Эффективность реализации биоресурсного потенциала цыплят-бройлеров с использованием ферментных и пробиотических добавок

• Автор: Якубенко, Елена Васильевна
• Шифр специальности: 03.00.32, 16.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 157 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Роль кишечной микрофлоры в нормализации процессов жизнедеятельности и повышении биоресурсного потенциала у сельскохозяйственной птицы.
1.2 Ферментные препараты и их использование в птицеводстве для повышения биоресурсного потенциала

1.2.1 Характеристика ферментных препаратов

1.2.2 Эффективность применения ферментных препаратов для бройлеров.

1.3 Пробиотики и их использование для повышения биоресурсного потенциала в птицеводстве.

1.3.1 Характеристика промышленно выпускаемых пробиотиков .

1.3.2 Эффективность применения пробиотиков в птицеводстве

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Схема проведения опытов па цыплятахбройлерах.
2.2 Состав и питательность комбикормов для птицы
2.3 Методики проведения отдельных исследований
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
3.1 Микробиологические и технологические особенности получения, характеристика бактериальных кормовых добавок.
3.1.1 Микробиология и технология производства кормовой добавки Бацелл
3.1.2 Микробиология и технология производства кормовой добавки Моноспорин
3.2 Эффективность использования пробиотических и ферментных кормовых добавок для повышения биоресурсного потенциала и сохранности цыплятбройлеров
3.2.1 Характеристика эпизоотической ситуации и специфическая профилактика при выращивании цыплятбройлеров
3.2.2 Продуктивность, сохранность, потребление и затраты кормов цыплятамибройлерами
3.2.3 Результаты физиологического обменного опыта.
3.2.4 Физиологические и биохимические показатели крови цыплятбройлеров.
3.2.5 Микробиологические показатели содержимого кишечника цыплятбройлеров.
3.2.6 Мясные качества, развитие внутренних органов и оценка качества мяса цыплятбройлеров.
3.2.7 Экономическая эффективность применения кормовых добавок для цыплятбройлеров.
3.3 Результаты производственной проверки.
4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
5 ВЫВОДЫ.
6 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.
7 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8 ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Они обладают антагонистической активностью в отношении гнилостной, патогеннойи условнопатогенной микрофлоры, подавляют рост группы кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков и других. Эго свойство обусловлено способностью лактобактерий синтезировать многочисленные антибиотические вещества лактацины, лактабиотики, ряд неизвестных пока соединений с антибактериальным действием, перекись водорода, лизоним, интерферон. Кроме того, лакгобактерии ферментируют углеводы и спирты, некоторые виды гидролизуют крахмал и синтезируют белок 1. Закономерности динамики колонизации микроорганизмами желудочнокишечного тракта птицы хорошо изучены. Установлено, что в кишечнике новорожденных в первые дни превалирует кокковая микрофлора и клостридии. Микрофлора пищеварительного тракта кур весьма разнообразна по видовому составу, но преобладающими являются молочнокислые палочки 5. У птицы два основных участка бактериальной деятельности эго зоб и слепая кишка 4. Численность микрофлоры в зобе, и в особенности слепых отростках у цыплят и у кур, довольно высока, а преобладающими среди микробных видов являются бифидобактерии, лактобациллы, нсспороносные анаэробы, бактероиды и другие организмы 2. Кишечную нормальную микрофлору принято делить на облигатную и факультативную. Факультативная микрофлора представлена разнообразными видами, спорадически появляющимися в кишечнике или встречающимися постоянно, по обычно в незначительных количествах, поэтому они не имеют большого функционального значения . Облигатная микрофлора кишечника молодняка птицы представлена преимущественно строгими и факультативными анаэробами. Толстый кишечник как млекопитающих, включая человека, гак и птиц, наиболее колонизирован микроорганизмами. Количество бактерий в химусе может достигать КОЕг. В нем присутствуют представители более 0 видов бактерий, при этом число анаэробов в 0 раз превышает количество аэробных бактерий 4. На состав микрофлоры оказывают влияние антимикробные секреты желудка, двенадцатиперстной кишки, желчи, кишечного сока, состав и количество муцина, , скорость обновления, созревания и метаболизма мукозного эпителия 8, 8. Результаты многочисленных исследований взаимоотношений макроор ганизма с его нормальной кишечной микрофлорой свидетельствуют о том, что последняя принимает активное участие в самых разных физиологических функциях. Однако важнейшей является то, что она вместе с организмом хозяина обеспечивает колонизационную резистентность слизистой оболочки кишечника 4, 3, 0. Одной из таких важных функциональных особенностей нормальной микрофлоры кишечника является способность синтезировать витамины. В нормальных условиях цыплята покрывают свои потребности в фолиевой, пантотеновой, никотиновой кислотах, рибофлавине, биотине, витамине К и витаминах группы В 9. Из микроорганизмов способностью к синтезу витаминов группы В обладают бифидобактерии, энтерококки, лактобациллы, азотобактерин и кишечная палочка . Микрофлора оказывает влияние на регуляцию газового состава полостей. В процессе микробной метаболизации различных углерод, азот и серосодержащих соединений экзогенного и эндогенного происхождения в организме человека и животных образуются различные газообразные продукты, которые или выделяются в окружающую среду с выдыхаемым воздухом и фекалиями 0. Наиболее детально изучены процессы образования водорода, метана, аммиака, углекислого газа, сероводорода микроорганизмами, населяющими пищеварительный тракт. Водород может образовываться в результате окисления формиата 8. Метан образуется в желудочнокишечном тракте облигатно анаэробными бактериями, берущими энергию в результате конверсии водорода, углекислого газа, формата, ацетата и метанола в метан. Важным источником при образований метана в кишечнике является индол 8. Аммиак образуется в толстой кишке вследствие микробной деградации мочевины или аминокислот. На птице установлено, что наибольшее количество аммиака в слепой кишке образуется из мочевины и амида глутаминовой кислоты 2.