Повышение эффективности производства молока и качества продуктов его переработки при использовании в рационах коров картофельной мезги

• Автор: Смирнова, Валентина Александровна
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 115 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Влияние полноценности рационов сельскохозяйственных животных на их продуктивные и физиологические показатели

1.2. Использование отходов пищевой промышленности в кормле

НИИ животных.

1.3. Эффективность производства животноводческой продукции при использовании в рационах отходов крахмального производства.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Лабораторный опыт по силосованию картофельной мезги с

использованием консервантов.

3.2. Научнохозяйственный опыт по изучению молочной продук
тивности дойных коров при использовании в рационах силосованной картофельной мезги, приготовленной с консервантами
3.2.1. Кормление и содержание подопытных коров.
3.2.2. Молочная продуктивность и качественные показатели молока.
3.2.3. Биологическая ценность молока подопытных коров
3.3. Физиологические исследования у лактирующих коров при ис
пользовании в рационах силосованной картофельной мезги, заготовленной с консервантами
3.3.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.3.2. Обмен азота в организме подопытных животных.
3.3.3. Баланс минеральных элементов
3.3.4. Морфологические и биохимические показатели крови 7.
Выход и качество молочных продуктов, выработанных из молока подопытных коров
Выход и качество сливок
Качество выработанного масла.
Воспроизводительная способность подопытных коров.
Экономическая эффективность производства молока
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


А. Смирнова, Д. А. Скачков патент РФ на изобретение 1, г. В условиях дефицита сырья отечественного производства для перерабатывающих предприятий молочной промышленности такие разработки являются актуальными. Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с Государственным тематическим планом научных исследований ГУ Волгоградский научноисследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства, являющимся частью задания Российской академии сельскохозяйственных наук, являлось изучение эффективности применения при производстве молока силосованной картофельной мезги, приготовленной с использованием в качестве консервантов серы гранулированной для животноводства и гипохлорита натрия. Научная новизна. Впервые проведена комплексная оценка использования в рационах лактирующих коров силосованной картофельной мезги, приготовленной с использованием консервантов серы гранулированной для животноводства и гипохлорита натрия дана зоотехническая и экономическая оценка е применению в молочном скотоводстве. Разработана технология консервирования картофельной мезги, которая защищена патентом РФ на изобретение 1 от г. Практическая значимость работы. Выявлены дополнительные резервы повышения молочной продуктивности коров, улучшения качества молока и продуктов, выработанных из него, за счет включения в рационы силосованной картофельной мезги, заготовленной с серой гранулированной и гипохлоритом натрия. Разработана нормативнотехническая документация на серу гранулированную для животноводства ТУ 1 от г. Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и положительно оценены на Всероссийской научнопрактической конференции Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы Волгоград, г. Всероссийской научнопрактической конференции Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства Волгоград, г. Всероссийской научнопрактической конференции Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества Волгоград, г. ГУ Волгоградский научноисследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии в отделении переработки и хранения сельскохозяйственной продукции РАСХН г. ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии г. Реализация результатов исследований. Результаты научноисследовательской работы внедрены в сельскохозяйственных предприятиях Ярославской области, занимающихся производством молока. Одним из главных факторов повышения продуктивности крупного рогатого скота является обеспечение полноценности рационов в питательных веществах согласно нормам кормления. Многие ученые Е. Ф. Лискун, М. Ф. Томмэ, Т. П. Белехов, . . Чубинская, И. С. Попов, А. П. Дмитроченко, А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов и др. В.М. Куликов и др. В.Н. Левахин, и др. В.М. Куликов , А. П. Калашников , Б. Х. Галиев , И. Ф. Горлов, . . Ранделин, А. И. Беляев, А. Т. Варакин и др. Н.И. Ковзалов , В. И. Левахин и др. Результаты исследований Е. А. Богданова показали прямое и косвенное участие кормовых белков в образовании жира в организме животных. По его рекомендации в нашей стране была принята овсяная кормовая единица. В результате проведения исследований установлено, что организм в процессе обмена веществ предъявляет разносторонние требования к условиям питания. В связи с тем, что потребность животных в различных питательных веществах неодинакова, нельзя выразить ее какимлибо одним показателем М. Ф. Томмэ, , Н. И. Денисов, Н. И. Клейменов, А. П. Калашников и др. И.Ф. Горлов, . . Арьков и др. А.Г. Зелепухин и др. Для нормального процесса пищеварения у сельскохозяйственных животных по мнению целого ряда ученых нужна определения структура кормов в рационе с установленным соотношением питательных веществ Л.