Оптимизация производственных процессов заготовки и реализации картофеля и овощей в Нечерноземной зоне

• Автор: Яремко, Николай Иванович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 242 с. : ил.

Содержание

Введение 5 Г

Глава 1. Состояние проблемы и задачи исследования

1.1. Общая характеристика проблемы заготовки и реализации картофеля и овощей в Нечерноземной зоне.
1.2. Общие методы математического моделирования и оптимизации производственных процессов
1.3. Анализ исследований по заготовке и реализации картофеля и овощей в условиях городов и крупных населенных пунктов

1.4. Цель и основные задачи исследования

Глава 2. Основные показатели потребления и почвенно. климатические особенности возделывания картофеля и овощей в Нечерноземной зоне.

2.1. Роль картофеля и овощей в общей системе питания людей

2.2. Нормы потребления картофеля и овощей с учетом содержания в них основных питательных веществ

2.3. Общие показатели производства картофеля и овощей в Нечерноземной зоне

2.4. Особенности условий работы машиннотракторных агрегатов в Нечерноземной зоне при возделывании картофеля и овощей 3 Г
2.5. Почвенноклиматические и биологические особенности возделывания картофеля и овощей
2.6. Выбор эффективных сортов картофеля и овощей для заготовки и
последующей реализации
Глава 3. Моделирование и оптимизация производственных процессов по заготовке картофеля и овощей.
3.1. Общие технологические особенности уборки картофеля и овощей в Нечерноземной зоне
3.2. Технологические особенности уборки картофеля.
3.3. Технологические особенности уборки основных овощных культур
3.4. Составление календарного графика уборки картофеля
и овощей
3.5. Выбор эффективных средств для уборки и послеуборочной об
работки урожая картофеля и овощей.
3.6. Оптимизация режима уборки и общего потребного числа средств.
3.7. Моделирование и оптимизация взаимосвязанной работы картофелеуборочных агрегатов, транспортных средств и сортировальных пунктов,
3.8. Моделирование и оптимизация взаимосвязанной работы карто фелесортировальных пунктов и транспортных средств при перевозке отсортированного картофеля.
3.9. Моделирование и оптимизация взаимосвязанной работы картофелехранилищ и прибывающих транспортных средств
3 Особенности моделирования и оптимизация взаимосвязанной работы агрегатов для уборки овощей и транспортных средств в уборочнотранспортных звеньях.
3 Особенности моделирования и оптимизации взаимосвязанной работы уборочнотранспортных звеньев и линий пунктов для послеуборочной обработки овощей
3 Особенности моделирования и оптимизации взаимосвязанной работы транспортных средств и линий пунктов для перевозки отсортированных овощей.
3 Особенности моделирования и оптимизации взаимосвязанной работы овощехранилищ и пребывающих с овощами транспортных
средств в торговую сеть.
Глава 4. Моделирование и оптимизация процессов реализации картофеля и овощей в системе торговли
4.1. Общая характеристика рынка картофеля и овощей
4.2. Моделирование и оптимизация режима торговли картофелем и овощами самими хозяйствамипроизводителями
в осенний период.
4.3. Моделирование и оптимизация режима поставки из хозяйств картофеля и овощей в торговые точки
4.4. Моделирование и оптимизация режима реализации картофеля и овощей в торговых точках.
4.5. Моделирование и оптимизация взаимосвязанной работы городских овощехранилищ и стационарных предприятий торговли картофелем и овощами
4.6. Моделирование и оптимизация режима работы предприятий
торговли картофелем и овощами
4.7.0пределение экономической эффективности моделирования и оптимизации производственных процессов по заготовке и реализации картофеля и овощей.
Общие выводы.
Список используемой литературы


Основным общим недостатком указанных работ является изолированное рассмотрение уборочных и транспортных агергатов без учета машин и агрегатов для послеуборочной обработки урожая. Кроме того, в большинстве из указанных работ не учитывается вероятностный характер потока требований на транспортное обслуживание уборочных агрегатов. Эффективность моделирования и оптимизации производственных процессов по заготовке картофеля и овощей в значительной степени зависит также от выбора соответствующих уборочных агрегатов, транспортных средств и агрегатов для послеуборочной обработки урожая. К сожалению, по разным причинам в последние годы существенно замедлились научные исследования по созданию новых конструкций машин для уборки и послеуборочной обработки урожая картофеля и овощей, поэтому в хозяйствах в основнрм используют устаревшие конструкции машин. Одной из последних фундаментальных научных работ по обоснованию параметров машин для уборки овощей является , в. Общей научной базой обоснования перспективных конструкций рабочих органов и узлов картофелеуборочных машинявляется фундаментальное исследование . Исследованиям в области создания машин для уборки и послеуборочной обработки урожая овощей и картофеля посвящены также работы , , , и другие. Описание конструкций машин для уборки и послеуборочной обработки урожая картофеля и овощей, а также практические рекомендации по их эффективному использованию приведены в , , 5, 6, 0, 8. Завершающим этапом в общей системе надежного обеспечения населения городов картофелем и овощами является их реализация в достаточном количестве через торговую сеть рынков и специализированных магазинов. В соответствии с общими законами рыночных отношений 6, , , , , , , , , , , , 7, 9, 8, 9, 4 эффективная реализация картофеля и овощей возможна только в том случае, если она будет выгодна как поставщикам, гак и потребителям. Частично вопросы торговли картофелем через стационарные магазины в упрощенном варианте рассмотрены в работе без обоснования возможных режимов поставки и вариантов торговли на рынке. Аналогичный упрощенный подход использован для реализации винограда в . При подготовке исходных данных для практических расчетов были использованы общепринятые нормативные данные, к также методы теории вероятностной и математической статистики , , , ,, , 5, 3, 4. На основании производственного анализа литературных источников по рассматриваемой научной проблеме выявлено, что в настоящее время отсутствуют комплексные исследования по моделированию и оптимизации производственных процессов по заготовке картофеля и овощей в соответствии с современными требованиями рыночной экономии. Необходимость проведения подобных совместных исследований особенно применительно к условиям Нечерноземной зоны вызвано тем обстоятельством, что заготовка картофеля и большинства овощей осуществляется примерно в один и тот же период неустойчивой погоды в сжатые сроки. Кроме того, закладка картофеля и овощей на хранение осуществляется в одних и тех же овощехранилищах, и реализуются они также в основном совместно на одних и тех же торговых предприятиях. Целью исследования является разработка путей повышения эффективности производственных процессов по заготовке и реализации картофеля и овощей в сложных условиях Нечерноземной зоны. I . Глава 2. Картофель и овощи являются важнейшими элементами в общей системе питания людей, без которых невозможно нормальное функ ционирование как отдельных органов и систем, так и всего организма в целом. С учетом исторических и природноклиматических особенностей развития Российской Федерации особая роль в системе питания людей принадлежит картофелю, который в народе называют также вторым хлебом. Такое название подтверждается и жизненной практикой, поскольку картофель действительно занимает второе место после хлеба по объему потребления в среднем 0,0 кг в день на каждого человека . Исходя из этого, в среднем на каждого человека необходимо заготовить в год 0 кг картофеля в сыром виде, с учетом возможных потерь около 0 кг. Картофель является также важной технической .