Эффективность производства и качество говядины при использовании комбикормов собственного производства на основе зерна кукурузы, выращенного в условиях засушливой зоны Южного Урала

• Автор: Ковалев, Сергей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.02, 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 132 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных как

фактор их высокой продуктивности

1.2. Использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота кормосмесей и комбикормов

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Содержание и кормление подопытных бычков

3.1.1. Переваримость основных питательных веществ рационов

3.1.2. Потребление и характер использования энергии рационов

3.1.3. Баланс азота
3.1.4. Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков
3.2. Рост и развитие подопытных бычков
3.3. Гематологические показатели
3.4. Мясная продуктивность и качество мяса
3.4.1. Результаты контрольного убоя подопытных бычков
3.4.2. Морфологический и сортовой состав туш
3.4.3. Химический состав и энергетическая ценность мяса
3.4.4. Химический состав длиннейшей мышцы спины
3.4.5. Содержание микроэлементов в длиннейшей мышце спины туш бычков
3.4.6. Физикохимические свойства внутреннего жирасырца
3.4.7. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции
3.5. Агроэнергетическая оценка эффективности возделывания
пшеницы и кукурузы на зерно
3.6. Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Ф. Закачурина , установлено, что биологически полноценное кормление молодняка от рождения до убоя повышает, а неполноценное снижает его скороспелость, живую массу, количество и качества мяса. Полученные данные Ф. Ф. Эйснсром показывают, что при интенсивном выращивании бычков уровень рентабельности производства мяса повышается на . Авторы утверждают, что наибольшая эффективность мясного скотоводства в зоне интенсивного земледелия достигает при выращивании молодняка на мясо до 00 кг в возрасте мес. Проведенные исследования в различных зонах страны П. Н. Кулешовым , Д. Л. Левантином , , К. Б. Свечиным , . . Черекаевым , И. П. Заднепрянским , , Э. Н. Доротюком , , С. Г. Семеновым, В. И. Чередниченко показывают, что сроки убоя скота на мясо зависят от породы и интенсивности выращивания животных. Молодняк разводимых в стране пород, при интенсивном выращивании к мес. Данное положение подтверждено и зарубежными исследованиями . i . Полученные данные В. И. Левахиным и др. Эти данные были получены при обильном кормлении. В. Гончаров считают, что при полноценном кормлении животных и применение прогрессивных технологий выращивания и откорма молодняка калмыцкой породы обеспечивают получение в возрасте мес. Многие ученые нашей страны основное значение в питании животных отводят белку в результате того, что по сравнению с другими группами питательных веществ белки или протеиновые соединения занимают особое место в кормлении животных, поскольку они не могут быть замещены в животном организме ни жирами, ни углеводами. По мнению Е. А. Богданова , С. С. Попова , П. И. Викторова белок необходим организму как пластический материал для построения и обновления тканей. Обильное белковое питание дает возможность усиленно развиваться рыхлой соединительной ткани, как быстро растущей, что способствует более полному усвоению азотистых веществ рациона и во взрослом состоянии. В молодом возрасте белок используется наиболее интенсивно и в результате этого возникает необходимость в даче его в больших количествах растущему организму. Исследованиями А. П. Дмитроченко и П. Д. Пшеничного установлено, что телятамолочники и ягнята в первый месяц жизни используют для отложения в теле до переваримого белка молока. Решающую роль белку в жизнедеятельности клеток организма отводят в своих исследованиях Н. Г. Григорьев и др. Они считают, что жизнь зависит, в основном, от присутствия белков в пище и их свойств. Обеспеченность животных белком важно не только его количество в рационе, но и качество. А.П. Калашников указывает, что содержание аминокислот в протеине является важнейшим фактором его качества. Недостаток незаменимых аминокислот в кормах приводит к снижению роста и продуктивности животных, а отсутствие вызывает их гибель. Ослабление притока белка в организм животных ведет к ухудшению состояния здоровья, задержке роста, снижению продуктивности, непроизводительному использованию корма, считает М. Ф. Томмэ . В своих исследованиях I. . Зборовский пришел к выводу, что повышенный уровень белкового питания телят в молочный период их жизни оказывает положительное влияние на становление более высокого уровня азотистого обмена в организме, а также на рост и развитие животных. Многочисленными исследованиями установлено, что с возрастом интенсивность роста животных затухает, а отложение белка в теле уменьшается. Абсолютное количество азота, отлагающегося в организме телят, постепенно увеличивается с первых месяцев жизни к годовалому возрасту в среднем до г в сутки на голову, после чего начинается постепенное снижение П. В. Демченко, . Рост и развитие животного организма, и формирование их мясных качеств зависят как от уровня кормового белка, так и от его качества. Д.Л. Левантин установил, что при различном уровне протеинового питания бычкикастраты, в рационах которых на 1 корм. В исследованиях И. Х. Будыки и С. Г. Леушина увеличение протеина на больше существующих норм в рационе молодняка крупного рогатого скота оказало положительное влияние на увеличение приростов, улучшение переваримости кормов на и повышение эффективности использования азота на 4.