Мясная продуктивность откармливаемых бычков при использовании концентрированных кормов с мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-3

• Автор: Заллайа Али Мохамад
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 107 с. : ил.

Оглавление
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Пути повышения продуктивного действия зерновых компонентов комбикормов для молодняка крупного рогатого скота

1.2. Свойства и механизм действия ферментных препаратов.

1.3. Влияние ферментных препаратов на мясную продуктивность откармливаемых бычков.

1.4. Применение мультиэнзимных композиций МЭК в комбикор

махконцентратах для крупного рогатого скота.

1.5. Заключение по обзору литературы

2. Собственные исследования.

2.1. Материал и методика исследований.

2.2. Результаты исследований
2.2.1. Характеристика мультиэнзимной композиции МЭКСХ3
2.2.2. Характеристика кормления
2.2.3. Динамика живой массы и мясная продуктивность бычков
2.2.4. Результаты физиологических исследований
2.2.5. Результаты биохимических исследований
2.2.6. Экономическая эффективность
2.2.7. Производственная проверка
3. Заключение
Выводы .
Предложения производству
Список использованной литературы


Полноценные смеси концентрированных кормов составляются по научно обоснованной рецептуре и изготовляются на специальных заводах. Комбикорма для крупного рогатого скота должны иметь высокую общую питательность и содержать не менее 0 0 г протеина в 1 кг. В состав комбикорма должны входить разнообразные концентрированные корма дробленое зерно, жмыхи и шроты, пшеничные отруби, белковые, витаминные и минеральные добавки. Благодаря разнообразию компонентов, входящих в состав комбикормов, обеспечивается его высокая полноценность. Применение комбикормов для балансирования жомовых и силосных рационов по протеину дает возможность получать высокие приросты живой массы животных при хорошем качестве мяса и низкой его себестоимости 6. Непременной составной частью комбикормовконцентратов для сельскохозяйственных животных является зерно злаковых культур. Скармливание комбикормов позволяет уменьшить затраты корма на единицу продукции и снизить ее себестоимость. Многочисленными исследованиями установлено, что введение комбикормов в рацион жвачных, например коров, повышает их удои на и снижает затраты корма на образование молока на 7 . Одним из путей улучшения эффективности использования кормов, в том числе зерна, является подготовка их к скармливанию. Переваримость питательных веществ при скармливании цельного непищевого зерна недостаточно высока, поэтому измельчение зерна обязательный прием его обработки 0. Размолом, дроблением и плющением зерна разрушается твердая оболочка, после чего эндосперм становится более доступным для слюны и ферментов. После такой обработки значительно увеличивается площадь соприкосновения размолотого зерна с пищеварительным соком, крахмал лучше адсорбирует влагу и лучше усваивается. Однако очень тонкий помол нежелателен, так как такой продукт трудно усваивается организмом, приводит к распылению кормов . Еще одним эффективным способом подготовки зерна к скармливанию является плющение. Однако сухое плющение зерна не имеет преимуществ перед размолом. Более эффективной является влаготепловая обработка с последующим плющением. Такая обработка способствует улучшению вкусовых качеств и поедаемости кормов, повышает питательную ценность углеводного и протеинового комплексов в зернах злаковых и бобовых культур, снижает затраты энергии организма животного на переработку корма, позволяег инактивировать антипитательные вещества и очищать заплесневелые корма от нежелательной микрофлоры, а следовательно, увеличивает коэффициент полезного действия корма , . В опытах на бычках скармливание термически обработанного гороха, по данным Р. А.Татузяна 8, привело к понижению растворимости белков, это в свою очередь вызвало увеличение отложения азота в организме и улучшение его использования. Термическая обработка зерна положительно влияет на эффективность использования корма телятами, об этом свидетельствуют данные i . Это вызвано улучшением использования крахмала, под действием влаготепловой подготовки и плющения он подвергаегся клейстеризации и частично превращается в декстрины и сахара. Такие превращения часто называют желатинизадией и определяют как необратимое разрушение нативных вторичных структур в кристаллических участках крахмальных зерен. В своих исследованиях . . По сравнению с необработанными в обработанных кормах была выше расщепляемость ферментами. Сделан вывод, что при подборе соответствующей температуры и метода обработки можно использовать азот ценных протеиновых кормов более эффективно. Необходимо также иметь в виду, что тепловая обработка зерна в ряде случаев, в частности при перегреве, может привести к распаду некоторых аминокислот, особенно лизина 7. Для кормов, содержащих большое количество крахмала ячмень, пшеничная и ржаная мука, отруби применяется осолаживание. В результате осолаживания часть крахмала переходит в легкоусвояемый сахар мальтозу, и корм приобретает сладковатый вкус. Затем проросшее зерно высушивают, размалывают и применяют при осолаживании и дрожжевании кормов.