Изменчивость и наследуемость концентрации витамина C в плазме крови свиней

• Автор: Камалдинов, Евгений Варисович
• Шифр специальности: 06.02.01, 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 141 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биохимические свойства аскорбиновой кислоты.

1.2. Роль аскорбиновой кислоты в качестве антиоксиданта

1.3. Содержание витамина С в разных тканях организма животных и человека. Влияние некоторых факторов на содержание аскорбиновой кислоты.

1.4. Биологическая роль витамина С

1.4.1. Влияние витамина С на увеличение живой массы

1.4.2. Недостаточность аскорбиновЬй кислоты в организме животных и человека. Влияние различных доз витамина С на гомеостаз организма.
1.5. Генетические аспекты синтеза аскорбиновой кислоты в организме и е антимутагенные свойства.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Место и время проведения исследований
2.2. Методика определения аскорбиновой кислоты в плазме крови
2.3. Исследования физиологических, биохимических показателей и живой массы свиней
2.4. Исследования крови.
2.4.1. Гематологические показатели.
2.4.2. Биохимические показатели .ц.
2.5. Исследования щетины
2.6. Статистический анализ
2.6.1. Факторный анализ
2.6.2. Кластерный анализ.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Особенности определения аскорбиновой кислоты в плазме и сыворотке крови животных
3.2. Динамика и изменчивость содержания витамина С в плазме крови свиней
3.2.1. Влияние возраста на содержание витамина С в плазме крови
3.2.2. Влияние поведения на концентрацию витамина С в плазме крови свиней.
3.2.3. Связь концентрации аскорбиновой кислоты в плазме крови животных с уровнем тяжелых металлов в волосе.
3.3. Связь уровня витамина С с гематологическими и биохимическими показателями
3.4. Использование кластерного и множественного регрессионного анализов для прогнозирования уровня аскорбиновой кислоты в плазме крови свиней
3.5. Влияние генотипа хряков и свиноматок на содержание аскорбиновой кислоты.
3.5.1. Повторяемость уровня витамина С у свиней в различные периоды онтогенеза.
3.5.2. Влияние генотипов хряков и свиноматок на уровень витамина С у потомков.
3.5.3. Влияние линий и семейств на содержание аскорбиновой кислоты в плазме крови свиней
3.6. Факторный анализ.
ОБСУЖДЕНИЕ
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
ЛИТЕРАТУРА


Особенно сильно эта болезнь была распространена у моряков, которые долго находились в плавании и у малоимущих слоев населения. В г. i написал статью i v об эффективности использования сока цитрусовых культур в профилактике и лечении цинги. После этого, начиная с года, британское правительство решает вопрос о внесении в рационы питания моряков лимонного сока. Долгое время витамин С не имел своего названия, но в г. i предложил название водорастворимый С С. Согласно его данным это вещество играет роль антискорбутного фактора и предотвращает развитие цинги . ., . В г. Альберту СцентуГеоргию i удалось выделить антискорбутное вещество, которое он переименовал в аскорбиновую кислоту. За это открытие Альберту была присуждена Нобелевская премия. Аскорбиновая кислота имеет два своих изомера изомер и изомер. изомер известен как изоаскорбиновая кислота ИАК или эриторбовая кислота. Оба изомера обладают антиоксидантными свойствами и могут применяться как консерванты при заготовке кормов или в пищевой промышленности i . . i . ., . Схема катаболизма аскорбиновой кислоты изображена на рис. Девис М. . . Аскорбиновая кислота это производное углеводов лактон ненасыщенной гексоновой кислоты. Благодаря диссоциации енольных групп происходит освобождение Нионов, поэтому это соединение обладает кислой реакцией. В организме животных и человека АК подвергается окислению и переходит в дегидроаскорбиновую кислоту ДАК при помощи фермента аскорбатоксидазы и ионов меди рис. Данный фермент может быть защищен от инактивации желатином, а также такими веществами, как нативная каталаза, пероксидаза, нативный или денатурированный метгемоглобин, гематин и перекись водорода Рапопорт С. М., . . К. Рис. Изучено взаимодействие АК с тиамином и тиазолом. Результаты исследований нескольких ученых показали, что витамин В является весьма мощным стабилизатором АК. В водных растворах АК и тиамин вступают в химическое взаимодействие с образованием лабильного соединения, в котором АК более устойчива к воздействию кислорода Бачинский П. П., Минкина А. И., . Еще большую устойчивость аскорбата к окислению наблюдают в растворах, содержащих избыток тиамина даже после часового нахождения на воздухе в них сохраняется восстановленной формы АК. Изучение взаимодействия АК с тиазолом показало почти полную с сохранность до Минкина А. И., . Энзимы микросом способны превращать Эглюкуронолактон в Ьаскорбиновую кислоту. Однако для того, чтобы Эглюкуроновая кислота превратилась в АК микросомам необходима надосачная фракция гомогената. В печени и почках человека и животных отсутствуют Иглюкуроноксидаза, Ьгулоноксидаза и гулонолактоназа. Выделение Ьгулоноксидазы и гулонолактоназы из печени крыс и добавление их к гомогенату печени человека делает их способными образовывать Еаскорбиновую кислоту из Ьгулоновой Труфанов А. Ф., . Аскорбиновая кислота обладает высокой редуцирующей способностью, но тем не менее неспособна самопроизвольно окисляться кислородом воздуха при 7,6. Окисление может происходить лишь при участии тех или иных катализаторов. Неринг К. Одновременно с самим открытием аскорбиновой кислоты исследователями описана одна из таких систем, в которой участвует пероксидаза и перекись водорода Букин В. Н., . Многие широко распространенные вещества способны стимулировать конверсию Ьгулонолактона в аскорбиновую кислоту в микросомах. К их числу относятся 2,4динитрофенол 1ЖР, о, ш, рнитрофенол, атокоферол, витамин К, литий, натрий, калий, хлорид цезия, сульфат натрия, хлорид аммония, этилендиамиитетрацитрата, рибозо1фосфат, рибозо5фосфат и дигидроксиацетонфосфат. Так, в экспериментах с микросомами, полученными из печени крысы, мыши и кролика, а также почек курицы и голубя наблюдалась стимуляция перехода Ьгулонолактона в АК. Интересен и тот факт, что способность печеночных микросом крыс синтезировать АК неодинакова и широко варьирует от особи к особи СЬайегзее .