Технология получения и исследование свойств биологически активных веществ из Фабрициевой сумки (бурсы) кур

• Автор: Пак, Тереза Васильевна
• Шифр специальности: 03.00.23
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Щелково
• Количество страниц: 146 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Органы и ткани животных, используемые для получения биологически активных веществ

1.2. Биологически активные вещества иммуномодуляторы, получаемые из животного сырья

1.3 Способы получения биологически активных веществ из

животного сырья.

Заключение.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы и методы исследований.

2.1.1. Физикохимические методы исследований.

2.1.2. Биологические методы исследований
2.1.3. Схема выделения кристаллического бурсина.
2.1.4. Статистическая обработка
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Товарнотехнологические свойства бурсы кур, как источника сырья для получения биологически активных веществ
3.2. Разработка технологии заготовки бурсы для получения биологически активных веществ
3.2.1. Влияние режима сбора и первичной обработки бурсы на ее качество
3.2.2. Выбор оптимальных режимов консервирования и хранения бурсы.
3.3. Разработка технологии получения биологически активных
веществ из бурсы кур
3.3.1. Анализ методики получения кристаллического бурсина из бурсы кур
3.3.2. Разработка технологической схемы получения биологически активных веществ из бурсы кур
3.3.3. Анализ 3 серий ультрафильтрата, наработанных по
новой технологии
3.3.4. Наработка и анализ 5 серий сухой инъекционной формы
поли пептидного препарата из бурсы кур
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
5. ВЫВОДЫ.
6.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СОКРАЩЕНИЙ
БАВ биологически активные вещества ГФ Государственная Фармакопея ИС индекс стимуляции КРС крупный рогатый скот МП миелопептид
НТД нормативно техническая документация САП стимулятор антителопродуцента ТГФ тимусный гуморальный фактор цАМФ циклический аденозин 3 5 монофосфат
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Найденный в гробнице шелковый свиток содержал рецепта, из которых в трех, в качестве лечебных компонентов, использовали мясо оленя, рога и клейкое вещество из рогов оленя, семенники и эмбрионы. Более того, в гробнице были обнаружены скелеты домашних животных, среди которых три скелета принадлежали оленям 0. Это свидетельствует о том, что человек еще до расцвета китайской народной медицины пытался использовать органы и ткани животных с лечебной целью. В настоящее время в качестве исходного сырья для получения биологически активных веществ БАВ используют органы и ткани сельскохозяйственных животных крупного и мелкого рогатого скота и свиней, такие как поджелудочная, щитовидная, зобная тимус и паращитовидная железы, семенники, трахея, легкие, головной мозг, гипофиз, эпифиз, надпочечники, печень, сердце, слизистая оболочка желудка, тонкие кишки, желчь, кровь , селезенка , отходы кожевенного производства, содержащие фибрилярные белки , а так же некоторые органы и ткани морских млекопитающих 9, . Из перечисленных видов эндокринноферментного и специального сырья получают как высокоочищснные препараты, функциональнокомненсирующего действия, такие как инсулин, гепарин, трипсин, химотрипсин и т. В связи с увеличением количества заболеваний, связанных с поражением иммунной системы человека и сельскохозяйственных животных , , , , , особое внимание уделяется созданию препаратов, обладающих иммуномодулирующими свойствами. В последние годы появился ряд новых БАВ иммуностимулирующего действия полученных из продуктов пчеловодства , иммобилизированных протсаз , аллогенных сухожилий , биомассы красного калифорнийского гибрида дождевого червя , эмбриональной ткани птиц , синтеза и др. Однако основными источниками сырья, используемыми медицинской промышленностью для выделения БАВ и производства на их основе иммуномодулирующих препаратов, остаются тимус телят крупного рогатого скота КРС и костный мозг свиней. У человека и сельскохозяйственных животных они являются центральными органами гемопоэза и иммунологической защиты. У птиц к центральным органам иммунной системы относят также и бурсу. В период эмбриогенеза органы иммунной системы заселяются мультипотентными стволовыми кроветворными клетками, обладающими свойством самоподдерживания в течение всей жизни организма. Из них в красном костном мозге образуются эритроциты, гранулоциты, моноциты и тромбоциты. Там же происходит антигеннезависимое развитие многообразных клеток предшественников Т и Влимфоцитов, которые выходят в кровяное русло и в дальнейшем заселяют определенные зоны в центральных тимус и периферических селезенка органах. Иммунокомпетентиые Т и Влимфоциты являются функционально разнородными клетками, развитие которых до поступления в сосудистую кровь происходит в различных органах. Так Тлимфоциты развиваются из костномозговых клеток в корковой части долек тимуса. В лимфоциты свое название получили потому, что у птиц этот вид лимфоцитов образуется из стволовых предшественников в бурсе. Местом развития В лимфоцитов у остальных животных кроме птиц считают миелоидную ткань костного мозга. В ходе дифференцировки В лимфоциты приобретают способность синтезировать иммуноглобулины, которые становятся составными элементами их цитоплазмы и выполняют роль рецепторов, с помощью которых В лимфоциты взаимодействуют с антигенами при их распознавании . К периферическим органам гемопоэза относят лимфатические узлы, селезенку и лимфоидные образования стенки пищеварительного тракта Пееровы бляшки. У птиц к периферическим органам относят так же лимфоидные образования кожи и легких, а у человека миндалины глоточного кольца. В лимфоидной ткани этих органов и образований происходит, зависимый от антигенов, процесс пролиферации Т и В лимфоцитов и превращение их в эффекторные клетки, обеспечивающие различные реакции клеточного и гуморального иммунитета , 5, 2. На рисунке 1 представлены центральные лимфоидные органы и схема возникновения Т и В лимфоцитов. Рис. Ломфоцашь Зфр екторы ГЗТ, трансплантационного иммунитета, и др. I и В лимфоцитов.