Использование неструктурных полисахаридов в рубце жвачных животных в зависимости от качества протеина корма

• Автор: Попов, Александр Сергеевич
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 147 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ А

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Углеводы корма и пути их превращения в преджелудках жвачных

1.2. Влияние различных факторов на использование углеводов корма

1.3. Метаболизм азота и ферментация неструктурных полисахаридов в рубце жвачных

П. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ .

П.1. Характеристика подопытных животных и методика

исследований

Д.1.1. Условия проведения опытов и характеристика подопытных животных

ПЛ.2. Оперативные методы исследований

П.1.3. Биохимические методы исследований
П.2. Распадаемость протеина рациона .и переваривание сухого вещества в желудочнокишечном тракте жвачных животных
П.2.1. Определение распадаемости протеина рациона
П.2.2. Переваривание сухого вещества в желудочнокишечном тракте жвачных
П.З. Влияние качества протеина корма на ферментацию неструктурных полисахаридов и растворимых углеводов в рубце жвачных животных .
П.3.1. Ферментация крахмала, фруктанов и растворимых углеводов в рубце овец
П.3.2. Ферментация крахмала, фруктанов и растворимых углеводов в рубце коров
П.4. Ферментация неструктурных полисахаридов рубцовой микрофлорой в условиях i Vi
П.5. Переваривание и эффективность использования неструктурных полисахаридов и растворимых углеводов жвачными животными .
П.5.1. Переваривание и использование крахмала, фруктанов и растворимых углеводов в желудочнокишечном тракте овец
П.5.2. Переваривание и использование крахмала, фруктанов и растворимых углеводов в желудочнокишечном тракте коров
П.6. Влияние протеина различной степени деградируемости на переваривание и эффективность использования азота в желудочнокишечном тракте жвачных.
П.6.1. Переваривание и использование азота
организмом овец
П.6.2. Переваривание и использование азота
организмом коров .
I. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ .
IV. В Ы В О Д Ы
V. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ .
VI. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
УП. ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ


Амилолитическая активность рубцового содержимого была установлена давно. С амилаза найдена в рубцовой жидкости нлтазг, , в клетках бактерий . I0 . Главный продукт ферментативного гидролиза крахмала мальтоза, которая затем расщепляется до глюкозы под действием мальтазы и под действием мальтозофосфорилазы амилолитических бактерий до глюкозы1фосфата. Образующиеся при распаде крахмала фрагменты олигосахариды, декстрины используются неамилолитическими бактериями и простейшими для синтеза микробиальных полисахаридов . I1 . Оптимальной средой для действия i амилазы является около 6,0. При этой величине в рубце уровень глюкозы возрастает с 0,5 до 5 мкмольмл . В процессе переваривания крахмала снижается и возрастает доля пропионата и бутирата К. При переваривании крахмала большую роль могут играть простейшие, так как они быстрее ассимилируют значительное количество крахмала . Vi . Однако при богатых крахмалом рационах, для ферментации которых в рубце характерно узкое соотношение между уксусной и пропионовой кислотами, происходит снижение , что ведет к исчезновению простейших . С увеличением количества потребляемого животным крахмала увеличивается амилолитическая активность рубцовой жидкости. При этом происхождение и физическое состояние крахмала оказывают заметное влияние на скорость его расщепления. Предварительно обработанный крахмал распадается намного быстрее . V., V. Проведенные исследования убеждают, что основная масса поступающего с кормой крахмала ферментируется в рубце . II. Фруктаны полисахариды, построенные из остатков фруктозы, как и крахмал, выполняют роль пищевого резерва и обнаружены в ряде высших растений, в первую очередь в представителях сложноцветных И злаковых Е. Е.i . И бактериях Шпегель, . Большинство фруктанов относятся к одной из двух групп I инулиноподобных фруктанов, в которых остатки фруктозы соединены , связями, и 2 типа левана Флеана, где имеются связи . I, . К промежуточному типу, имеющему сильно разветвленную структуру с замещением как у Ср так и у фруктозных остатков, относятся фруктаны ириса I. Длина цепочки фруктанов относительно невелика и не имеет определенного конечного звена, так как остаток фруктозы на потенциальном конце может присоединить гликозидной связью остаток глюкозы. Таким образом, фруктозаны можно рассматривать как замещенные сахарозы Б. Н.Степаненко, . О путях распада фруктанов известно мало. В гидролизе фруктанов в рубце принимают участие инвертаза равноресничных инфузорий . I0. Гидролиз фруктанов происходит путем отщепления концевых остатков фруктозы. Растворимые углеводы сахара содержатся в растительных кормах и могут составлять до сухого вещества корма, кроме того, они образуются в рубце при разрушении крахмала и других полисахаридов. Бремя полупревращения вливаемой в рубец сахарозы при скармливании зеленого корма составляло минуту, а после кормления меляссой в течение трех недель 7 минут . Типичным потребителем сахаров из числа бактерий является i . До переработанного сахара монет откладываться в клетках простейших в форме полисахарида . I0. Этот крахмал служит источником энергии для микроорганизмов, когда запасы поступающих с кормом легкодоступных субстратов оказываются исчерпанными . В результате сбраживания в рубце растворимых углеводов образуются летучие жирные кислоты. Процесс превращения сахаров до пировиноградной кислоты по существу у всех моносахаров одинаков, в дальнейшем возможны разные пути обмена это зависит как от бактерий, так и от условий среды. В расщеплении целлюлозы в отличие от процесса ферментации других компонентов корма существуют свои особенности, которые обусловлены структурой целлюлозы, типом кормления животного и характером бактериальной ферментации корма в преджелудках жвачных животных. Переваривание клетчатки зависит от степени лигнификации растений, уровня легкопереваримых углеводов и протеина в рационе, а также от наличия в последнем различных биологически активных веществ микроэлементов, витаминов. К числу расщепляющих целлюлозу ОТНОСЯТСЯ, прежде всего, ВИДЫ i i
ivii iiv, ii i ii И различные виды i .