Оценка степени поступления кадмия и свинца в организм человека с растительной пищей в Республике Шри Ланка

• Автор: Арамбевела Махендранат Кришанта Джаясингхе
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 138 с.

1.1.1. Содержание кадмия в пищевых продуктах

1.1.2. Содержание свинца в пищевых продуктах

1.2. ОТРАВЛЕНИЕ ЛЮДЕЙ Сс1 и РЬ

1.2. Г Современное состояние проблемы отравления людей

Сс1 и РЬ

1.2.2. Влияние отравления Сс и РЬ на здоровье людей

1.3. ФИЗИКОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАДМИЯ и СВИНЦА

1.3.1. Кадмий Сс

1.3.2. Свинец РЬ

1.4. ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОЧВ

1.4.1. Загрязнение почв кадмием СМ

1.4.2. Загрязнение почв свинцом РЬ
1.5. ВОЗМОЖНЫЕ МЕРЫ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ
ОТРАВЛЕНИЯ Сс и РЬ ЛЮДЕЙ
1.5.1. Нормативы
1.5.2. Методы управления над перемещением токсичных
металлов в системе почварастение
ЭКСГ1ЕРИМЕНТАЛ Ь ГАЯ ЧАСТЬ
Глава 2. ГЛАВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАБОТЫ
2.1.1 ели и задачи исследования
2.2. Научная новизна
2.3. Практическая значимость работы
2.4. Основные положения, выносимые па защиту
2.5. Объекты исследования
2.6. Места проведения, апробация работы и публикации
2.7. Объем и структура работы
2.8. Краткое описание работы
Глава 3. КЛИМАТИЧЕСКИЕ И ПОЧВЕННЫЕ УСЛОВИЯ В МЕСТАХ ПРОБООТБОРА В ШРИЛАНКЕ
3.1. Климат в ШриЛанке
3.2. Климатические зоны в ШриЛанке
3.3. География ШриЛанки
3.4. Типа почва в 1ИриЛанке
Глава4. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА
4.1. Ме тодика отбора проб сельскохозяйственной продукции
4.2. Методы анализа проб
4.2.1. Сухое озоление
4.2.1.1.1 реимущесгва сухого озоления
4.2.1.2. Процедура сухого озоления
4.2.1.3. Модификация метода сухого озоления
4.2.2. Кислотное разложение
4.3. Методы определения ежедневного поступления С6 и РЬ с продуктами растительного происхождения диеты
4.3.1. Анализ продовольственной корзины
4.3.2. Метод дубликатов диеты
4.4. Анализ на содержание РЬ и Сс методом ААС
4.5. Расчет содержания Сс и РЬ
Глава 5. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
5.1. Содержание Сс и РЬ в составе суточной диеты взрослого человека с учетом только растительной пищи в ШриЛанке
5.2. Содержание и в сельскохозяйственной продукции
в зависимости от вида культуры в ШриЛанке
5.3. Среднесуточное поступление и РЬ в организм ланкийца
при курении
5.4. Содержание и РЬ в рисе ланкийского происхождения в зависимости от сорта
5.4.1. Содержание и РЬ в рисе в зависимости от в ШриЛанке
5.4.2. Содержание и РЬ в рисе, произрастающем в одном районе в зависимости от сорта
5.5. Содержание и РЬ в рисе в зависимости от климатической зоны произрастания
5.5.1. Содержание и РЬ в рисе в зависимости от климатической зоны произрастания
5.5.2. Содержание и РЬ в рисе разных сортов ланкийского происхождения в зависимости от климатической зоны произрастания
5.6. Содержание и РЬ в рисе ланкийского происхождения
во зависимости от рельефа местности во влажной зоне
5.7. Содержание и РЬ в рисе ланкийского происхождения, в зависимости ог типа почв
5.7.1. Содержание и РЬ в рисе ДлЗ i, выращенном в одинаковых природных условиях в одной климатической зоне
на низинных формах рельефа в зависимости от типа почв
5.7.2. Содержание и РЬ в рисе КрЗ сорта, выращенном в одинаковых природных условиях во влажной зоне в
низинных формах рельефа, в зависимости от типа почв
5.7.3. Содержание и РЬ в рисе ДлЗК сорта, выращенном в одинаковых природных условиях, в зависимости от типа почв
5.8. Содержание Сс1 и РЬ в рисе в зависимости от степени загрязнения в разных районах
5.9. Содержание Сб и РЬ в рисе в зависимости от степени загрязнения в разных странах
5 Содержание Сс1 и РЬ в цейлонском ланкийском чае
. Содержание Сс1 и РЬ в цейлонском чае в зависимости
от рельефа места произрастания
. Содержание Сс1 и РЬ в цейлонском чае в зависимости
от степени загрязнения в районах происхождения
. Содержание Сс1 и РЬ в чае в зависимости от степени загрязнения в стране произрастания
5 Содержание Сс1 и РЬ в моркови ланкийского и российского происхождения
5 Содержание Сс1 и РЬ в картофеле ланкийского и российского происхождения
5 Содержание Сс1 и РЬ в табаке
. Содержание Сс1 и РЬ в табаке в зависимости от коммерческой марки
. Содержание Сб и РЬ в табаке в зависимости от
страны происхождения
5 Сравнение содержания Сб и РЬ со значениями ДК
5 Ресорбция Сс1 и РЬ с пищей и воздухом
. Ресорбция С1 и РЬ для граждан ШриЛанки
. Сравнение уровней содержания Сб и РЬ в пище
с рекомендациями ВОЗ
Выводы
Иллюстрации и I Принятые сокращения
Литература


Дисфункция почек и хроническое отравление , известное как iiii болезнь, при загрязнении кадмием изза высокого уровня загрязнения, например, риса также хорошо известны I . I , i, . Уже давно известно, ч то ингаляция пара вызывает легочную эмфизему и хронический бронхит . Общее загрязнение кадмием организма курильщика в возрасте лет примерно в раза больше, чем у некурящего Корте и др. По скорости проникновения в растения металлы распределяются следующим образом Алексеев Ю. В., . По сравнению с остальными источниками поступления свинца в окружающую среду, применение этилированного бензина представляет собой главную угрозу воздействия свинца на здоровье человека во многих странах мира ОМПДЗПСО, . В ШриЛанке попрежнему используется высокооктановый этилированный бензин поэтому РЬ уже обнаружен в крови цейлонского населения . Известно, что для улучшения плодородия почвы во многих странах, в том числе и в ШриЛанке, они используются давно. Тяжелые металлы поступают в организм человека главным образом двумя путями дыхательным и кишечножелудочным ii . Корте и др. Поступление ТМ кишечножелудочным путем зависит от пищевых привычек индивидуума. Для общего населения отравление тяжелыми металлами в т. РЬ в основном происходит пероральным путем с пищей, а в городах источники загрязнения атмосферы как автомобильные выхлопы, промышленные выбросы и т. Уже давно известно, что при высоких уровнях загрязнения окружающей природной среды, тяжелые металлы подавляют рост растения и уменьшают урожай сельскохозяйственных культур . Каждый случай загрязнения растений индивидуален и должен исследоваться во взаимосвязи с особенностями окружающей среды. Поэтому во всех случаях содержание тяжелых металлов в пище должно быть известно, и оно должно обязательно контролироваться в процессе получения пищевых и кормовых продуктов. С увеличением степени зафязнения ОС количество работ, исследуемых степени отравления тяжелыми металлами, тоже существенно увеличилось во многих странах . К сожалению, таких исследований в ШриЛанке до сих пор проводи тся очень мало. РЬ и другими тяжелыми металлами продуктов питания в ШриЛанке. Основная цель работы заключалась в изучении степени загрязнения растениеводческой продукции и РЬ, и поступления данных элементов в организм человека в республике ШриЛанка. Научная новизна данной работы заключается в том, что нами впервые изучены степени поступления и РЬ в ежедневной диете и уровни их содержания в ланкийской сельскохозяйственной продукции в зависимости от вида и сорта культуры, климатических условий, типа почв, типа рельефа, а также степени загрязнения в районах произрастания. Концентрация кадмия в продуктах питания колеблется широко, и в лиственных овощах и корнеплодах концентрация обычно больше, чем в фруктах или зернах Таблица 1, хотя в масличных семенах может иметь высокая концентрация i . Сравнение содержаний в растительных пищевых продуктах, полученных в условиях отсутствия загрязнений в различных странах показывает, что наибольшая его концентрация характерна для листьев шпината 0. Это подтверждает вывод о том, что такие листьевые овощи, как шпинат и салатлатук, должны рассматриваться как главные источники поступления в организм человека Таблица 2 КабатаПендиас и Пендиас X. Средние значения на сухую массу для зерна всех злаков лежат в пределах от 0,3 до 0, мгкг, в бобовых культурах от 0, до 0, мгкг Таблица 3 i i. Повышенное содержание кадмия в растениях, выросших на загрязненных участках, приведено в таблице 4 i i. Кукуруза сахарная Зерно 0. Фасоль Стручки 0. Катета Листья 0. Салатлатук Листья 0. Морковь Корнеи юды 0,0. Германия Все злаковые 0. Пшеница 0. Пшеница 0. Германия Различные злаковые 0,0, 0. Пшеница 0,0. Швеция Ячмень 0. Пшеница 0,. Орошаемые стоками, мелиорируемые или удобряемые сельскохозяйст венные угодья Злаки, зерно Бурый рис Салатлатук1 Кукурузаб Салатлатук, листья Морковь, корнеплоды Соя, бобы Капуста, листья Пшеница, зерно Пшеница, листья Пшеница, корни Финляндия Япония США США США США США Россия Россия Россия Россия 0,,1 5. На влажную массу. Диагностический лист. Опыты в горшках. Острые отравления Сб. Сб, пока еще хорошо не изучены РСЯ, а,Ь.