Ветеринарно-санитарное состояние кормов, кормоцехов свиноводческих комплексов и разработка мероприятий по его улучшению

• Автор: Слащилина, Татьяна Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.04, 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 189 с. : ил.

увлажненная зерносмесь

2.2.1.2.2. Качественные показатели сырья и готовых кормосмесей

зерновое сырье

увлажненная зерносмесь .

2.2.2. Продуктивные качества свиноматок.

2.2.3. Динамика живой массы и мясная продуктивность животных

2.2.4. Ветеринарносанитарная характеристика технологического оборудования, складских помещений, транспортных средств в ООО спецхоз Вишневский.
2.2.5. Ветеринарносанитарное состояние воздушной среды, складских помещений в ООО спецхоз Вишневский и СХА Веду га
2.2.6. Способы улучшения ветеринарносанитарного состояния сырья для комбикормов и объектов животноводства
2.2.6.1. Влияние экструдирования на улучшение ветеринарносанитарного качества растительного сырья.
2.2.6.2. Исследование обеззараживающей способности химических средств на различных животноводческих объектах спецхоза Вишневский.
3. Расчет экономической эффективности.
Глава 3. Обсуждение результатов.
Выводы.
Предложения для практики
Список литературы


Все эти питательные вещества при определенных условиях могут видоизменяться и приобретать токсические свойства. Так, при повышении влажности в зерне накапливается свободная вода и соответственно повышается интенсивность биохимических и микробиологических процессов. Биохимические изменения приводят к повышению количества свободных жирных кислот. Вследствие чего повышается кислотное число. Величина концентрации летучих жирных кислот характеризует степень распада белков, жиров, углеводов. КОН соответственно. За тридцать дней хранения кислотное число жира отрубей с влажностью ,0 составило 6, мгКОН Отчет ВНИИКП, Грузинский филиал по теме 2 р. При хранении шротов, кормов животного происхождения кроме гидролитических процессов происходят еще и окислительные. В белковом сырье животного происхождения жировая фракция является нестойкой при хранении. Жиры, содержащие ненасыщенные жирные кислоты, легко подвергаются окислению с образованием перекисных соединений. Эти соединения вступают в многочисленные реакции друг с другом и неокисленным жиром, образуя целый ряд соединений, некоторые из которых токсичны. Токсичность образующихся при окислении жира веществ, хорошо известна. Большое значение на ухудшение качества мясокостной муки оказывает температура, влажность и кислород воздуха А. А Шабалина, . В литературе имеются данные о влиянии влажности на изменение жировой фракции мясокостной муки при хранении. За первые суток хранения в муке влажностью ,0,0 кислотное число возросло в 1,,5 раза, перекисное в 2 раза. С увеличением влажности до ,0 гидролиз и окисление жира существенно активизируются. Помимо влажности на увеличение гидролиза жира воздействует повышение температуры воздуха, так как увеличивается активность ферментов липазы и оксиредуктазы. Окисление жировой фракции рыбной муки является одной из важных причин ухудшения ее качества. В муке кроме значительных потерь сырого жира, белковых веществ, отмечается также снижение витаминов В к В2 и РР В Богомолов, Е. Головня, . В комбикормах разных рецептов гидролиз и окисление протекают, что свидетельствует о разной природе жира, неодинаковой активности ферментов и т. Поэтому кислотное число жира комбикормов варьирует в больших пределах от ,0 до ,0 мгКОН, а перекисное число от 0,2 до 1,9 Отчет ВНИИКП, Грузинский филиал по теме 2 р. В связи с развитием промышленности, увеличением масштабов рудных разработок, токсичные химические элементы нередко в значительных количествах загрязняют корма и служат причиной хронических интоксикаций сельскохозяйственных животных, снижения их воспроизводительных функций, иммунного статуса. Попадая с кормом в организм, они могут ухудшать санитарное качество продуктов животноводства. Из химических элементов наибольшее токсикологическое и санитарное значение имеют тяжелые металлы ртуть, свинец, медь, кадмий и т. На эти химические элементы установлены МДУ максимально допустимый уровень в кормах Г. А. Таланов, . Присутствие металлосоединений в пищевых продуктах превышающих фоновые, нежелательно, а в превышающих МДУ недопустимо В. В. Закревский, . Большинство соединений ртути обладают высокой токсичностью. В сельском хозяйстве эти вещества применяют в качестве фунгицидов, главным образом для протравливания семян. Эти соединения представляют собой ферментативные яды, блокирующие сульфгидрильные группы клеточных элементов организма, в результате чего нарушается углеводный и кальциевый обмен, изменяются функции нервной системы. Ртуть и ее соединения обладают кумулятивными свойствами, поэтому при незначительном содержании их в кормах развивается хроническая интоксикация животных, чаще всего без проявления клинических признаков. МДУ ртути в зерне, зернофураже, кормах микробного синтеза не должны превышать 0,1 мгкг, в комбикормах для свиней и откормочной птицы 0,1 мгкг, для яйценоской 0, мгкг. В.В. Закревский, . Другой химический элемент представляющий опасность для животных это мышьяк. Он широко распространен в природе. В почве его содержание составляет в среднем мгкг, а в отдельных природных зонах достиг ает мгкг.