Пищевая промышленность и ее развитие в 1930-е годы : по материалам Среднего Поволжья

• Автор: Филатов, Сергей Геннадьевич
• Шифр специальности: 07.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 288 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1.1Материальиотехническая база пищевой промышленности Среднего Поволжья в е гг. XX в

1.1. Реконструкция и ввод новых пищевых предприятий

1.2. Принципы и формы управления промышленными предприятиями

1.3. Оптимизация производственных мощностей пищевой промышленности

1.4. Расширение ассортимента и повышение качества продукции пищевого

производства.

Глава 2. Социальнобытовые проблемы работников пищевых предприятий.

2.1. Кадровая политика и укрепление трудовой дисциплины.

2.2. Общая и профессиональнотехническая подготовка работников отрасли

2.3. Работа по улучшению условий производственной деятельности и быта.
2.4. Рост трудовой активности рабочих и инженернотехнического персонала
Заключение
Список источников


Показать рост технического уровня отраслей, внедрение прогрессивных форм и методов организации труда. Рассмотреть качественные и количественные показатели деятельности пищевых предприятий и объединений, показать пути удовлетворения населения Среднего Поволжья продуктами питания. Определить место пищевой промышленности в отраслевой структуре Среднего Поволжья показать роль региона в выработке отдельных пищевых продуктов для страны. Изучить кадровый потенциал, динамику численности рабочих, состав и источники пополнения трудовых коллективов. Исследовать процесс профессиональнотехнической подготовки рабочих и инженернотехнического персонала ИТР. Проанализировать условия труда и быта работников. Охарактеризовать степень вовлеченности рабочих и ИТР в движение новаторов производства, продемонстрировать противоречия в развитии отдельных форм производственной активности. Методологической основой диссертации является диалектический метод, рассматривающий явление в его развитии и взаимосвязи. При анализе источников, оценке событий автор исходил из принципов историзма и объективности, предполагающих рассмотрение явлений, фактов, событий и процессов в соответствии с конкретноисторической обстановкой. Для выявления причинноследственных и структурных связей, обнаружения достоинств и недостатков, общего и особенного в рамках отдельных аспектов, использовались специальные сравнительный и системный методы исторического познания. Проблемнохронологический метод изучения исторической действительности позволил проследить изменения отдельных явлений в событийноисторическом плане. Сопоставлению данных источников различных типов и видов помогло использование агрегативного метода. Наличие значительного объема количественных показателей обусловило применение в исследовании статистических методов. Научная новизна работы обусловлена обращением к малоизученным вопросам истории индустриализации. На базе широкого круга источников, многие из которых впервые вводятся в научный оборот, предпринята попытка комплексного и системного анализа процесса развития пищевой промышленности на протяжении довольно длительного периода. На этой основе сделаны выводы и обобщения, характеризующие этот процесс с новых позиций и подходов. Практическая значимость исследования определяется возможностью использования его результатов для дальнейшей научной разработки большого круга проблем истории пищевой промышленности в период индустриализации. Материалы диссертации могут быть применимы при создании обобщающих трудов по истории советского общества и краеведческих исследований. Выводы, полученные в ходе исследования, представляют определенный интерес для органов государственной власти Российской Федерации при решении задач современного агропромышленного комплекса. Апробация работы. Отдельные положения диссертации были изложены автором в 8 статьях. Полученные результаты исследования в форме докладов обсуждались на областной научной конференции Пензенское краеведение опыт, перспективы развития октябрь г. VI Петровских чтениях ноябрь г. Хотя реконструкция действующих, ввод новых пищевых предприятий затруднялись недостаточным финансированием капитального строительства, поскольку приоритет отдавался развитию тяжелой промышленности, в рассматриваемый период был пущен в эксплуатацию ряд крупных объектов, а некоторые отрасли были фактически сформированы впервые. Неоднократные изменения организационной структуры управления не отличались последовательностью, что мешало решению проблемы межведомственной разобщенности предприятий отдельных отраслей, порождавшей диспропорции в их развитии, а также не позволявшей полностью ликвидировать излишние промежуточные звенья в управленческом аппарате. Высокая степень износа оборудования, его простои, низкий уровень механизации, сезонный характер большинства отраслей приводили к недостаточному использованию производственных мощностей, несколько компенсировавшееся внедрением новой техники и рационализацией отдельных производственных участков.