Оценка и отбор исходного материала для селекции сельдерея на продуктивность и качество

• Автор: Греков, Иван Михайлович
• Шифр специальности: 06.01.05, 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 128 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1. Происхождение и хозяйственное значение сельдерея

1.2. Ботаническое описание рода Аршт

1.3. Биологические особенности сельдерея

1.4. Агротехника сельдерея в условиях Нечерноземной зоны России

1.5. Болезни и вредители сельдерея

1.6. Селекция на продуктивность и экологическую стабильность растений

1.7. Методы селекции сельдерея

1.8. Использование ПАРИ анализа в селекции сельдерея

2. Материал и методы исследований

2.1. Характеристика агроклиматических условий района проведения исследований

2.1.1. Погодные условия вегетационного периода года
2.1.2. Погодные условия вегетационного периода года
2.1.3. Погодные условия вегетационного периода года
2.1.4. Метеорологические условия вегетационных периодов гг.
3. Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Морфологические особенности трех разновидностей сельдерея при выращивании в условиях Московской области
3.1.1. Морфологические особенности растений сельдерея черешкового
3.1.2. Морфологические особенности растений сельдерея листового
3.1.3. Морфологические особенности растений сельдерея корнеплодного
3.2. Корреляционные связи между морфологическими признаками
3.2.1. Корреляционные связи между морфологическими признаками у перспективных образцов сельдерея черешковой разновидности.
3.2.2. Корреляционные связи между морфологическими признаками у
перспективных образцов сельдерея листовой разновидности
3.2.3. Корреляционные связи между морфологическими признаками у перспективных образцов сельдерея корнеплодной разновидности
3.3. Качественные показатели продукции сельдерея трех
разновидностей
3.3.1. Качественные показатели продукции сельдерея черешковой
разновидности
3.3.2. Качественные показатели продукции сельдерея листовой
разновидности
3.3.3. Качественные показатели продукции сельдерея корнеплодной
разновидности
3.4. Оценка образцов сельдерея на устойчивость к септориозу
3.4.1. Оценка образцов сельдерея черешковой разновидности на
устойчивость к септориозу
3.4.2. Оценка образцов сельдерея листовой разновидности на
устойчивость к септориозу
3.4.3. Оценка образцов сельдерея корнеплодной разновидности
на устойчивость к септориозу
3.5. Характер проявления свойств адаптивной способности в образцах
сельдерея
3.5.1. Определение параметров адаптивной способности сельдерея
черешковой разновидности
3.5.2. Определение параметров адаптивной способности сельдерея листовой разновидности
3.5.3. Определение параметров адаптивной способности сельдерея
корнеплодной разновидности
3.6 Использование КАРО маркеров для идентификации сортов
сельдерея
Выводы
Практические рекомендации
Библиографический список
Приложения
Введение


Упоминания о нем встречается у Гомера в классической Греции сельдерей считался священным растением скорби и использовался в погребальных трапезах, позднее в похоронных процессиях. Возможно изза горького вкуса дикого сельдерея. Египтянам, грекам и римлянам сельдерей был известен и как полезное лекарственное растение Прохоров, Крючков, Комиссаров, . В XVI в. Италии сельдерей наряду с петрушкой стали употреблять как ароматическое растение в кулинарии. Как овощное растение сельдерей появился в Европе в XVI в. России в начале XVIII Пантиелев, . Па сегодняшний день сельдерей возделывают в Европе, Северной и Центральной Америке, Северной Африке, Индии, Японии, Китае. ЕС 0 га. Наиболее широкое распространение он получил в Италии га, во Франции га и в Испании га. Производство сельдерея корнеплодного сосредоточено в Средней Европе. Площади под ним в процентах от общей площади под этой культурой составляют по странам Германия 0, Нидерланды , Франция , Италия 2,5. В Германии его выращивают на га, он распространн во всех овощеводческих зонах, но более всего в Северной РейнВестфалии и Баварии Круг, . В связи с широким ареалом распространения сельдерея имеется ряд местных названий этой культуры украинское селера, белорусское сельдэрэй, английское , голландское i, датское и финское i, итальянское , китайское циньцай, немецкое i, польское , французское i, чешское , шведское ii Левандовская, . В России эту культуру выращивают пока сравнительно в небольших количествах, в основном вокруг крупных городов. Общая площадь посева в стране приблизительно тыс. Наибольшее значение имеют сорта сельдерея корнеплодного, а листовые и особенно черешковые распространены значительно меньше. В других странах США, Англия, Канада, Италия и др. Выращивается сельдерей в открытом и защищенном фунте. В последние годы в центральных и северных районах страны корнеплоды и корни сельдерея листовых и черешковых сортов используют для выгонки ранней зелени в теплицах в зимневесенний период. Применяется доращивание сельдерея, пересаженного из открытого грунта в теплицы, что позволяет получать продукцию в осеннезимний период. Урожай сельдерея из открытого
фунта достигает 0 ц с 1 га, в теплицах 8 кг с 1 м . В России наибольшие площади эта культура занимает в Центральночерноземной зоне, в южных областях Нечерноземной полосы, на Северном Кавказе, а также в Приморском крае. К сожалению, в Нечерноземной зоне эта ценная культура не заняла надлежащего места, хотя природа и условия для реализации потенциальных возможностей есть. Так, например, в питомниках конкурсного сортоиспытания средний урожай сельдерея корнеплодного в Московской области достигает цга, в средней полосе России 0 0 цг. Рекордный урожай 0 цга получен в совхозе Гривцево Лужского района Ленинградской области при внесении высоких доз удобрений Хаев, Чижов, Сукорцева и др. Сельдерей называют овощным женьшенем Ипатьев, . Листья и корни сельдерея имеют приятный пикантный вкус. В нем содержатся сахара, витамины С, Р, В, К, Е, провитамин А и др. В пищу употребляют листья, черешки и корнеплоды для приготовления салатов, супов, гарниров сельдерей используют в свежем, сушеном, засоленном и консервированном видах. Семена и корнеплоды сельдерея употребляют также для приготовления сельдерейной соли. Для этого размолотые плоды семена или сушеные и измельченные корнеплоды смешивают с обычной поваренной солью. Сельдерейная соль хорошая приправа к блюдам из овощей, рыбы и мяса Беляев, Похлебкин, ,. Благодаря содержанию витамина Н биотин препятствующему мышечной слабости и нарушениям половой функции, сельдерей с давних времен занимает одно из первых мест среди растений афродизиаков. Высокое содержание витамина Е Токоферол в сельдерее оказывает на организм общеукрепляющее действие, при его недостатке возникает перерождение мышц дистрофия, усиливаются сердечнососудистые заболевания и нервные расстройства, понижается выработка половых гормонов, ослабевает половая деятельность бесплодие, абортивность, прекращается образование молока у кормящих женщин. Ковалева, Вигоров, .