Повышение эффективности производства молока и качества продуктов его переработки при использовании в рационах козоматок препарата ДАФС-25 и БАД "Элита"

• Автор: Осташевская, Диана Макаровна
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 115 с. : ил.

Оглавление
Введение

Глава 1. Обзор литературы

Глава 2. Материал и методы исследований

Глава 3. Результаты собственных исследований.

3.1. Содержание и кормление подопытных козоматок.

3.2. Переваримость питательных веществ рационов

3.3. Обмен азота в организме подопытных животных.

3.4. Баланс селена.

3.5. Клиникофизиологические и гематологические показатели

3.6. Молочная продуктивность подопытных козоматок и качество

молока
3.6.1. Физйкохимические, санитарногигиенические показатели и
термоустойчивость молока подопытных животных
3.6.2. Аминокислотный состав молока
3.6.3. Минеральный состав молока.
3.6.4. Дисперсность жировой фазы и частиц казеина молока.
3.7. Изменение биохимического состава козьего молока при получении кисломолочных продуктов
3.8. Выход и качество молочных продуктов, выработанных из молока подопытных козоматок
3.8.1. Выход, качество сливок и сметаны
щ 3.8.2. Качество выработанного творога и творожных сырков
3.8.3. Содержание селена в молоке и молочных продуктах.
3.9. Воспроизводительные функции подопытных коз
3 Экономическая эффективность производства молока.
3 Заключение
3 Выводы
Предложения производству.
Список использованной литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


В настоящее время научными учреждениями выполнено большое количество исследований по изучению потребности животных в различных факторах питания, влияния различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ в организме животных, оплату ими корма продукцией Е. Ф. Эннисон, Д. Льюис, П. Д. Евдокимов, В. И. Артемьев, П. В.Демченко, А. П. Дмитроченко, Н. В. Ездаков, А. Хенниг,, В. М. Куликов, Р. И. Малахова, А. Г. Чешева и др. С.А. Щербакова, С. В. Лабурдова, В. М. Куликов, И. Ф. Горлов, В. И. Левахин, . . Ранделин и др. И.Ф. Горлов, В. М. Куликов, А. Т. Варакин и др. В.В. Гамага, . , . , . . i , . . , . . , . . , . i , . Однако анализ состояния кормовой базы животноводства, выполненный рядом ученых С. Г. Леушин, Б. Л. Герасимов, . . Кудашева и др. В.М. Куликов, . . Андреев, . . Кутузова, В. В. Щеглов и др. В.Д. Прибылов, В. Н. Баканов, В. К. Менькин, И. Ф. Горлов, В. .. Арьков и др. Д.Г. Протасова, С. М. Вельский, показал, что зачастую физиологические потребности сельскохозяйственных животных в энергии, кормовом белке, фосфоре, отдельных микроэлементах и каротине полностью не удовлетворяются. Поэтому в последние годы для балансирования рационов животных по питательным веществам широко применяются различные кормовые добавки, включающие отходы технических производств отходы предприятий пищевой, легкой и других видов промышленности корма животного происхождения продукты микробиологического синтеза препараты аминокислот, витаминов, ферментов соли макро и микроэлементов и другие ингредиенты. .. Солнцев . По данным В. П. Плотникова , Н. К. Бырки , ЛВ. Пузач , , В. А. Обрывкова , И. Ф. Горлова, В. И. Левахина, В. М. Куликова и др. Е.А. Калининой, . . Арькова , использование в рационах ростостимулирующих кормовых добавок увеличивает прибыльность получения животноводческой продукции. Так, при выращивании на мясо сельскохозяйственные животные и птица улучшают свои кондиции и повышают приросты живой массы лактирующие животные увеличивают удой, содержание жира и белка в молоке при снижении затрат кормов на единицу произведенной продукции. Действие таких добавок основано на улучшении эффективности превращения кормов в продукты животноводства мясо, молоко. .. Солнцев, . По сообщению А. М. Венедиктова, П. И. Викторова, Н. В. Груздева и др. Комбикорма представляют собой сложные однородные смеси очищенных и измельченных до необходимой крупности различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемые по научнообоснованным рецептам и обеспечивающие полноценное кормление животных. Предприятия комбикормовой промышленности вырабатывают комбикормаконцентраты, полнорационные комбикорма, белкововитаминные добавки, кормовые смеси, премиксы, карбамидный концентрат, белкововитаминные добавки на основе карбамидного концентрата. Применение в кормлении овец белковоминеральных добавок И. В. Хаданович, . . Чмыренко, В. П. Бабин и др. В.Е. Чумаченко, , комплексной минеральной подкормки природного бишофита волгоградского месторождения В. В. Саломатин, , премикса Н. И. Ковзалов, В. И. Левахин, при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота значительно сокращает транспортные расходы по доставке комбикормов в хозяйства, способствует повышению переваримости питательных веществ рационов и увеличению приростов живой массы животных. Обнадеживающие результаты получены при выращивании телят с использованием белкововитаминноминеральной кормовой добавки в исследованиях И. Елисеева, 3. Сидуновой . Среднесуточный прирост молодняка в контрольной группе не превышал 7 г, а в опытных группах был i уровне г. Положительные результаты получены П. Н. Разумовым при выращивании телят включением в рационы высокобелковых кормовых добавок. По сообщениям Н. И. Клейменова , Е. , . , в Соединенных Штатах Америки и в Швеции для жвачных животных в качестве высокобелкового кормового средства применяют препарат Старея.