Технология производства пробиотика КД-5 и его использование в свиноводстве

• Автор: Смирнова, Екатерина Александровна
• Шифр специальности: 03.00.23
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 192 с. : ил.

Мишурнова Н. В. установила, что в результате жизнедеятельности микрофлоры у свиней синтезируются витамины группы В. У новорожденных поросят и поросятсосунов в кишечнике полностью отсутствуют микроорганизмы, расщепляющие целлюлозу. С возрастом, особенно при включении в рацион кормов, содержащих клетчатку, целлюлоз о л итическая активность существенно возрастает. Таким образом, здоровые свиньи обладают высокой конверсией корма и скоростью роста. При нарушении пищеварения в результате не качественного кормления животные быстро теряют в весе, т. В желудке свиней происходит, в основном, ферментативное расщепление пиши. Однако важную роль в пищеварении свиней играют нормальная микрофлора желудочнокишечного тракта 8. Основными местами обитания микрофлоры у свиней являются нижний отдел тонкого кишечника, слепая кишка и верхний отдел толстого кишечника. В тонком отделе кишечника происходит симбионтное расщепление крахмала, моно и дисахаров, в слепой и толстой кишке бактериальное переваривание целлюлозы и гемицеллюлозы . По данным Волкопялова С. В желудке и двенадцатиперстной кишке содержимого равен примерно 3,0. Вдоль тонкого кишечника увеличивается до 7,0 и падает до 6,5 в толстой кишке. В зависимости от толерантности к кислоте популяции микроорганизмов распределяются как по численности, так и по составу и разнообразию видов. Микроорганизмы, попавшие в организм свиней с кормом, подвергаются различным физиологическим воздействием. В разных отделах кишечного тракта наблюдается различная скорость продвижения и ищи, связанная с работой мощных слоев гладких мышечных волокон. Желудок животных постоянно наполняется пищей и опорожняется, пища в нем находится довольно длительное время. Затем пищевые массы быстро проходят через двенадцатиперстную кишку и тощую. В тонком отделе кишечника движение пищи самое быстрое. Слепая кишка свиней постоянно заполнена кормом, который поступает туда и затем выталкивается мощными перистальтическими движениями кишечной мускулатуры. В толстой кишке происходит допереваривание пищевых масс, которые более однообразны, чем в тонком отделе кишечника, эвакуация непереваренных пищевых остатков происходит довольно медленно. Состав микрофлоры в связи с этим меняется довольно значительно . Панин Л. Н. и Малик Н. И. установили, что в желудке и верхней части тонкого кишечника количество микрофлоры незначительно, видовой состав беден. В нижних отделах тонкого кишечника, и особенно в слепой кишке, микрофлора представлена значительно разнообразней. В основном, это анаэробные и аэротолерантные бактерии, обладающие способностью к адгезии или высокой скорости размножения, стрептококки и лактобациллы. Видовой состав микрофлоры и ее количество в слепой кишке свиней близко к таковому в рубце жвачных животных и кишечнике человека. В толстом кишечнике сосредоточено большое количество микроорганизмов, но видовой состав их менее разнообразен. Здесь обнаруживаются в основном бифидобактерии. По данным Интизарова М. М. некоторое количество кислорода проникает через стенку тонкого отдела кишечного тракта и утилизируется обитающими здесь микроорганизмами, представленными, в основном аэротолерантной микрофлорой. Содержание кислорода в подвздошной, слепой и толстой кишках очень мало, поэтому количественное преобладание строгих анаэробов увеличивается в кишечнике свиней пропорционально уменьшению кислородного давления. Кругликов В. Д. и Мазрухо Б. Л. установили, что желудочнокишечный тракт здоровой свиньи содержит комплекс микроорганизмов разных видов, формирующих фон микрофлоры. Все микроорганизмы существуют в состоянии динамического равновесия и относительного симбиоза, который влияет на рост и развитие организма свиньи. В этой популяции присутствует более 0 видов микроорганизмов, взаимодействующих друг с друтом и с организмом животного, которые можно разделить на две большие группы по отношению к хозяину. К первой относятся полезные виды, являющиеся основными дня поддержания здорового статуса кишечника и тем самым высокого уровня развития животных.