Разработка основных технологических процессов промышленного производства сухой вакцины против листериоза сельскохозяйственных животных

• Автор: Павленко, Игорь Викторович
• Шифр специальности: 03.00.23
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Щелково
• Количество страниц: 123 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ 3

2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.2.1. Разработка питательной среды для выращивания листерий

2.2.2. Разработка управляемого процесса культивирования

листерий
2.2.3. Оптимизация защитной среды высушивания, используемой при изготовлении живой сухой вакцины против листериоза сельскохозяйствен ных животных

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

4. ВЫВОДЫ
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Значение этой инфекции в патологии людей и животных не только не уменьшилось, а даже возросло. Официальная регистрация болезни в нашей стране производится с года у животных и с года у людей 5, 5. С х годов го столетия началось интенсивное изучение листериоза в мире. С года регулярно, каждые четыре года, проводятся Международные Симпозиумы по листериозу ИСОПОЛ 7. Проблемой листериоза занимаются такие видные ученые как Д. Джонс Англия, Ж. Рокур Франция, И. Иванов Болгария, Б. Ралович Венгрия, И. А. Бакулов, В. М. Котляров Россия 7. Работы Российских ученых И. А. Бакулова, В. М. Котлярова, И. И. Гуславского, С. П. Карлова, Я. П. Лысенко, В. Л. Адамовича, В. И. Гершуна и др. Промышленное производство биопрепаратов представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных технологических процессов. При производстве биопрепаратов можно выделить следующие технологические процессы очистка и стерилизация газов, приготовление посевного материала, приготовление питательных сред, культивирование микроорганизмов, выделение и очистка бактерийных препаратов, инактивация микробной среды, инактивация микробной массы, стандартизация вакцины, расфасовка вакцины, лиофильное высушивание биопрепаратов, укупорка и закатка флаконов или запайка ампул, этикетировка и упаковка готовой продукции . Одним из основных факторов, определяющих рост микроорганизмов является питательная среда и е состав. Один из них связан со стереометрией роста бактерий и количеством биомассы, которое необходимо получить в процессе культивирования. Для синтеза заданного количества биомассы в систему культивирования необходимо ввести достаточное количество питательных веществ, взятых в определенном соотношении . Источники углерода. Среди элементов, используемых в качестве питательных веществ, одним из важнейших является углерод, содержание которого в пересчете на сухую массу составляет около . Любое углеродное соединение расщепляется клеткой до низкомолекулярного вещества. Способность к усвоению того или иного углсродсодержащего субстрата в значительной степени определяется видом микроорганизма, однако можно выделить и общие закономерности. Наиболее доступны для большинства микроорганизмов соединения, содержащие полуокисленные атомы углерода в группах СН2ОН, СНОН СОН , то есть сахара, органические спирты глицерин, маннит и органические кислоты. Такие вещества, с одной стороны, обладают достаточно большим запасом энергии, выделяющейся при их окислении, с другой стороны, они легко вступают в окислительновосстановительные реакции, протекающие в клетке. Высокомолекулярные соединения могут распадаться в процессе предварительной обработки сырья например, при кислотном гидролизе или непосредственно во время ферментации с помощью выделяемых микроорганизмами ферментов , , 0. В процессе окисления углеродосодержащих субстратов в клетках высвобождается энергия при разрыве макроэнергитических связей в молекулах аденозинтрифосфата АТФ, поэтому источник углерода в большинстве случаев служит одновременно источником энергии для микроорганизмов , . Источники азота. Азот необходим клеткам для построения ряда жизненно важных веществ, в первую очередь аминокислот и белков. Б или СГ, что приводит к торможению роста бактерий. Для ослабления этого нежелательного эффекта в состав питательных сред вместе с аммонийными солями обычно вносят нейтрализирующий агент, связывающий освобождающиеся анионы. Аммонийный азот может быть внесен в среду также в виде водного раствора аммиака. Этот раствор часто используют в качестве титрующего агента для поддержания культуральной жидкости, и одновременно он служит источником азота , . Многие микроорганизмы наряду с аммонийным способны усваивать и нитринный азот, вносимый с солями Жз, КЖ3 Ш4Ж3 последняя соль содержит азот в нитратной и в аммонийной формах. Однако при этом микроорганизмы предварительно восстанавливают нитратный азот до аммиака и при росте на среде, содержащей нитрат аммония, в первую очередь потребляют ионы аммония и лишь затем анионы Ж3.