Формирование белка и урожайность сортов ярового ячменя в зависимости от агроэкологических условий и приемов возделывания в Среднем Поволжье

• Автор: Дровальёва, Наталья Викторовна
• Шифр специальности: 06.01.05, 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы развития пивоваренного производства

1.2. Влияние погодных условий и примов возделывания на урожай и качество зерна ярового ячменя

1.3. Биохимическая характеристика зерна ярового ячменя

1.4. Особенности возделывания культуры в Среднем Поволжье

2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Почвенноклиматические условия Самарской области и место проведения исследований

2.2. Методика проведения исследований

2.3. Агрометеорологические условия в годы проведения исследований

3. ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ БЕЖ А И УРОЖАЙНОСТЬ СОРТОВ ЯЧМЕНЯ
3.1. Формирование белка в листьях в различные фазы развития ярового ячменя
3.2. Особенности формирования белка в зерне ярового ячменя в период созревания
3.3. Влияние погодных условий на формирование белка в зерне и урожайность ярового ячменя
3.4. Влияние норм высева и сроков посева на формирование белка в зерне ярового ячменя
4. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОРТОВ ЯЧМЕНЯ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ И СЕЛЕКЦИОННОЙ ПРАКТИКЕ х х 3 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ С
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность


Россия практически приближается к мировому индексу потребления пива около л в год на душу населения данные i , Беличенко А. М., . За последние пять лет пивоваренная отрасль России развивалась динамично, со значительным опережением динамики роста внутреннего валового продукта рис. Аверина О. В., Тульская Н. С., . I Е Ожид. Рис. Динамика производства пива в РФ в гг. Несмотря на постоянно увеличивающийся спрос на продукцию пивоваренных заводов, по уровню потребления пива надушу населения Россия пока уступает европейским странам. В таблице 1. Аверина О. В., Тульская Н. С., . Таблица 1. Аверина О. В., Тульская Н. С., . Пивоваренная промышленность России одна из наиболее стабильно развивающихся отраслей народного хозяйства. Если до года потребление пива в стране было л на человека, то в году уже более л. По прогнозам среднестатистический россиянин в году будет выпивать л пива столько же, сколько финн, или поляк. По данным Госкомстата из общего количества алкоголя, потребляемого в нашей стране, на пиво приходится . По данному показателю пиво обгоняет вино, шампанское и коньяк, уступая только традиционной водке Гончаров С. В., . Пивоваренная отрасль России насчитывает около 0 предприятий, из них 4 крупных и средних, на долю которых приходится примерно общего объма производства. После значительного падения производства в первой половине х годов почти в 2 раза с года промышленность стала бурно развиваться. В году произведено 7,3 млн. В то же время в последние годы начала прослеживаться тенденция замедления темпов роста объмов производства, что связано с насыщением рынка пива Кайшев В. Г., . Согласно данным ФАО Россия в гг. Германии по производству зерна, хотя в Германии посевные площади меньше, чем в России в 4,8 раза. Данные ФАО по производству зерна ячменя за г. России в сравнении с другими странами. Так, наибольшего значения этот показатель достиг в Дании 6,5 т, в Финляндии он уже значительно ниже 9 т, а в России всего ,3 т, тогда как ещ в году этот показатель равнялся 1,5 т. Наибольшее количество пива в расчте на человек населения было произведено в г. Ирландии 8,4 т, Чехии 5,2 т, Дании 0 т, Бельгии и Люксембурге 4,5 т, Нидерландах 9,4 т. В России этот показатель один из самых невысоких и составил ,7 т. Горпинченко Т. В., Аниканова 3. Ф., . В. Г. Кайшсв отмечает, что за последние лет пивоваренная промышленность России полностью технически реконструирована, построено много новых крупных заводов, технологические процессы механизированы и автоматизированы, но вместе с тем слабо развита сырьевая база пивоварения. Устойчивый спрос на солод в мировом пивоваренном производстве сопровождается непрерывным ростом объмов мировой торговли пивоваренным ячменм. В гг. Около мирового экспорта солода приходится на страны ЕС. В целом по отрасли обеспечение солодом российского производства составляет менее . Дефицит покрывается за счт импорта, и лишь ведущие предприятия могут себе позволить закупать солод за рубежом. В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации на год, зарегистрировано 8 сортов ярового ячменя, из них в список пивоваренных включены сортов Госуд. В то же время увеличивается число районированных иностранных сортов пивоваренного ячменя и в г. Кайшев В. Г., . Поволжье занимает третье место по объму производства пива. Здесь находится семь пивоваренных предприятии, годовой объм реализации которых превышает млн. США Аверина О. В., . Выращиваемый в данном регионе ячмень отличается высокими солодовыми качествами и стабильной урожайностью. Это характеризует Поволжье как регион с большим потенциалом в обеспечении пивоваренных предприятий собственным сырьм. Приобретение солода за рубежом значительно удорожает стоимость пива. Я. Я. Лепайыэ заключает, что увеличение экстрактивности солода на 1 повышает его цену на 2 руб. В настоящее время транспортные расходы составляют значительную часть всех затрат, что заставляет задуматься о рациональном планировании производства.