Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых ростстимулирующих препаратов "САТ-СОМ" и "Гликосел-ЯК"

• Автор: Афанасьева, Наталья Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.10, 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 117 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы

1.1. Влияние генетических и паратипических факторов на продуктивные качества животных
1.2. Использование кормовых добавок и биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных.

1.2.1. Использование кормовых добавок и премиксов.

1.2.2. Использование биологически активных средств

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований

3.1. Содержание и кормление подопытных бычков.

3.1.1. Переваримость питательных веществ рационов.

3.1.2. Баланс азота в организме подопытного молодняка.
3.2. Живая масса и интенсивность роста молодняка
3.3. Клинические показатели подопытных бычков.
3.4. Морфологический и биохимический составы крови подопытных животных
3.5. Естественная резистентность организма подопытных животных
3.6. Этологические показатели подопытных бычков.
3.7. Экстерьерные особенности подопытных животных.
3.8. Мясная продуктивность подопытных бычков
3.9. Химический состав мяса подопытных бычков.
3.9.1. Биологическая ценность и технологические свойства мяса подопытных бычков
3.9.2. Витаминный состав и цветовые показатели мяса подопытных бычков
3.9.3. Дегустационная оценка мяса подопытных бычков.
3.9.4. Качественные показатели жировой ткани
3 Трансформация протеина и энергии кормов в белок и энергию мясной продукции
3 Качество шкур подопытного молодняка.
3 Экономическая эффективность применения ростстимулирующих препаратов при производстве говядины
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ РОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


На основании результатов исследований получен патент РФ на изобретение 0 и положительное решение о выдаче патента по заявке от . Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы повышения мясной продуктивности и улучшения потребительских свойств говядины за счет парентерального введения в организм животных ростстимулирующих препаратов САТСОМ и ГликоселЯК. Введение в организм бычков, выращиваемых на мясо, новых препаратов позволяет повысить среднесуточный прирост их живой массы на 7,,, уровень рентабельности производства говядины на 3,9,7. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и положительно оценены на международной научнопрактической конференции Совершенствование технологий производства продуктов питания в свете Государственной программы развития сельского хозяйства на гг. Волгоград, на международной научнопрактической конференции Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания пищевых продуктов г. Волгоград, на отчете ГНУ НИИММ Росссльхозакадсмии в Российской сельскохозяйственной академии за гг. ГНУ НИИММП Россельхозакадемии г. Волгоград, . Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО Тингутинское, Шуруповское, Добринское Волгоградской области. Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 научных работ, в т. ВАК РФ. Серьзной проблемой современного животноводства России является невысокая продуктивность крупного ротого скота. Увеличение производства говядины позволит обеспечить потребительский спрос на отечественные мясные продукты. Решению проблемы увеличения производства говядины посвятили свои исследования Акопян К. А. , Кулешов Н. П. , Ланина . . , Черекаев . . и др. Левантин Д. Л. и др. Прахов Л. П. и др. Багрий Б. А. , Бельков Г. И. , Ажмулдинов Е. А. и др. Левахин В. И. и др. Горлов И. Ф. и др. По мнению авторов, на мясную продуктивность и качество получаемого мяса от крупного рогатого скота влияет целый ряд генетических и паратипических факторов, главные из которых порода, пол, возраст животного, его гормональный статус кастрация, уровень и тип кормления, условия содержания и т. Исторически сложилось, что производство говядины в стране осуществлялось в основном за счт разведения скота молочного и комбинированного направлений продуктивности Левахин В. И. и др. Кулешов Н. П. , Ланина . . , Ковзалов Н. И. , , Ранделин . . , Аноприенко В. Н. , Суторма . . , Еременко В. К. и др. Левахин В. И. , Бушуева И. С. , Пустотина Г. Ф. установили, что порода животного является одним из важнейших факторов, влияющих на мясную продуктивность. Работами Юдина В. М. , Зелепухина А. Г., Джуламанова . . , Левахина В. И. и др. Горлова И. Ф. и др. В результате исследовательской работы Доротюк Э. Н. и др. Бельковым Г. И. и др. Гудыменко В. И. сообщает, что при сравнительной оценке мясной продуктивности бычков шаролезской, герефордской, казахской белоголовой, шортгорнской и калмыцкой пород убойный выход у них составил соответственно ,9 ,7 ,2 ,4 и ,0. В работе Аноприенко В. Н. сообщается, что при одинаковых уровне кормления и условиях содержания в месячном возрасте живая масса бычков казахской белоголовой породы составила 1,1, абердинангусской 9,6 кг. В процессе научноисследовательской работы Хашасвой В. Г. выявлено, что коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок у молодняка герефордской породы составил 9,09,3, симментальской 7,39,0, коэффициенты конверсии энергии соответственно 8,28,6 и 6,16,5. Большое внимание в работах учных уделяется межпородному скрещиванию скота. О положительном эффекте межпородного скрещивания сообщается в работах Левантина Д. Л. и др. Прахова Л. П. и др. Рагимова М. И. и др. Багрия Б. А. , Шакирова А. Р. , Горбатых Е. С. , Алимовой С. А. , Беляева А. И. , Ранделина Д. А. , Пустотиной Г. Ф. . Значительные различия питательной ценности говядины в зависимости от породной принадлежности отмечены в исследованиях Гуткина С.