Эпизоотология саркоцистоза крупного рогатого скота в Свердловской области

• Автор: Телятникова, Наталия Викторовна
• Шифр специальности: 03.00.19
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 117 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Краткая исторвеская справка

1.2. Жизненный цикл и морфология возбудителей.

1.3. Эпизоотология саркоспоридиоза крупного ровтого скота

1.4. Диагноз и дифференциальный диагноз

1.5. Меры борьбы и профилактики.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследования.

2.2. Результаты исследований.

2.2.1. Сравнительная оценка методов постомотральной диагностики
саркоцистоза крупного рогатого скота
2.2.2. Эпизоотология саркоцистоза крупного рогатого скота в Свердловской области
2.2.2.1. Распространение саркоцистоза крупного рогатого скота в Свердловской области.
2.2.2.2. Экологические закономерности эпизоотологии крупного рогатого скота в Свердловской области.
2.2.3. Эпизоотология саркоспоридиоза собак и других плотоядных в
Свердловской области.
2.2.4. Обеззараживание мясопродуктов при саркоцистозе крупного рогатого
скота.
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ ЛИТЕРАТУРА.
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Кроме того, в результате таких обработок изменяется химический состав мяса, уменьшается количество витаминов, минеральных веществ, идет денатурация белков. Поэтому разработка новых эффективных и экономичных способов обеззараживания саркоцистозного мяса будет способствовать прерыванию цепи развития паразита. По сообщениям ряда авторов В. И.Романов, i, i, , , i, П. И.Счастная, ixii, ii, , i, цит. И.Г. Петрову, , В. М.Малышев, Ф. А.Колесник, электромагнитные колебания воздействуют на одноклеточные организмы и вызывают их гибель. Кроме того, сверхвысокочастотиая СВЧ обработка мяса позволяет получить быстрый и равномерный нагрев продукта. При СВЧобработке изменения белков мышечной ткани менее глубокие, чем при нагревании обычным способом, а содержание свободной воды бывает больше на , что обеспечивает больший выход продукта, сохранность аминокислот и экстрактивных веществ М. Ф. Боровков, М. М. Альфа, цит. Д.К. Кожаевой, . Все это послужило основанием к разработке технологических режимов обезвреживания саркоцистозного мяса с использованием сверхвысокочастотного поля. Цели и задачи исследований. Целью работы было изучить эпизоотологию саркоцистоза крупного рогатого скота . Свердловской области выявить наиболее доступные и эффективные методы постмортальной диагностики заболевания разработать способ и технологические режимы обезвреживания саркоцистозного мяса крупного рогатого скота. СВЧполя для обезвреживания саркоцистозного мяса крупного рогатого скота. Научная новизна работы. Впервые изучена эпизоотическая ситуация по саркоцистозу крупного рогатого скота и саркоспоридиозу собак в Свердловской области. Подтверждена зараженность крупного рогатого скота наиболее патогенным видом ЗагсосуБз егиг. Предложен и апробирован метод окраски мышечных срезов для постмортальной диагностики саркоцистоза. Рекомендован новый метод обеззараживания саркоцистозного мяса путем использования СВЧполя. Подана заявка на выдачу патента Российской Федерации на изобретение Способ обезвреживания мясопродуктов для профилактики саркоцистоза сельскохозяйственных животных, приоритет от г. Практическая и теоретическая значимость работы. Разработан и апробирован способ окраски мышечных проб раствором Люголя. Дано экологоэпизоотологическое обоснование профилактики саркоцистоза крупного рогатого скота в Свердловской области. Рекомендован новый метод обезвреживания саркоцистозного мяса с помощью СВЧполя, который может быть применен при приготовлении мясных кормов для плотоядных. СВЧполе. До года была известна лишь цистная стадия саркоспоридий. Впервые цисты этих простейших обнаружил i в мышечных волокнах домовой мыши. Позднее подобные цисты были найдены у других животных и получили название мишеровых мешочков. Поскольку мешочки локализовались в мышечных волокнах, ii предложил называть их саркоспоридиями в переводе с греческого мясо, семя. В этом же году были описаны саркоспоридии свиньи и, таким образом, появилось родовое название i. Еще сравнительно недавно считали, что у животного определенного вида может паразитировать один вид саркоспоридий, а поэтому разные по структуре цисты в мышцах одного и того же хозяина получили одно общее название. Почти 0 лет саркоспоридии оставались загадочными паразитами, жизненные циклы и систематическое положение которых не были известны. Применение электронной микроскопии позволило установить, что ультраструктура организмов из зрелых цист i очень сходна с мерозоитами классических эймериидных кокцидий, что дало основание предположить кокцидийную природу саркоспоридий. Это предположение было подтверждено работой , наблюдавшего на культуре клеток развитие организмов из саркоцист, взятых от вороньего дрозда, до образования макро и микрогамет и ооцистоподобных форм. Наиболее веские доказательства кокцидийной природы саркоспоридий получены в опытах по скармливанию саркоцистозного мяса овец, свиней, крупного рогатого скота кошкам, собакам и людямдобровольцам , , .