Повышение эффективности выращивания молоди осетровых рыб на стартовых комбикормах с гидролизатом повышенной биологической ценности

• Автор: Сергазиева, Ольга Дмитриевна
• Шифр специальности: 06.02.10, 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 120 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение.
ГЛАВА 1. НЕОБХОДИМОСТЬ УЛУЧШЕНИЯ СОСТАВА СТАРТОВЫХ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ РЫБ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В ИХ СОСТАВ ДЕСТРУКТУРИРОВАННО О БЕЛКА.
1.1. Некоторые аспекты проблем создания кормов, организации кормопроизводства в воспроизводстве сельскохозяйственных животных,

в частности осетроводства

1.2. Потребность рыб в протеине на ранних этапах постэмбриогенеза

1.3. Основные источники протеина в составе стартовых кормов для молоди рыб в сельскохозяйственном производстве.

1.4 Технологии производства кормового белка

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

ГЛАВА 3. СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВОГО ГИДРОЛИЗ АТ А ИЗ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ РЫБ, С ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТЬЮ КОРМОВОГО ПРОДУКТА

3.1. Характеристика сырья для производства белкового гидролизата

3.2. Технологические особенности .получения нового гидролизата рыбного сырья
3.3. Пищевая ценность нового белоксодержащего компонента.
3.4 Показатели качества и безопасности белкового гидролизата как
кормового компонента стартового комбикорма.
ГЛАВА 4. КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОРМОВ С
БЕЛКОВЫМ ГИДРОЛИЗАТОМ
ГЛАВА 5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВОГО БЕЖОВОГО КОМПОНЕНТА В СОСТАВЕ СТАРТОВОГО КОМБИКОРМА ДЛЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ.
5.1 Влияние нового белкового компонента в составе стартового комбикорма на показатели выращивания личинок осетровых рыб
5.2 Эффективность использования белкового компонента и кормов при разведении осетровых пород рыб на рыбоводных фермерских хозяйствах
5.3 Экономическая эффективность применения гидролизата в составе стартового комбикорма для осетровых рыб в сельскохозяйственном
производстве
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


В условиях рыбоводных заводов и фермерских хозяйств по разведению осетровых, где процесс выращивания живых кормовых организмов является достаточно трудоемким и дорогостоящим, необходимо использовать комбикорма с гидролизатами рыбного сырья, которые являются полноценными заменителями живых кормов. Цель и задачи исследований. Целыо исследований явилось разработка технологии получения нового деструктурированного1 белкового компонента из рыбного сырья и оценка эффективности его использования в составе стартового комбикорма для молоди осетровых рыб для последующего выращивания товарной рыбы. Научная новизна. Впервые дана оценка эффективности включения в состав стартового комбикорма нового продукта диспергированного белка с высокой глубиной гидролиза , отличающегося оптимальным содержанием таких конечных белковых продуктов, как свободные аминокислоты, олигопептиды с М. М.м. М.м. М.м. М.м 0 тыс. Изучено влияние гидролизата на химический состав и качественные характеристики стартового комбикорма. На основании комплекса рыбоводнобиологических и физиологобиохимических исследований установлены оптимальные нормы введения гидролизата в состав комбикормов для молоди, определена эффективность кормления и выращивания для развития осетроводства. Практическая значимость. Оптимизированы параметры изготовления белкового компонента на основе рыбного сырья и обоснована возможность его применения в составе стартовых комбикормов при воспроизводстве осетровых рыб. Проведены производственные опытнопромышленные испытания стартового комбикорма с новым белковым компонентом, использование которого позволяет сократить потребность, в живых кормах при разведении осетровых. Способ получения деструктурированного белкового компонента стартовых комбикормов для осетровых рыб при их выращивании. Методы кормления ранней молоди. Качественные показатели молоди осетровых, выращенных на новом стартовом комбикорме. Апробация работы. Результаты работы докладывались на научнопрактических конференциях профессорскопреподавательского состава АГТУ в г 3 научной конференции Белкимаркеры патологических состояний Астрахань, г Всероссийской научнотехнической конференциивыставке Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для1 их реализации Москва, г. Международной научной конференции, посвященной летию высшего рыбохозяственного образования в России, Калининград, г II Международной научной конференции студентов и молодых ученых Москва, г. Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 работ, в т. ВАК РФ. Новизна исследования защищена 1 патентом РФ на изобретение. Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, заключения, выводов, практических рекомендаций, списка литературы. Объем работы 2 страниц текста, иллюстрированного таблицами и рисунками. Список литературы содержит 0 источников, в том числе иностранных авторов. I ЛАВА 1. Некоторые аспекты проблем создания кормов, организации кормопроизводства в воспроизводстве сельскохозяйственных животных,. ВолгоКаспийский бассейн является важнейшим рыбохозяйственным водомом России. В современных условиях лов осетровых ведется по существу лишь в Каспийском бассейне Здесь добывается более . До середины прошлого столетия промысловые ресурсы на Каспии формировались под. Распопов ВМ. Основными причинами снижения численности популяции осетровых в Каспийском бассейне в последние годы являются потери значительной части естественных нерестилищ после строительства Волгоградской ГЭС, биологически необоснованная интенсификация промысла в е. Интенсивное, загрязнение нерестовых рек токсическими отходами промышленности и сельского хозяйства привело к комплексному воздействию всех этих негативных факторов, что в итоге негативно отразилось на численности и физиологическом состоянии рыб и на эффективность разведения осетровых в. Мйлынтейн В. В. и др. Гершанович А. Д., Вещев П. В., Гераскин ГГП. Вги, ШсИег, . В последние годы все большее значение придается получению посадочного материала рыб для товарного рыбоводства, характерной особенностью которых является практически полное отсутствие естественных кормовых организмов.