Влияние экологических факторов на синтез низкомолекулярных антиоксидантов и накопление микроэлементов в лекарственных растениях подзоны средней тайги : В пределах Ханты-Мансийского автономного округа

• Автор: Филимонова, Марина Вячеславовна
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Сургут
• Количество страниц: 152 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.5
Глава 1. Влияние стрессовых воздействий на антиоксиданту ю систему растений обзор литературы.

1.1. Аскорбиновая кислота

1.1.1. Кислоты и ферменты системы аскорбиновой кислоты.

1.1.2. Физиологическая роль аскорбиновой кислоты в жизни растений .

1.2. Каротиноиды

1.3. Флавоноиды.

1.4. Влияние нефтяного загрязнения на физиологическое состояние растений

Глава 2. Климатогеографическая характеристика района исследования

2.1. Климат.

2.2. Почвы
2.3. Растительность.
2.3.1. Флора лекарственных растений
Глава 3. Материалы и методы исследования.
3.1. Методы полевых исследований.
3.2. Методы лабораторных исследований
3.2.1. Определение содержания аскорбиновой кислоты в лекарственном растительном сырье.
3.2.2. Определение содержания каротина в лекарственном растительном сырье
3.2.3. Определение суммы флавоноидов родственных рутину в лекарственном растительном сырье.
3.2.4. Определение показателя потери при прокаливании почвы
Глава 4. Содержание биологически активных веществ в лекарственных растениях ХМАО
Глава 5. Влияние нефтяного загрязнения на накопление микроэлементов И синтез низкомолекулярных антиоксидантов в лекарственных растениях ХМАО
5.1. Оценка почв по степени загрязнения нефтепродуктами.
5.2. Содержание микроэлементов в листьях растений нефтезагрязненных территорий
5.3. Влияние нефтяного загрязнения на накопление растениями низкомолекулярных антиоксидантов.
Глава 6. Зависимость содержания микроэлементов и биологически активных веществ в листьях растений Сйатаепепоп апцивИГойит, произраставших на различных территориях г. Сургута и промзоны0
Выводы.7
Практические рекомендации8
Список литературы


В природе растения являются основными производителями низкомолекулярных антиоксидантов. Повышенная функциональная активность хроматина, позволяющая растениям в течение короткого вегетационного периода полностью успеть пройти свой жизненный цикл. Севера, способных предотвращать нерегулируемое биологическое окисление при воздействии на организм стрессфакторов различной природы, способствуя тем самым формированию устойчивости к ним. Повышение активности систем репарации ДНК, которые являются вторым звеном защиты от действия эндогенных и экзогенных стрессфакторов, обладающих мутагенной активностью. Уже первые биохимические исследования растений Севера показали высокое содержание в них БАВ разной природы, в первую очередь низкомолекулярных антиоксидантов . Подробное описание состава кислот и ферментов аскорбиновой кислоты дано в монографии Г. Н. Чупахиной 7. В химическом отношении АК является лактоном 2,3диэнолЬгулоновой кислоты с эмпирической формулой С6Н6. Она обладает сильно выраженными восстанавливающими свойствами благодаря наличию в молекуле диэнолыюй группы. Окисляясь, АК легко переходит в дегидроформу дегидроаскорбиновую кислоту ДАК, этот процесс обратимый, и ДАК может вновь восстановиться до АК. Окисление АК до ДАК происходит в результате отдачи двух протонов и двух электронов. При окислении АК в особых условиях за счет отдачи только одного протона возникает свободный радикал монодегидроаскорбиновая кислота. Это нестабильная, реакционноспособная форма АК. Переход АК в ДАК двухэтапный. На первом этапе две молекулы АК дают начало двум молекулам монодегидроаскорбиновой кислоты. Далее они дисмутируют одна молекула превращается в ДАК, другая в АК. Лактоновое кольцо в молекуле АК стабильно, а в ДАК легко гидролизуется с образованием кислоты с открытой цепью 2,3дикетогулоновой кислоты ДКГК. Последняя может подвергаться окислительному распаду с образованием щавелевой и треоновой кислот. Обмен АК в растениях связан с органическими кислотами и углеводами, которые в одних условиях являются субстратом в биосинтезе АК, а в других для их образования используются фрагменты молекулы АК, полученные после ее деградации. Таким образом, АК в растительных тканях может присутствовать в восстановленной форме, окисленной форме и в виде нестабильной монодегидроаскорбиновой кислоты. Восстановленная и окисленная АК находятся в свободном состоянии. АК это соединение АК с нуклеиновой кислотой через посредство минерального железа. Обычно в растениях преобладает восстановленная форма АК. Накоплению ДАк препятствует ее нестабильность особенно при выше 5, поэтому при измельчении тканей наблюдается быстрая потеря ДАК. Тем не менее, измеримые количества ДАК присутствуют во многих тканях. Соотношение двух форм АК может служить показателем физиологического состояния растений высокая интенсивность процессов жизнедеятельности больше восстановленной АК, низкая интенсивность растет содержание дегидроформы 7. АК в чистых растворах с сильно кислой реакцией среды и в растительных соках с нормальной кислотностью при ниже 7 не способна к самоокислению. АК быстро окисляется. Катализирующее действие на процесс не ферментативного окисления АК оказывают гидроксильные ионы, двух и трехвалентные металлы, особенно медь. Известны четыре ферментные системы, принимающие участие в окислении АК. Это специфическая оксидаза АК аскорбатоксидаза . Аскорбатоксидаза медьсодержащий фермент, окисляет АК кислородом воздуха но имеет ограниченное сродство к кислороду. Механизм окисления АК пероксидазой и монофенолмонооксигеназой осуществляется с помощью хиноиов. Коферментами пероксидаз являются различные фенольные соединения, они окисляются до хинонов, последние окисляют АК до ДАК. Окислительновосстановительные превращения АК о ДАК тесно связаны с системой глутатиона, в которой восстановление окисленного глутатиона катализируется ферментом глутатионредуктазой 1. Таким образом, система аскорбиновой кислоты растений включает АК, монодегидроАК, ДАК, которые обладают витаминной активностью.