории, пансионаты с лечением, дома отдыха, турбазы. Ранее перечисленные авторы Дж. Р. Уокер, Р. Уэбстер, Р. А. Браймер, Скобкин С. С., Воронков Л. Н. и др. В связи с этим возникает вопрос относятся ли санатории к индустрии гостеприимства. С.И. Ожегов, Н. Ю. Шведова, Воронков Л. В. под санаторием понимают стационарное учреждение для лечения, профилактики заболеваний и отдыха. Зорин И. В. и Квартальнов В. А. санаторий называют не только лечебнопрофилактическим учреждением, а также рекреационной организацией и относят его к гостиничному типу предприятий. Всемирная туристская организация относит санатории к оздоровительным заведениям и специальным средствам размещения. Таким образом, санаторий эго не только учреждение, предназначенное для лечения и профилактики, но и средство для размещения и отдыха. На основании проведенного анализа, считаем целесообразным под сектором размещения индустрии гостеприимства понимать все организации, оказывающие одновременно и услуги по размещению, и спортивнооздоровительные, и развлекательные, и деловые услуги. Также существуют сложности с разграничением сектора размещения и общепита, потому, что в статистическом учете гостиницы и рестораны, как правило, объединены одной строкой, и трудно понять, какая часть общепита относится к сектору размещения, а какая функционирует самостоятельно. Таким образом, графически сектор размещения индустрии гостеприимства выглядит следующим образом гостиничное хозяйство можно условно разделить на 2 группы организованный сектор и неорганизованный сектор, как представлено на рисунке 1. Рис. Существует обеспокоенность местных органов власти тем, что организованный сектор гостиничного хозяйства проигрывает в конкурентной борьбе теневому рынку, получившему развитие в последние годы в виде частных минигостиниц и гостевых домов, функционирующих, как правило, нелегально. Имеющее место расхождение между официальными данными статистики, которыми в основном оперируют органы управления курортом и фактическим состоянием дел, выявляет проблему инвентаризации объектов гостиничного бизнеса, определения общей емкости, классности и пр.